viernes, 6 de septiembre de 2013

Receta : Mousse de Fresas

Receta : Mousse de Fresas

Una receta fría para los días de calor, o bien para finalizar una cena un excelente postre, a quien no le gusta una rica y deliciosa recetisima como esta? Una Mousse de Fresas o Frutillas para chuparse los dedos!

Receta : Mousse de Fresas

Ingredientes :
Fresas - 500 gr
Nata - 250 gr
Claras de Huevo - 4
Azúcar - 50 gr

Preparación :
Lo primero que hay que hacer es lavar y cortar las fresas para luego picarlas. Es mejor preservar algunos trozos para la decoración.
Si al picar las fresas, quedan muchas pepitas o semillas, colarlas para que sea más agradable en su textura.
Montar la nata fría y juntarla con las frutillas, darle unas cuantas vueltas para que se una todo.
Montar las claras a punto de nieve, cuando estén montadas, añadirles el azúcar y volver a batir.
Añadir poco a poco la mezcla de las fresas y la crema de leche con las claras a punto de nieve. Continuar batiendo para que la mousse de fresas quede esponjosa.
Recordar que es una mousse por lo que no va a tener mucha consistencia y quedará algo líquida.
Finalmente, echár la mousse en los recipientes elegidos y llevar a la nevera como mínimo cuatro horas para que se cuaje un poco y quede otro tipo de textura más sólida.
Antes de servir le colocar un trozo de fresa de los que reservamos anteriormente, también unas hojitas de menta quedarán muy bonitos para la decoración de nuestra copa de Mousse de Fresa o Frutilla.

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