domingo, 8 de mayo de 2022

Abril Freefood

¿Por qué la gente se siente atraída por el vegetarianismo? Algunos han hecho el cambio por razones ambientales, o porque aman a los animales y tienen una oposición ética a comerlos. Otros simplemente quieren vivir una vida más larga y saludable. Una gran cantidad de investigaciones científicas demuestran que existen importantes beneficios vegetarianos para la salud. Incluso los dietistas recomiendan que consumamos la mayor parte de nuestras calorías de productos de granos, verduras y frutas.

Y no es de extrañar: se estima que el 70 por ciento de todas las enfermedades, incluido un tercio de todos los cánceres, están relacionados con la dieta. Una dieta vegetariana reduce el riesgo de enfermedades degenerativas crónicas como la obesidad, la enfermedad de las arterias coronarias, la presión arterial alta, la diabetes y ciertos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de colon, mama, próstata, estómago, pulmón y esófago.

En estos días, es casi fácil encontrar alimentos vegetarianos sabrosos y buenos para usted, ya sea que esté paseando por los pasillos de su supermercado local o caminando por la calle a la hora del almuerzo. Incluso puede pedir a domicilio comida vegetariana deliciosa y saludable, con menús semanales variados o un menu bajo en carbohidratos.

¿Cuáles son algunos posibles beneficios vegetarianos para la salud? En este artículo veremos cuáles son los beneficios de consumir una dieta vegetariana, ya sea que cocine o que pida comida desde la comodidad de su hogar.

Beneficios de la dieta vegetariana

Beneficios de la dieta vegetariana

Protegerse de las enfermedades

Las dietas vegetarianas son más saludables que la dieta promedio, particularmente para prevenir, tratar o revertir enfermedades del corazón y reducir el riesgo de cáncer. Una dieta vegetariana baja en grasas es la forma más efectiva de detener la progresión de la enfermedad de las arterias coronarias o prevenirla por completo.

La tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares es más baja en los vegetarianos que en los no vegetarianos. Una dieta vegetariana es intrínsecamente saludable porque los vegetarianos consumen menos grasa animal y colesterol (los veganos no consumen grasa animal ni colesterol) y, en cambio, consumen más fibra y más productos ricos en antioxidantes: ¡otra gran razón para elegir un menu saludable semanal!

Mantener un peso bajo

La dieta promedio, alta en grasas saturadas y alimentos procesados ​​y baja en alimentos de origen vegetal y carbohidratos complejos, nos está engordando y matando lentamente. 

Un estudio realizado entre 1986 y 1992 por Dean Ornish, MD, presidente y director del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva en Sausalito, California, encontró que las personas con sobrepeso que siguieron una dieta vegetariana baja en grasas perdieron un promedio de 10 kilos en el primer año. y mantuvieron ese peso 5 años después. Perdieron peso sin contar calorías ni carbohidratos y sin medir porciones ni sentir hambre.

Vivir más

Si cambias a una dieta vegetariana centrada en la salud, puedes agregar alrededor de 13 años saludables a tu vida. Las personas que consumen grasas saturadas de animales tienen una vida más corta y más discapacidad al final de sus vidas. Los productos animales obstruyen las arterias, agotan la energía y ralentizan el sistema inmunológico. Los consumidores de carne también experimentan una disfunción cognitiva y sexual acelerada a una edad más temprana.

Los residentes de Okinawa, Japón, tienen la esperanza de vida más larga de cualquier grupo en Japón y probablemente la esperanza de vida más larga del mundo, según un estudio de 30 años de más de 600 centenarios de Okinawa. Su secreto: una dieta baja en calorías de carbohidratos complejos sin refinar, frutas y verduras ricas en fibra y soja.

Construir huesos fuertes

Cuando no hay suficiente calcio en el torrente sanguíneo, nuestro cuerpo lo filtrará del hueso existente. El resultado metabólico es que nuestros esqueletos se volverán porosos y perderán fuerza con el tiempo. La mayoría de los profesionales de la salud recomiendan que aumentemos nuestra ingesta de calcio de la manera prevista por la naturaleza: a través de los alimentos. Los alimentos también aportan otros nutrientes como fósforo, magnesio y vitamina D que son necesarios para que el organismo absorba y utilice el calcio.

Las personas que son levemente intolerantes a la lactosa a menudo pueden disfrutar de pequeñas cantidades de productos lácteos como yogur, queso y leche sin lactosa. Pero si evitas los productos lácteos por completo, aún puedes obtener una dosis saludable de calcio de los frijoles secos, el tofu, la leche de soya y las verduras de color verde oscuro como el brócoli, la col rizada, las coles y los nabos.

Tener más energía

La buena nutrición genera más energía utilizable: energía para seguir el ritmo de los niños, abordar ese proyecto de mejoras en el hogar o tener mejores relaciones sexuales con más frecuencia. Demasiada grasa en el torrente sanguíneo significa que las arterias no se abrirán correctamente y que los músculos no recibirán suficiente oxígeno.

¿El resultado? Te sientes agotado. Las dietas vegetarianas equilibradas están naturalmente libres de productos animales cargados de colesterol que obstruyen las arterias y que físicamente nos hacen más lentos y nos mantienen presionando el botón de repetición mañana tras mañana. Y debido a que los granos integrales, las legumbres, las frutas y las verduras tienen un alto contenido de carbohidratos complejos, proporcionan al cuerpo una gran cantidad de combustible energizante.

Es por eso que pedir comida vegana en casa no solo ayudará a que ahorres tiempo cocinando, sino que comiendo por ejemplo un exquisito menu semanal paleo, te sentirás lleno de energía para aprovechar tu día al máximo.

Ayudar a reducir la contaminación

Algunas personas se vuelven vegetarianas después de darse cuenta de la devastación que la industria cárnica está teniendo en el medio ambiente. La escorrentía de las tierras de cultivo es una de las mayores amenazas para la calidad del agua en la actualidad. Las actividades agrícolas que causan contaminación incluyen las instalaciones para animales confinados, el arado, la fumigación con pesticidas, el riego, la fertilización y la cosecha.

Salvar a los animales

Muchos vegetarianos renuncian a la carne debido a su preocupación por los animales. Cada año se sacrifican diez mil millones de animales para el consumo humano. Y, a diferencia de las granjas de antaño donde los animales vagaban libremente, hoy en día la mayoría de los animales son criados en fábricas: hacinados en jaulas donde apenas pueden moverse y alimentados con una dieta contaminada con pesticidas y antibióticos. Estos animales pasan toda su vida en jaulas o establos tan pequeños que ni siquiera pueden darse la vuelta. Los animales de granja no están protegidos contra la crueldad según la ley; de hecho, la mayoría de las leyes estatales contra la crueldad eximen específicamente a los animales de granja de la protección humana básica.

Crear un plato lleno de color

Los fitoquímicos que combaten enfermedades dan a las frutas y verduras sus ricos y variados tonos. Vienen en dos clases principales: carotenoides y antocianinas. Todas las frutas y verduras ricas en amarillo y naranja (zanahorias, naranjas, batatas, mangos, calabazas, maíz) deben su color a los carotenoides. Las verduras de hoja verde también son ricas en carotenoides pero adquieren su color verde de la clorofila. Las frutas y verduras rojas, azules y moradas (ciruelas, cerezas, pimientos rojos) contienen antocianinas. 

Cocinar por colores es un divertido truco vegetariano para la salud y una buena manera de asegurarse de que está comiendo una variedad de sustancias naturales que aumentan la inmunidad y previenen una variedad de enfermedades. Elige un menu semanal vegetariano y llena tus comidas de colores.

miércoles, 4 de mayo de 2022

Nueva gama de cuchillos de mesa Opinel

Nueva gama de cuchillos de mesa Opinel

Al igual que un cuchillo de cocina, un buen cuchillo de mesa debe estar afilado, cómodo en la mano, bien equilibrado y resistente. No querrás estar aserrando y desgarrando un bistec caro y perfectamente cocinado con un cuchillo endeble. Pero los cuchillos para bistec también deben ser bonitos. Como un juego de copas de vino tinto gigantes y poderosas, la mayoría de nosotros no estamos sacando nuestros cuchillos para carne todas las noches en la mesa; las cenas de bistec son ocasiones especiales, y los cuchillos deben encajar a la perfección a nivel estético. Esto significa que seleccionar un juego de cuchillos de mesa es un proceso aún más subjetivo que elegir un gran cuchillo de chef.

A diferencia de los cuchillos de chef, los cuchillos para bistec se usan principalmente en platos duros en lugar de en la superficie indulgente de una tabla de cortar. La hoja de un buen cuchillo de mesa debe poder soportar algún castigo sin desafilarse demasiado rápido. Por esta razón, algunas personas prefieren un cuchillo con un borde dentado, que puede soportar más abusos que una hoja de borde recto. Sin embargo, hay inconvenientes en los cuchillos dentados: son casi imposibles de afilar y desgarran la carne en lugar de cortarla suavemente (cuánto te molesta eso es una cuestión de opinión). Los cuchillos de filo recto, por otro lado, se pueden afilar y, si se cuidan adecuadamente, durarán toda la vida. Con todo eso en mente, nos propusimos encontrar algunas excelentes opciones de cuchillos de mesa que pudieran funcionar para personas con diferentes gustos estéticos y presupuestos.

Cómo probar cuchillos de mesa

En Opinel hay diferentes gamas de cuchillos de mesa increíbles. A la hora de elegir un cuchillo ideal para tu mesa, puedes hacer una prueba simple de corte de papel para verificar su nitidez. Como se mencionó anteriormente, elegir un buen juego de cuchillos para bistec es un proceso más subjetivo que elegir otras herramientas de cocina, como una plancha eléctrica. Para dar cuenta de las diferencias de opinión sobre el tipo de borde preferido, la apariencia y la comodidad, puedes pedir a algunos amigos que te acompañen en la barbacoa para probar cuáles son los cuchillos de mesa preferidos cocinando diferentes cortes de carne.

A tener en cuenta sobre el corte de papel

En esta prueba hay una pregunta que vale la pena hacer: ¿Cuánto importa realmente la prueba de corte de papel para un cuchillo para carne? Por un lado, quieres que los cuchillos de mesa estén afilados. Pero no necesitas, o probablemente quieras, que un cuchillo para bistec esté tan afilado como una navaja de cocina. Cuanto más fino sea el borde del cuchillo, más delicado y propenso a dañarse se vuelve, lo que significa que tendrás que afilarlo con más frecuencia. Como ya se señaló, el corte con cuchillos para bistec se realiza en platos duros, que muelen el filo de un cuchillo más rápidamente que una tabla de cortar. No querrás preocuparte por tener que volver a afilar constantemente tus cuchillos para carne.

Además, está la cuestión de la seguridad. Imagínate si un invitado a la cena terminara en cuidados de urgencia porque accidentalmente abrió un dedo en la hoja de sus cuchillos para mesa. 

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