Las patatas fritas y sus beneficios en la salud

Nada supera la adicción de las patatas fritas delgadas, crujientes y tan deliciosas, que nos derriten a todos al verlas. Las patatas fritas han despertado el interés de los amantes de la comida en todos los continentes durante mucho tiempo. Son uno de los acompañamientos más populares para varios alimentos como sándwiches y hamburguesas. Muchos restaurantes que sirven papas fritas combinan las porciones de papas fritas con otros alimentos, como pescado frito o chuletas.

Las papas fritas también pueden ser un refrigerio satisfactorio por sí solas. Untadas con ketchup, mayonesa o una variedad de salsas y aderezos, son nuestro refrigerio favorito en los buenos, malos y feos tiempos. Además, tenemos papas fritas porque son aptas para niños. La textura y el sabor satisfacen los paladares de los niños de todo el mundo. Conoce más sobre este producto con los mejores fabricantes de patatas fritas del mercado.

Patatas Fritas: El Origen

Ha habido numerosas ideas contradictorias sobre las papas fritas. Francia y Bélgica ahora están en conflicto sobre su origen, ya que hay varias historias y mitos sobre las papas fritas. 

Los primeros experimentos con papas fritas tuvieron lugar en Bélgica a fines del siglo XVII. Los aldeanos belgas solían cortar el pescado en rodajas finas, freírlo y comerlo como refrigerio. Sin embargo, la pesca se vuelve difícil para los residentes durante el invierno cuando el río se congela. Entonces, lo que comenzó como un experimento eventualmente condujo al desarrollo de nuestras papas fritas favoritas. Los lugareños alrededor del río Muse tomaron el tubérculo y lo cortaron en rodajas y lo fritaron de la misma manera que freían su pescado, dando origen a la primera iteración de las papas fritas.

Luego, los soldados estadounidenses se encontraron con este manjar frito durante la Primera Guerra Mundial e inmediatamente se enamoraron de él.

Muchos dicen que los franceses originaron las papas fritas a fines del siglo XVIII, más de un siglo después de que los belgas reclamaran el crédito. Algunos argumentan que ambos países originaron las patatas fritas de forma simultánea e independiente. Sea cual sea la situación, apreciamos lo popular que se ha vuelto este alimento. Las papas fritas siempre han deleitado las papilas gustativas de todo el mundo, ya sea con ketchup, mayonesa u otras salsas.

Información nutricional

Las papas fritas contienen carbohidratos (principalmente almidón), proteína de la papa y grasa absorbida durante el proceso de fritura. El alimento también tiene sal que contiene sodio como condimento superficial. El valor nutricional de las papas fritas, es el siguiente:

• Energía: 196 kCal
• Proteína: 1,93 g
• Grasa: 13,1 g
• Hidratos de carbono: 18,5 g
• Fibra: 1,6 g
• Sodio: 141mg
• Potasio: 401mg
• Fósforo: 52mg
• Vitamina C: 9,7 mg

Los nutrientes que obtienes de las papas fritas pueden variar según su método de preparación. Debido a que se sabe que la piel de la patata tiene más nutrientes, como potasio, fibra y vitaminas B, comer patatas fritas con piel puede proporcionar vitaminas y minerales adicionales.

Receta para Preparar una Versión Saludable de Papas Fritas en Casa

Preparar papas fritas en tu casa es fácil, usando ingredientes simples y cotidianos. Puedes hacer sabrosas papas fritas para tu familia como refrigerio por la noche, ya que el alimento es muy popular, especialmente entre los niños. Puedes prepararlos en tu casa siguiendo la receta que se menciona a continuación.

Ingredientes:

• Patatas: 4 núms. (o más, dependiendo de la cantidad que necesites)
• Ajo en polvo: ¾ cucharadita
• Pimentón: ¼ a ½ cucharadita
• Chile rojo en polvo: ¼ de taza (si no tienes o prefieres en lugar de paprika)
• Sal: Al gusto
• Orégano: Al gusto

Receta:

Coge las patatas y pélalas.

Corta las papas peladas y lavadas en trozos de aproximadamente ¼ a ⅓ de pulgada de grosor en la longitud que prefieras.

Después de cortarlos, transfiere los trozos a un recipiente y cúbralos con agua helada. Necesitas refrigerarlos por una o dos horas.

Pasado el tiempo, sácalos y escurre toda el agua.

Luego, vierte agua fresca y helada y enjuaga muy bien los bastones.

Drena toda el agua y limpia bien los bastones con un paño limpio.

Después de limpiarlos, deja secar.

Mientras los palitos se secan, ponlos en la freidora durante unos 5 minutos.

Freír al aire cada lote de bastones durante unos 3-5 minutos.

Transfiere las patatas fritas a una bandeja perforada y deja que se enfríen.

Después de sacarlos, agrega ingredientes como ajo en polvo, pimentón o chile rojo en polvo, sal y orégano para que todos los bastones adquieran suficiente sazón.

Finalmente, transfiere las papas fritas preparadas al plato de servir para que tú y tu familia las disfruten.

Beneficios de las Versiones Saludables de Papas Fritas

Las papas son un tubérculo de usos múltiples y un artículo doméstico habitual. Son económicas, fáciles de cultivar y contienen una amplia gama de nutrientes. Los nutrientes de las papas son probablemente los responsables de los beneficios para la salud que obtiene al comer papas fritas. Sin embargo, la mayoría de las versiones de papas fritas están fritas y tienen una gran cantidad de sodio. Por lo tanto, para obtener beneficios, es mejor elegir las versiones saludables que se hornean o se fríen al aire y que contienen menos sodio.

Potencia de antioxidantes

Según un estudio, las papas contienen antioxidantes. Estos son carotenoides, antocianinas, clorogénico, ácido cafeico, flavonoides y ácidos fenólicos.

Sirven como antioxidantes en el cuerpo al neutralizar químicos potencialmente dañinos conocidos como radicales libres. Cuando se acumulan, los radicales libres pueden aumentar el riesgo de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

Alto en fibra

Muchas personas prefieren las papas fritas dulces a las papas fritas blancas porque son más nutritivas. Además, las batatas fritas dulces incluyen más fibra que las papas fritas blancas, lo que ayuda a reducir la presión arterial y protege el corazón de enfermedades cardiovasculares.

La fibra también ayuda a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre durante períodos prolongados, para que no tenga que volver a comer una hora (más o menos) después.

Cargado con vitamina B6

La vitamina B6 se encuentra en las papas y, en última instancia, en las papas fritas. Los estudios muestran que ayuda a regular las hormonas femeninas durante la menstruación y a prevenir las náuseas en las mujeres embarazadas.

B6 también es beneficioso para el crecimiento del cerebro de los niños y la salud del cerebro de los adultos. Sin embargo, hay fuentes más saludables de B6 disponibles, o puedes tomar una vitamina de complejo B decente. Sin embargo, si consumes papas fritas, puedes estar seguro de que te ayudarán a mantener tu mente alerta.

Saludable para los huesos

Investigaciones recientes encontraron que la papa contiene hierro, zinc, cobre, magnesio y fósforo, todos necesarios para la mineralización de los huesos. El colágeno, que es crucial para la salud de los huesos y las articulaciones, se produce combinando hierro y zinc. El fósforo y el calcio trabajan juntos para formar huesos fuertes. Tienes riesgo de osteoporosis si tienes demasiado fósforo y no suficiente calcio. Cubrirás todas tus bases con una pequeña cantidad de papas fritas y un poco de proteína magra.

Sin gluten

Las papas son naturalmente libres de gluten, lo que las convierte en una excelente opción alimenticia para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten que no son celíacas. El gluten es una familia de proteínas que se encuentra en cereales como la espelta, el trigo, la cebada y el centeno, y no es muy bueno para las personas alérgicas al gluten. Sin embargo, las patatas no causan síntomas indeseables en la mayoría de las personas.

Por otro lado, las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca pueden experimentar molestias agudas al comer comidas que contienen gluten. Molestias estomacales agudas, diarrea, estreñimiento, hinchazón y erupciones en la piel son solo algunos de los síntomas. Por lo tanto, uno debe incluir papas en su dieta si desea seguir una dieta sin gluten. Son naturalmente libres de gluten, por lo que no causarán ningún síntoma desagradable.

Refuerzo del sistema inmunológico

Las papas son una buena fuente de vitamina C, que estimula tu sistema inmunológico y reduce la cantidad de tiempo que pasas mal. La vitamina B6 también fortalece tu sistema inmunológico y ayuda a tu cuerpo a combatir las enfermedades que se encuentran en una de las investigaciones.

Con moderación, comer papas fritas tiene ciertos beneficios nutricionales. Si bien el conteo de carbohidratos es significativo, las ventajas pueden justificar comerlas al menos de vez en cuando. Además, dado que tienes más control sobre los ingredientes y el procedimiento de cocción, las papas fritas caseras suelen ser más saludables que las papas fritas de comida rápida.

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Alimentación saludable para evitar las caries

Tu cuerpo es una máquina compleja. Los alimentos que eliges y con qué frecuencia los comes puede afectar tu salud general y la salud de tus dientes y encías también. Si consumes demasiados refrescos llenos de azúcar, bebidas de frutas endulzadas o bocadillos no nutritivos, podrías estar en riesgo de caries dentales. La caries son la enfermedad infantil crónica más común, pero la buena noticia es que es completamente prevenible.

Alimentación saludable para evitar las caries

La caries dental ocurre cuando la placa entra en contacto con el azúcar en la boca, lo que hace que el ácido ataque los dientes.

Los alimentos que contienen azúcares de cualquier tipo pueden contribuir a la caries dental. Para controlar la cantidad de azúcar que comes, lee la información nutricional y las etiquetas de ingredientes en alimentos y bebidas y elige opciones que sean más bajas en azúcar. Las fuentes comunes de azúcar en la dieta incluyen refrescos, dulces, galletas y pasteles. Tu médico o un dietista también pueden proporcionar sugerencias para comer una dieta nutritiva. Si tu dieta carece de ciertos nutrientes, puede ser más difícil para los tejidos en la boca resistir la infección. Esto puede contribuir a la enfermedad de las encías. La enfermedad grave de las encías es una causa importante de pérdida de dientes en adultos. Muchos investigadores creen que la enfermedad progresa más rápido y es potencialmente más grave en personas con mala nutrición.

Para conocer qué alimentos son mejores para ti, puedes acudir al odontólogo que te dará recomendaciones dietéticas para niños y adultos para una alimentación saludable para evitar las caries.

Elegir alimentos saludables

Para una vida saludable y para dientes y encías saludables, piensa antes de comer y beber. No es solo lo que comes, sino cuando comes lo que puede afectar tu salud dental. Come una dieta equilibrada y limita los bocadillos entre comidas. Si estás en una dieta especial, ten en cuenta los consejos de tu médico al elegir alimentos.

Para una buena salud dental, ten en cuenta estos consejos al elegir tus comidas y bocadillos:

• Beber abundante agua.
• Comer  una variedad de alimentos de cada uno de los cinco principales grupos de alimentos, incluidos:
• granos enteros
• frutas
• verduras
• fuentes magras de proteínas como carne de res, aves de corral sin piel y pescado; frijoles secos, guisantes y otras legumbres
• alimentos lácteos bajos en grasa y sin grasa
•  Limita la cantidad de bocadillos que comes. Si haces refrigerios, elige algo que sea saludable como frutas o verduras o un trozo de queso. Los alimentos que se comen como parte de una comida causan menos daño a los dientes que comer muchos bocadillos durante todo el día, porque se libera más saliva durante una comida. La saliva ayuda a lavar los alimentos de la boca y disminuye los efectos de los ácidos, lo que puede dañar los dientes y causar cavidades.

Para una buena salud dental, recuerda siempre cepillarye dos veces al día con pasta de dientes de flúor recomendada por tu dentista y visita a tu dentista regularmente. Con el cuidado dental regular, tu dentista puede ayudar a evitar que ocurran problemas orales en primer lugar y encontrar a los que ocurren en las primeras etapas, mientras que son fáciles de tratar.

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Guía para comprar jamón ibérico

La parte más fascinante del jamón ibérico es el hecho de que cada jamón es diferente. Hay diferentes categorías, diferentes texturas, sabores y costos asociados con estas variaciones. Para un ojo inexperto, esto puede parecer un poco abrumador y es posible que no sepa por dónde empezar y ya que se aproxima el gran día para comprar online, querrá aprovechar las mejores ofertas de jamones black friday. Esta va a ser la guía de compra definitiva para comprar jamón ibérico, paleta ibérica y las mejores carnes curadas españolas.

 Guía para comprar jamón ibérico

Clasificaciones del Jamón Ibérico

El jamón ibérico se ha clasificado en diferentes clasificaciones según la calidad del jamón. Todo esto depende de la pureza de la raza, la dieta y el ejercicio del cerdo del que se ha elaborado el Jamón. Las etiquetas de clasificación son Negro, Rojo, Verde y Blanco. Puede comprar jamón ibérico directo de fábrica y conocer más sobre los detalles sobre los que hablaremos en la clasificación del jamón ibérico.

Los jamones etiqueta negra son la clasificación de jamón más apreciada, que a menudo se conoce como Jamón Ibérico De Bellota y Pata Negra. Se elabora con cerdo 100% ibérico de raza autóctona de la Península Ibérica en España y Portugal. Estos cerdos también son alimentados con una dieta exclusiva de bellotas de roble y se les dan kilómetros de tierra para que deambulen. Para calificar como Etiqueta Negra, el cerdo debe poder comer entre 7 y 8 Kg de bellotas al día durante 4 meses. Para darle un poco de perspectiva, un roble produce un promedio de 20 Kg de bellotas en una sola temporada. Esto limita la cantidad de Jamón Etiqueta Negra que se puede producir y hace que este manjar sea aún más exclusivo.

Este proceso de crianza le da al jamón su sabor matizado, dulce y a nuez con una textura que se “derrite en la boca”. Las bellotas son la razón por la que el embutido es tan conocido mundialmente. La grasa del Jamón es lechosa y el Jamon parece 'sudoroso' debido a los aceites y capas de grasa veteado a través del músculo. Después de que el jamón se cura durante 36 a 48 meses a la perfección, se prueba para garantizar que sea de la mejor calidad y solo se seleccionan los mejores para catalogar como etiqueta negra. 

La diferencia entre el Jamón Etiqueta Negra y Etiqueta Roja es muy pequeña. Al tacto, al gusto ya la vista, los dos son muy similares. La diferencia radica en la raza del animal; la Etiqueta Roja se produce a partir de un animal cuyo 75% es cerdo ibérico. Los animales se alimentan con una dieta exclusiva de bellotas y se les permite correr en libertad de la misma forma que durante la elaboración del mejor Jamón Pata Negra.

La etiqueta verde es un nivel por debajo de la negra. A menudo se crea utilizando un 50% o un 75% de cerdo ibérico de raza con una dieta mixta de bellotas y cereales. Muy a menudo, el jamón que no tiene la calificación muy alta de ser Pata Negra, se convierte en Etiqueta Verde. A veces es difícil distinguir una etiqueta verde muy buena de una etiqueta negra. El jamón verde se destaca como "más joven" con un sabor más "intenso" y salado que es el favorito de muchos españoles.

La Marca Blanca a menudo denominado Jamón de Cebo, se produce a partir de un cerdo criado en un 50% ibérico y alimentado únicamente con cereales. Una parte muy importante de la producción de jamón es que el cerdo debe hacer mucho ejercicio, la etiqueta blanca se cría en interiores o con espacio limitado. La Marca Blanca se produce para obtener el mayor rendimiento, con el menor tiempo de curación posible. Además es el más barato de producir por lo que muchas empresas prefieren producir este jamón porque tiene un mayor margen de beneficio. 

Diferencia entre Jamón Ibérico (Jamon Iberico) y Paleta Ibérica (Paleta Iberica)

Cuando esté buscando comprar un Jamón debes identificar qué parte del cerdo ibérico está comprando; hay dos partes, el Jamón (que es la pata trasera) y la Paleta (que es la paleta ibérica o pata delantera del animal). Como resumen de las diferencias, la paleta es más pequeña y tiene un proceso de curación más corto; los de primera calidad suelen tener una curación de 24 meses. La paleta tiene un sabor más ‘joven’ y jugoso debido al tiempo de curación y la grasa infiltrada. La textura es más a menudo más "masticable" y fibrosa, lo que le da a la paleta su clásica característica.

En comparación, el jamón es más grande y tarda mucho más en curarse… normalmente hasta 48 meses para los más finos. El proceso de curación le da al jamón un sabor más 'matizado' y delicado. El mayor tiempo de curación y las propiedades de sabor son las razones por las que la pata trasera se considera más un manjar. Al decir esto, ninguno es mejor que el otro, ya que todo depende de sus preferencias personales. 

Dicho esto, le recomendamos comprar lotes productos extremeños para degustar y probar diferentes productos de máxima calidad.

Formatos que puede comprar Jamón Ibérico

El formato en el que compre Jamón Ibérico puede determinar su nivel de disfrute. Mientras que a algunos les encanta la experiencia desafiante de abrir y cortar una pierna entera, otros prefieren tener más tiempo para sentarse y disfrutar. Hay tres formatos en los que puede comprar Jamón Ibérico.

En primer lugar, puede comprar una pierna entera. Esta suele ser una opción muy popular para quienes compran jamón ibérico como regalo o como centro de mesa para una fiesta. Se necesita algo de habilidad para abrir el jamón y cortarlo a la perfección, sin embargo, es una forma fantástica de sorprender a los invitados o de celebrar una ocasión especial. A menudo, aquellos que compran una pierna entera descubren que hay mucha grasa que eliminar antes de que se pueda encontrar el músculo. Para la pierna de jamón, el porcentaje de grasa a carne es aproximadamente la mitad (50/50), en una paleta es un poco más con 40% de carne y 60% de grasa (40/60). Una ventaja de comprar una pierna entera es que aún puede usar el hueso después de terminar la carne. Los huesos se pueden hervir y usar para crear un exquisito caldo de jamón. Este es el complemento perfecto para la preparación de cualquier guiso, salsa o plato de pasta.

Alternativamente, puede comprar jamón ibérico como un paquete deshuesado. Esto significa que la carne y la grasa se han separado del hueso. La ventaja de comprar una pierna deshuesada es que es más fácil de almacenar y transportar, además de que es más fácil de cortar. El Jamón deshuesado se envasa al vacío para conservar todos los sabores y la terneza del Jamón.

Finalmente, puede adquirir Jamón Ibérico loncheado a mano que estará listo para disfrutar. Esto es producido por un maestro cortador que corta a mano el jamón en mangas envasadas al vacío.

Se ha prestado atención y consideración expertas a la producción del jamón y las lonchas se extraen de forma experta de la pierna para brindarle la experiencia Jamón completa. Una vez que abre el paquete no hay necesidad de preparar la carne, ¡solo hay tiempo para disfrutar! Otra ventaja de comprar el jamón cortado a mano es que obtiene más por lo que paga. Si compra una pierna entera, gran parte del rendimiento es gordo. La única forma de asegurarse de que solo obtiene las partes buenas es pedir el jamón cortado a mano.

Ubicación

Hay 4 regiones principales en España que son conocidas por su producción de calidad de jamón ibérico y embutidos ibéricos; Salamanca, Huelva/Jabugo, Valle de Los Pedroches y Extremadura. Cada uno es igualmente famoso por su producción de jamón y tiene sus propios perfiles de sabor únicos. Al igual que en la producción de vinos finos, el clima, la humedad y las condiciones del suelo de cada región crean características regionales. Salamanca, y más concretamente los alrededores de la localidad de Guijuelo, es famosa por su producción de jamón. Los productos aquí se consideran ligeramente más dulces, más ricos y más intensos. Esto se debe al clima, el proceso de curación y las especias que se utilizan. Se dice que el Lomo de Guijuelo, por ejemplo, es más cremoso que las otras regiones que tienen un sabor ahumado.

Una de las comarcas más famosas es la provincia que comprende el pueblo de Jabugo y las tierras circundantes, en la zona más occidental de Andalucía. Jabugo tiene un muy buen nombre para sus productos y algunos de los productores de jamón más venerados llaman a Jabugo su hogar. El Valle de Los Pedroches se encuentra en la región de Andalucía al noroeste de Córdoba, y Extremadura, en una región del oeste de España cerca de Portugal.

Embutidos Ibéricos

Las carnes curadas españolas han existido durante tanto tiempo como el Jamón; estas carnes se encuentran generalmente como salchichas y se producen con mezclas de especias y aromáticas. Estos embutidos son el Chorizo, Salchichón, Lomo y Lomito. El más famoso de los embutidos españoles es el Chorizo. Esta es una carne curada rica y especiada que es popular en todo el mundo. 

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5 beneficios de comprar frutas y verduras en línea

Comprar frutas y verduras en el mercado local siempre ha sido una forma tradicional de hacer el comercio. Pero hoy en día, debido al aumento de la multitud y el tráfico, las personas no tienen suficiente tiempo para comprar, por eso han surgido muchas nuevas empresas que ofrecen servicios de compra en línea de frutas y verduras frescas.

En una compra online del mercado, la confianza es el factor más importante que debe tenerse en cuenta. Y para lograr ese hito, la frescura de los productos alimenticios debe ser el factor clave que hay que cuidar.

Como comprar en línea se puede hacer en minutos y al alcance de la mano, puede considerarse beneficioso para los consumidores.

Echemos un vistazo a algunos otros beneficios de comprar verduras y frutas en línea.

5 beneficios de comprar frutas y verduras en línea

1. Ahorro de tiempo

En el mundo agitado de hoy, el tiempo es extremadamente importante para las personas y administrar el tiempo para otras cosas triviales se convierte en una carga para ellos, por eso hacer esas cosas en línea con su comodidad parece una opción más factible.

Como las órdenes se pueden realizar al alcance de la mano sin ningún problema, el tiempo necesario es extremadamente menor en comparación con el método tradicional.

Además, puede considerarse súper beneficioso porque puede ahorrar su valioso tiempo y puede hacer compras las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Por lo tanto, comprar frutas y verduras en línea puede ser más beneficioso y consumir menos tiempo.

2. Evite la multitud y el tráfico

Quedarse atascado en el tráfico se vuelve bastante molesto y el deseo de hacer compras disminuye gradualmente. Con la facilidad de comprar online desde la comodidad de su hogar se convierte en una mejor opción que la anterior.

3. Opciones de pago

Mientras compra tradicionalmente, el cliente tiene solo una opción de pago que contiene muchas molestias. Pero al comprar en línea, existen múltiples opciones, como el pago en línea, el pago con tarjeta y el pago contra reembolso, que son más apropiadas para el cliente.

Además, las transacciones en línea realizadas son extremadamente seguras con la ayuda de la certificación SSL y no se hace un uso indebido de la información confidencial del cliente.

4. Administrar facturas en línea

En el caso del método tradicional, los clientes no reciben facturas por los productos que compran.

La gran ventaja de comprar frutas y verduras en línea es que puede administrar sus facturas y gastos. Puede imprimir su factura en cualquier momento y realizar pagos recurrentes. No hay ninguna posibilidad de que sus facturas se pierdan, ya que están disponibles para usted en cualquier momento en el formato imprimible.

5. Envío gratuito

Cuando compre en línea, puede obtener beneficios de envío gratis directamente en su puerta cuando cumpla con los requisitos mínimos que se requieren para el envío gratis. Las empresas tienen sus propias políticas de privacidad que deben ser elegibles para el envío gratuito.

Cuando compre productos alimenticios, debe completar el requisito mínimo de la cantidad total que se requiere para ser elegible para la entrega a domicilio gratuita, lo que no ocurre en el caso de las compras tradicionales.

Conclusión

En el mundo moderno, casi todos los productos disponibles se pueden comprar en línea con la facilidad y la comodidad de estar en el hogar. Las personas confían gradualmente en estas tecnologías en línea y, por lo tanto, alientan a muchas empresas emergentes a buscar mejores ideas que puedan mejorar la vida humana.

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Recetas saludables de batidos

Parece que hay infinitas opciones a la hora de crear batidos. ¿Pero qué es lo que distingue a un batido “sano” del resto? Las cucharadas de helado o las versiones de smoothies sin grasa no cumplen con los criterios necesarios para comer más green, sano y natural. Un batido saludable debe mantenerte bien hidratado y debe incluir proteínas, tipos saludables de carbohidratos y grasas buenas para alimentar su cuerpo.

Desde bebidas para el desayuno llenas de bayas, hasta refrescos de verduras verdes, aquí te brindamos las mejores recetas de batidos para preparar utilizando la mejor batidora de vaso. Todos son ricos en vitaminas y antioxidantes y, lo mejor de todo, no escatiman en sabor.

Recetas saludables de batidos

1. Batido de plátano y mantequilla de maní
Este batido de mantequilla de maní es una combinación clásica, pero muy buena, proporciona energía duradera y es una excelente manera de comenzar el día. Busca la mantequilla de maní natural que no contenga azúcar agregada ni aceites hidrogenados.
Advertencia para alérgicos: contiene cacahuetes.

Ingredientes:
1 plátano
1 cucharada de mantequilla de maní natural
10 onzas de leche (de almendra, de lino o leche de vaca baja en grasa)

Luego de utilizar la batidora smoothie para preparar este batido, rociar con miel para una guarnición dulce.

2. Batido de fresa, plátano y soja
Si amas lo dulce puedes aumentar tu ingesta de proteínas con este batido de frutas de soja exquisito. La soja es una alternativa saludable a los lácteos y otras fuentes de proteínas grasas. Además, la soya está vinculada a la reducción del colesterol malo y está repleta de poderosos antioxidantes.

Ingredientes:
1 taza de leche de soja (con sabor a vainilla, si se prefiere)
5 onzas de tofu
1 plátano (cortado en trozos)
2 tazas de fresas frescas (en rodajas)
2 cucharaditas miel

3. Batido antioxidante de arándanos
Los arándanos no solo son deliciosos, sino que también son una fuente poderosa de antioxidantes, este smoothie es además de sano, delicioso. Es importante recordar que contiene lácteos, por si no eres tolerante a la lactosa.

Ingredientes:
1 taza de arándanos
1/2 taza de yogur natural
1 taza de leche baja en grasa
1 cucharada de leche condensada

4. Batido de aguacate y frambuesa
Esta combinación puede parecer extraña, pero el aguacate cremoso controla la acidez de este smoothie. Además de las cargas de potasio del aguacate, esta bebida proporciona vitamina C, fibra y antioxidantes que pueden ayudar a combatir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.

Ingredientes:
1 aguacate (pelado y picado)
3/4 taza de jugo de naranja
3/4 taza de jugo de frambuesa
1/2 taza de frambuesas

5. Batido De Tomate
No se pueden negar las propiedades saludables de los tomates. Repleto de vitaminas A, C y K, los tomates pueden promover una piel saludable, mejorar la regulación del azúcar en la sangre, combatir el cáncer y mejorar la visión, entre tantos beneficios.

Ingredientes:
2 tazas de tomates
1/2 taza de jugo de tomate
1/4 taza de jugo de manzana
1/2 taza de zanahorias
1/4 taza de apio
Salsa picante (a gusto)
2 tazas de hielo

6. Kale Smoothie
La col rizada es un súper alimento, rico en antioxidantes, fibra y vitamina A. Pero también puede tener una textura resistente, lo que puede hacer que la mezcla de las hojas para un batido sea un poco difícil. Para obtener una textura cremosa, conviene empapar las hojas de col rizada en agua primero, luego agregar el agua restante a la mezcla.

Ingredientes:
4 a 5 hojas de col rizada
2 plátanos
1 taza de arándanos
Rodajas de pepino

7. Batido de mango de papaya
Entre los ingredientes del healthy lifestyle se enumeran los mangos, junto con los melones y los albaricoques, como buenas fuentes de vitamina A. Ricos en hierro y antioxidantes, los mangos también ayudan con la indigestión. Al igual que los mangos, las papayas también contienen enzimas que ayudan en la digestión. Las papayas también proporcionan una gran fuente de fibra.
Advertencia para alérgicos: contiene lácteos y frutos secos.

Ingredientes:
1 mango (pelado y picado)
1 papaya (pelada y sin semillas)
2 tazas de yogur natural
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de miel (a gusto)
1/4 cucharadita de extracto de almendra

8. Batido de plátano colada
Dale la bienvenida al fin de semana con un refrescante batido de plátano colada. Esta versión no alcohólica del cóctel junto a la playa reemplaza el alcohol con la piña para un tratamiento de verano relajante.

Ingredientes:
2 plátano
4 onzas de crema de coco
8 onzas de zumo de piña
3 tazas de hielo picado

Espolvorear copos de coco en la parte superior después de mezclar para decorar. Agregar yogur griego para obtener una versión más cremosa que también agregue proteínas a nuestra receta saludable.

9. Batido de proteína de suero
Este batido es rico en proteínas y potasio, por lo que es una bebida ideal para los atletas. La proteína del suero ayuda a reparar y construir tejido muscular y proporciona energía. Este batido es una excelente manera de repostar después de un entrenamiento duro.
Advertencia de alergia: contiene lácteos.

Ingredientes:
1 taza de yogur
1 taza de leche baja en grasas
1 plátano
1 cucharada de proteína de suero en polvo
1/2 taza de hielo

Más consejos para mantenerte saludable:

• No te saltes el desayuno. En nuestras rutinas cada vez más aceleradas, es fácil saltarse la primer comida del día. Pero cortar el desayuno significa que estás perdiendo combustible en tu cuerpo. Además, puedes terminar comiendo en exceso en el almuerzo para compensar el hambre.
• Mantén un diario de alimentos. Registra lo que comes, junto con cuánto, dónde lo comiste y cómo te sentiste mientras comías. Puede ser una forma efectiva de establecer buenos hábitos alimenticios. Además un diario puede ayudar a tu médico a diseñar un plan que cumpla con sus objetivos, como comer para estimular tu sistema inmunológico.

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Las ventajas de los alimentos congelados

Los alimentos congelados existen desde la década de 1930 y, a menudo, se asocian con cenas de televisión y otros artículos de conveniencia. Se consideran menos saludables que los alimentos frescos debido al procesamiento pesado, los ingredientes artificiales y los aditivos utilizados para los alimentos congelados tempranos. En realidad, comprar alimentos congelados o congelar tus propios alimentos tiene muchas ventajas en relación con la calidad, la nutrición, el costo, la seguridad y a la hora de comprar.

Sin embargo, es importante siempre comprar productos congelados de calidad. En este sector, la calidad de los congelados es esencial para que los productos no causen problemas de salud. Desde nuestor blog de Recetisima, recomendamos la empresa de productos congelados Manumar, líder referente en Valencia en la correcta gestión y distribución de los productos precocinados y congelados para llevar alimentos exquisitos, saludables y de calidad a su mesa.

Las ventajas de los alimentos congelados

Calidad máxima

Los productos congelados se recogen en su punto máximo de calidad y se congelan instantáneamente para mantener todo el sabor y los nutrientes. Las frutas y verduras congeladas son igualmente y posiblemente aún más nutritivas que las frescas. Cuando compras productos frescos en la tienda de comestibles, es posible que se hayan cosechado días antes y que haya pasado de su punto máximo cuando llegue el momento de ser consumido. Es posible que el producto no haya estado maduro cuando se recogió y que no esté listo cuando salga a la venta.

Económico

Los alimentos congelados se mantienen más tiempo que los frescos refrigerados porque el proceso de congelación suspende la actividad enzimática que hace que los alimentos se pudran. Dependiendo del tipo de alimento, puedes almacenarlo durante varios meses sin que pierda absolutamente nada de calidad. Puedes almacenarlo indefinidamenteen tu cocina si usas un congelador.

Conveniencia

Las cenas congeladas brindan a las personas ocupadas una forma de alimentarse a sí mismos y a sus familias con comidas saludables en pocos minutos. Los alimentos congelados han recorrido un largo camino desde las misteriosas carnes procesadas, el puré de papas harinoso y las verduras blandas. Los fabricantes han refinado las técnicas de preparación, almacenamiento y recalentamiento para crear comidas y platos principales saludables, sabrosos y de calidad gourmet. Las comidas congeladas también exponen a las personas a alimentos que de otro modo no comerían, como alimentos étnicos con tiempos de preparación prolongados o alimentos especiales que pueden ser demasiado costosos para obtener frescos.

La seguridad

La congelación suspende la actividad microbiana y fúngica en los alimentos. Mientras la comida permanezca congelada, es segura. Con los alimentos enlatados o en frascos, las fugas diminutas en el recipiente pueden hacer que crezcan bacterias peligrosas sin que usted se dé cuenta. Estos alimentos pueden contaminarse sin cambiar la apariencia del recipiente. La refrigeración ralentiza el proceso, pero aún existe el riesgo de crecimiento microbiano o fúngico.

Conclusión

Comprando alimentos congelados, puedes darte el gusto de tener comidas exquisitas en pocos minutos, ahorrar en ingredientes que no conseguirías frescos fuera de estación e incluso aprovechar ofertas limitadas. Simplemente debes tener cuidado de que la cadena de frío no se rompa y comprar alimentos en empresas de confianza para asegurar la calidad del producto que consumes.

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Las 12 razones principales por las que la gente come comida chatarra

Comer comida chatarra con regularidad aumenta el riesgo de tener sobrepeso y obesidad. También causa presión arterial alta, hiperlipidemia, angina de pecho, ataques cardíacos, derrames cerebrales, diabetes y otras afecciones crónicas de salud. Aunque todos conocemos el lado negativo de la comida chatarra, todos tendemos a consumirla, algunos más que otros. ¿Pero por qué?

 Las 12 razones principales por las que la gente come comida chatarra

1. Es barato

Una de las principales razones por las que la comida chatarra es tan popular en todo el mundo es que es barata en comparación con las frutas o verduras. Con unos pocos euros, puedes obtener una comida completa de comida chatarra, mientras que los alimentos más saludables cuestan más.

2. Es fácil

La comida chatarra está en todas partes, lo que significa que puedes conseguir fácilmente comida chatarra en cualquier lugar. En todas las tiendas de comestibles, hay comidas instantáneas disponibles y se venden bocadillos y refrescos en todas las máquinas expendedoras. Puedes comerlo en uno o dos minutos, lo cual es especialmente importante cuando tienes mucha hambre o una agenda ocupada.

3. Es sabroso

La comida chatarra es sabrosa. Es rico en dulces, grasas o sal, lo que les da un rico sabor. La grasa hace que la comida chatarra se sienta suave y cremosa. Para algunas personas, las verduras tienen un sabor ligeramente amargo.

4. Alivia la ansiedad

¿Por qué la gente come comida chatarra? La comida chatarra puede ayudarte a aliviar el estrés y la ansiedad. Cuando estás estresado, hay una mayor necesidad de energía, lo que te hace sentir hambre. Mucha gente busca la comida chatarra como consuelo, para calmarse. La comida chatarra también tiene un efecto positivo en el centro de recompensa en el cerebro humano, lo que hace que quieras comer cada vez más.

5. Falta de sueño

Cuando no duermen lo suficiente, las personas tienden a comer comida chatarra en lugar de alimentos saludables. Se ha estimado que la falta de sueño reduce la fuerza de voluntad y motiva a las personas a elegir comida chatarra con alto contenido de azúcar y grasas, lo que activa el centro de recompensa del cerebro.

6. Mal o buen humor

Todos tenemos ciertos tipos de alimentos que preferimos consumir cuando nos asalta un determinado tipo de estado de ánimo. Donuts, chocolates, galletas o refrescos, así como helados y pizza son todo lo que podemos pensar cuando estamos deprimidos. Los alimentos dulces liberan ciertos opioides en nuestro cuerpo y nos hacen sentir más eufóricos.

Sin embargo, tendemos a comer comida chatarra como recompensa cuando también estamos de buen humor. Así es la naturaleza humana.

7. Nivel de azúcar en sangre bajo

El bajo nivel de azúcar en la sangre, comúnmente conocido como hipoglucemia, proviene de comer alimentos bajos en calorías o de comer a intervalos irregulares. Esto nos hará desear alimentos dulces. Muchos alimentos fácilmente dulces son comida chatarra.

8. Falta de ejercicio

¿Por qué la gente come comida chatarra? La falta de ejercicio físico y la inactividad constante pueden hacernos sentir cansados, haciendo que nuestro cuerpo piense que necesitamos más energía. Aquí es cuando todos buscamos comida chatarra, especialmente golosinas dulces para ayudar a aumentar la energía.

9. Consumo de alcohol

Siempre que tomes una copa o dos, también querrás algo de comer. Se ha estimado que beber mejora la respuesta del cerebro a los olores de los alimentos. El alcohol también te hace perder el control en lo que respecta a la comida, por lo que en lugar de comer solo unas pocas papas fritas, terminarás terminando todo el paquete.

10. También comes con los ojos, los oídos y la nariz

Siempre que ves algo delicioso, quieres comértelo, ¿no es así? Siempre que escuchas sobre algo delicioso, quieres comerlo, ¿no es así? Siempre que hueles algo delicioso, también quieres comerlo, ¿no? Bueno, todos comemos con los ojos, los oídos y la nariz, esto es algo que saben desde los Sous Chef a los aficionados a la cocina. Como la comida chatarra siempre tiene una ilusión de buen aspecto y olor, resistir la tentación es bastante difícil.

11. Has creado el hábito de comer comida chatarra

¿Por qué la gente come comida chatarra? Si siempre comiste comida chatarra en lugar de opciones más saludables, es normal que sigas con tus viejos hábitos. Cambiar el hábito de comer una rosquilla en el desayuno o en los bocadillos antes de irte a la cama es imposible o realmente difícil.

12. Adicción a la comida chatarra

Incluso puedes desarrollar una adicción a la comida chatarra. Comer comida chatarra con regularidad produce cambios en algunos neuroquímicos del cerebro, al igual que desarrollar una adicción a las drogas. Después de desarrollar una adicción, solo querrás comer más y más comida chatarra.

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10 alimentos que son malos para tu salud

Hace poco les mostramos 50 alimentos que son super saludables, hoy volvemos con más información nutricional, pero en el sentido totalmente opuesto, no te pierdas estos 10 alimentos que son increíblemente malos para tu salud y que no debes incluir en tu dieta diaria.

10 alimentos que son malos para tu salud

1. Yogurt bajo en grasa
El yogur puede ser increíblemente saludable.

Sin embargo, la mayoría de los yogures que se encuentran en el supermercado son malos.

A menudo son bajos en grasa pero cargados de azúcar para compensar el sabor que proporciona la grasa. En pocas palabras, la mayoría del yogur ha reemplazado sus grasas saludables y naturales con un ingrediente poco saludable.

Además, muchos yogures no proporcionan bacterias probióticas como generalmente se cree. A menudo son pasteurizados, lo que mata a la mayoría de sus bacterias.

Alternativas
Elige yogur regular con toda la grasa que contenga cultivos vivos o activos (probióticos). Si es posible, compra variedades de vacas alimentadas con pasto.

2. Comida chatarra baja en carbohidratos
Las dietas bajas en carbohidratos son muy populares.

Si bien puedes comer muchos alimentos integrales en una dieta de este tipo, debes tener cuidado con los productos procesados ​​de reemplazo bajos en carbohidratos. Estos incluyen barras de caramelo bajas en carbohidratos y reemplazos de comidas.

Estos alimentos a menudo son altamente procesados ​​y envasados ​​con aditivos.

Alternativas
Si sigues una dieta baja en carbohidratos, busca alimentos que sean naturalmente bajos en carbohidratos, que incluyen huevos, mariscos y verduras de hoja verde.

3. Helado
El helado puede ser delicioso, pero está cargado de azúcar.

Este producto lácteo también es rico en calorías y fácil de comer en exceso. Si lo comes como postre, generalmente lo acumulas sobre tu consumo normal de calorías.

Alternativas
Es posible optar por marcas más saludables o hacer su propio helado con fruta fresca y menos azúcar.

4. Barras de caramelo
Las barras de caramelo son increíblemente poco saludables.

Son ricas en azúcar, harina de trigo refinada y grasas procesadas, a la vez que muy bajas en nutrientes esenciales.

Además, estas golosinas te dejarán con hambre debido a la forma en que tu cuerpo metaboliza estas bombas de azúcar.

Alternativas
Coma fruta o un trozo de chocolate negro de calidad en su lugar.

5. Carne procesada
Aunque la carne sin procesar puede ser saludable y nutritiva, lo mismo no es cierto para las carnes procesadas.

Los estudios muestran que las personas que comen carnes procesadas tienen un mayor riesgo de muchas enfermedades graves, como cáncer de colon, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón (28, 29 Fuente de confianza).

La mayoría de estos estudios son de naturaleza observacional, lo que significa que no pueden probar que la carne procesada sea la culpable. Sin embargo, el vínculo estadístico es fuerte y consistente entre los estudios.

Alternativas
Si deseas comer tocino, salchichas o pepperoni, intente comprarlos en carnicerías locales que no agreguen muchos ingredientes poco saludables.

6. Queso procesado
El queso es saludable solo con moderación.

Está cargado de nutrientes, y una sola rebanada contiene todos los nutrientes como un vaso de leche.

Aún así, los productos de queso procesado no se parecen en nada al queso normal. En su mayoría están hechos con ingredientes de relleno que están diseñados para tener una apariencia y textura similar al queso.

Asegúrate de leer las etiquetas para confirmar que tu queso contiene lácteos y pocos ingredientes artificiales.

Alternativas
Come queso de verdad. Los tipos saludables incluyen queso feta, mozzarella y quesos cottage. Muchas alternativas de queso vegano también pueden ser buenas opciones.

7. La mayoría de las comidas rápidas
En términos generales, las cadenas de comida rápida sirven comida chatarra.

La mayoría de sus ofertas son producidas en masa y son bajas en nutrientes.

A pesar de sus bajos precios, las comidas rápidas pueden contribuir al riesgo de enfermedades y dañar tu bienestar general. Especialmente debes tener cuidado con los artículos fritos.

Alternativas
Como resultado de la creciente presión, muchas cadenas de comida rápida han comenzado a ofrecer opciones saludables.

8. Bebidas de café altas en calorías
El café está cargado de antioxidantes y ofrece muchos beneficios.

En particular, los bebedores de café tienen un menor riesgo de enfermedades graves como la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Parkinson.

Al mismo tiempo, las cremas, los jarabes, los aditivos y los azúcares que se agregan con frecuencia al café son muy poco saludables.

Estos productos son tan dañinos como cualquier otra bebida azucarada.

Alternativas
Bebe café normal en su lugar. Puedes agregar pequeñas cantidades de crema espesa o leche entera si lo deseas.

9. Cualquier cosa con azúcar agregada 
Es importante evitar, o al menos limitar, los alimentos que contienen azúcar agregada, granos refinados y grasas trans artificiales.

Estos son algunos de los ingredientes menos saludables pero más comunes en la dieta moderna. Por lo tanto, no se puede exagerar la importancia de leer las etiquetas.

Esto incluso se aplica a los llamados alimentos saludables.

Alternativas
Apunta a alimentos integrales ricos en nutrientes, como frutas frescas y granos integrales.

10. La mayoría de los alimentos altamente procesados
La forma más sencilla de comer sano y perder peso es evitar los alimentos procesados ​​tanto como sea posible.

Los productos procesados ​​a menudo se empaquetan y cargan con exceso de sal o azúcar.

Alternativas
Cuando vayas de compras, asegúrate de leer las etiquetas de los alimentos. Intenta cargar tu carrito con muchas verduras y otros alimentos integrales.

Conclusión
Aunque la dieta occidental contiene mucha comida chatarra, puedes mantener una dieta saludable si te mantienes alejado de los elementos procesados ​​y ricos en azúcar mencionados anteriormente.

Si te enfocas en los alimentos integrales, estarás bien encaminado para sentirte mejor y recuperar tu salud.

Además, practicar la atención plena cuando comes escuchando las señales de su cuerpo y prestando atención a los sabores y texturas puede ayudarte a ser más consciente de cuánto y qué comes, lo que te permite lograr una mejor relación con la comida.

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50 alimentos que son increíblemente saludables

Una gran cantidad de alimentos son saludables y sabrosos. Al llenar tu plato con frutas, verduras, proteínas de calidad y otros alimentos integrales, obtendrás comidas coloridas, versátiles y buenas para tu cuerpo.

Aquí hay 50 alimentos increíblemente saludables. La mayoría de ellos son sorprendentemente deliciosos.

50 alimentos que son super saludables

1. Manzanas
Las manzanas son ricas en fibra, vitamina C y numerosos antioxidantes. Son muy abundantes y son la merienda perfecta si tienes hambre entre comidas.

2. Aguacates
Los aguacates son diferentes a la mayoría de las frutas porque están cargados de grasas saludables en lugar de carbohidratos. No solo son cremosos y sabrosos, sino también ricos en fibra, potasio y vitamina C.

3. Plátanos
Los plátanos se encuentran entre las mejores fuentes de potasio del mundo. También son ricos en vitamina B6 y fibra, además de convenientes y portátiles.

4. Arándanos
Los arándanos no solo son deliciosos, sino que también se encuentran entre las fuentes de antioxidantes más poderosas del mundo.

5. Naranjas
Las naranjas son bien conocidas por su contenido de vitamina C. Además, son ricos en fibra y antioxidantes.

6. Fresas
Las fresas son altamente nutritivas y bajas en carbohidratos y calorías. Están cargadas de vitamina C, fibra y manganeso y posiblemente se encuentren entre los alimentos más deliciosos que existen.

7. Huevos
Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos del planeta.

Anteriormente fueron demonizados por tener un alto contenido de colesterol, pero nuevos estudios muestran que son perfectamente seguros y saludables.

8. Carne magra
La carne magra se encuentra entre las mejores fuentes de proteínas que existen y está cargada de hierro altamente biodisponible. Elegir los cortes grasos está bien si llevas una dieta baja en carbohidratos.

9. Pechugas de pollo
La pechuga de pollo es baja en grasas y calorías pero extremadamente alta en proteínas. Es una gran fuente de muchos nutrientes. Nuevamente, siéntase libre de comer cortes de pollo más grasosos si no está comiendo tantos carbohidratos.

10. Cordero
Los corderos generalmente se alimentan con pasto, y su carne tiende a ser rica en ácidos grasos omega-3.

11. Almendras
Las almendras son una nuez popular cargada de vitamina E, antioxidantes, magnesio y fibra. Los estudios demuestran que las almendras pueden ayudarlo a perder peso y mejorar la salud metabólica .

12. Semillas de chía
Las semillas de chía se encuentran entre los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Una sola onza (28 gramos) contiene 11 gramos de fibra y cantidades significativas de magnesio, manganeso, calcio y otros nutrientes.

13. Cocos
Los cocos están cargados de fibra y poderosos ácidos grasos llamados triglicéridos de cadena media (MCT).

14. Nueces de macadamia
Las nueces de macadamia son muy sabrosas. Son mucho más altos en grasas monoinsaturadas y más bajos en ácidos grasos omega-6 que la mayoría de los otros frutos secos.

15. Nueces
Las nueces son altamente nutritivas y están cargadas de fibra y varias vitaminas y minerales.

16. Espárragos
El espárrago es un vegetal popular. Es bajo en carbohidratos y calorías, pero está cargado de vitamina K.

17. Pimientos
Los pimientos vienen en varios colores, incluidos rojo, amarillo y verde. Son crujientes y dulces, así como una gran fuente de antioxidantes y vitamina C.

18. Brócoli
El brócoli es un vegetal crucífero que sabe muy bien tanto crudo como cocido. Es una excelente fuente de fibra y vitaminas C y K y contiene una cantidad decente de proteínas en comparación con otras verduras.

19. Zanahorias
Las zanahorias son un vegetal de raíz popular. Son extremadamente crujientes y cargados de nutrientes como fibra y vitamina K.

Las zanahorias también son muy ricas en antioxidantes de caroteno, que tienen numerosos beneficios.

20. Coliflor
La coliflor es un vegetal crucífero muy versátil. Se puede usar para hacer una multitud de platos saludables, y también sabe bien por sí solo.

21. Pepino
Los pepinos son una de las verduras más populares del mundo. Son muy bajos en carbohidratos y calorías, y consisten principalmente de agua. Sin embargo, contienen una cantidad de nutrientes en pequeñas cantidades, incluida la vitamina K.

22. Ajo
El ajo es increíblemente saludable. Contiene compuestos bioactivos de organosulfuro que tienen potentes efectos biológicos, incluida una función inmune mejorada.

23. Col
La col rizada se ha vuelto cada vez más popular porque es increíblemente rica en fibra, vitaminas C y K, y una serie de otros nutrientes. Agrega un crujido satisfactorio a las ensaladas y otros platos.

24. Cebollas
Las cebollas tienen un sabor muy fuerte y son muy populares en muchas recetas. Contienen una serie de compuestos bioactivos que se cree que tienen beneficios para la salud.

25.Tomates
Los tomates generalmente se clasifican como vegetales, aunque técnicamente son una fruta. Son sabrosos y están cargados de nutrientes como el potasio y la vitamina C.

26. Salmón
El salmón es un tipo de pescado azul que es increíblemente popular debido a su excelente sabor y alta cantidad de nutrientes, incluidas las proteínas y los ácidos grasos omega-3. También contiene algo de vitamina D.

27. Sardinas
Las sardinas son pescados pequeños y aceitosos que se encuentran entre los alimentos más nutritivos que puedes comer. Cuentan con cantidades considerables de la mayoría de los nutrientes que su cuerpo necesita.

28. Mariscos
Los mariscos se clasifican de manera similar a las carnes de órganos cuando se trata de la densidad de nutrientes. Los mariscos comestibles incluyen almejas, moluscos y ostras.

29. Camarones
El camarón es un tipo de crustáceo relacionado con los cangrejos y las langostas. Tiende a ser baja en grasas y calorías pero alta en proteínas. También está cargado con varios otros nutrientes, incluidos el selenio y la vitamina B12.

30. Trucha
La trucha es otro tipo de delicioso pescado de agua dulce, similar al salmón.

31. Atún
El atún es muy popular en los países occidentales y tiende a ser bajo en grasas y calorías, mientras que alto en proteínas. Es perfecto para las personas que necesitan agregar más proteínas a sus dietas pero mantener bajas las calorías.

Sin embargo, debes asegurarte de comprar variedades bajas en mercurio.

32. Arroz integral
El arroz es uno de los cereales más populares y actualmente es un alimento básico para más de la mitad de la población mundial. El arroz integral es bastante nutritivo, con una cantidad decente de fibra, vitamina B1 y magnesio.

33. Avena
La avena es increíblemente saludable. Están cargados de nutrientes y fibras poderosas llamadas beta glucanos, que proporcionan numerosos beneficios.

34. Quinoa
La quinua se ha vuelto increíblemente popular entre las personas conscientes de la salud en los últimos años. Es un grano sabroso que tiene un alto contenido de nutrientes, como fibra y magnesio. También es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal.

35. Pan de Ezequiel
El pan de Ezequiel puede ser el pan más saludable que puedes comprar. Está hecho de granos integrales germinados orgánicos, así como de varias legumbres.

36. Panes caseros bajos en carbohidratos
En general, la mejor opción para el pan puede ser la que puedes hacer tú mismo en casa.

37. Judías verdes
Las judías verdes, también llamadas judías verdes, son variedades verdes de la judía común. Son muy populares en los países occidentales.

38. Frijoles
Los frijoles están cargados de fibra y varias vitaminas y minerales. Asegúrate de cocinarlos adecuadamente, ya que son tóxicos cuando están crudos.

39. Lentejas
Las lentejas son otra leguminosa popular. Son ricos en fibra y se encuentran entre las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal.

40. Cacahuetes
Los cacahuetes (que son legumbres, no una verdadera nuez) son increíblemente sabrosos y ricos en nutrientes y antioxidantes. Varios estudios sugieren que el maní puede ayudarte a perder peso.

Sin embargo, tómalo con calma con la mantequilla de maní, ya que es muy alta en calorías y fácil de comer en exceso.

41. Queso
El queso es increíblemente nutritivo, ya que una sola rebanada puede ofrecer aproximadamente la misma cantidad de nutrientes que una taza entera (240 ml) de leche. Para muchos, también es uno de los alimentos más deliciosos que puedes comer.

42. Leche entera
La leche entera es muy rica en vitaminas, minerales, proteínas animales de calidad y grasas saludables. Además, es una de las mejores fuentes dietéticas de calcio.

43. Yogurt
El yogur está hecho de leche fermentada al agregarle bacterias vivas. Tiene muchos de los mismos efectos sobre la salud que la leche, pero el yogur con cultivos vivos tiene el beneficio adicional de las bacterias probióticas amigables.

44. Mantequilla de vacas alimentadas con pasto
La mantequilla de las vacas alimentadas con pasto es rica en muchos nutrientes importantes, incluida la vitamina K2.

45. Aceite de coco
El aceite de coco contiene cantidades relativamente altas de MCT, puede ayudar a la enfermedad de Alzheimer y se ha demostrado que te ayuda a perder grasa abdominal (15Trusted Source, 16Trusted Source).

46. ​​Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra es uno de los aceites vegetales más saludables que puedes encontrar. Contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y es muy rica en antioxidantes con poderosos beneficios para la salud.

47. Patatas
Las papas están cargadas de potasio y contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesita, incluida la vitamina C.

También te mantendrán lleno durante largos períodos. Un estudio analizó 38 alimentos y descubrió que las papas hervidas eran, con mucho, las que más llenaban.

48. Batatas
Las batatas se encuentran entre los alimentos con almidón más deliciosos que puedes comer. Están cargados de antioxidantes y todo tipo de nutrientes saludables.

49. Vinagre de manzana
El vinagre de manzana es increíblemente popular en la comunidad de la salud natural. Los estudios demuestran que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y causar una pérdida de peso moderada.

Es ideal para usar como aderezo para ensaladas o para agregar sabor a las comidas.

50. Chocolate negro
El chocolate negro está cargado de magnesio y sirve como una de las fuentes de antioxidantes más poderosas del planeta.

Conclusión
Ya sea que desees revisar tu dieta o simplemente cambiar tus hábitos en cuanto a las comidas, es fácil agregar una cantidad de estos alimentos a tu rutina.

Muchos de los alimentos anteriores no solo son una excelente merienda, sino que también están llenos de vitaminas y antioxidantes. Algunos de ellos incluso pueden ayudar a perder peso.

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10 alimentos que son malos para tu salud (y sus alternativas)

Es fácil confundirse acerca de qué alimentos son saludables y cuáles no. Generalmente preferirás evitar ciertos alimentos si deseas perder peso y prevenir enfermedades crónicas. En este artículo, hay 10 alimentos que generalmente no son saludables, aunque la mayoría de las personas pueden comerlos con moderación en ocasiones especiales sin ningún daño permanente a su salud.

10 alimentos que son malos para tu salud

1. Bebidas azucaradas
El azúcar agregado es uno de los peores ingredientes en la dieta moderna.

Sin embargo, algunas fuentes de azúcar son peores que otras, y las bebidas azucaradas son particularmente dañinas.

Cuando bebes calorías líquidas, tu cerebro no parece registrarlas como alimento. Por lo tanto, puede terminar aumentando drásticamente tu ingesta total de calorías .

Cuando se consume en grandes cantidades, el azúcar puede impulsar la resistencia a la insulina y está fuertemente relacionado con la enfermedad del hígado graso no alcohólico. También se asocia con varias afecciones graves, como diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

Algunas personas creen que las bebidas azucaradas son el aspecto más engordante de la dieta moderna, y beberlas en grandes cantidades puede generar aumento de grasa y obesidad.

Alternativas a las bebidas azucaradas: Bebe agua, gaseosa, café o té en su lugar. Agrega una rodaja de limón al agua o a la soda, puede proporcionar una explosión de sabor.

2. La mayoría de las pizzas
La pizza es una de las comidas chatarras más populares del mundo.

La mayoría de las pizzas comerciales están hechas con ingredientes poco saludables, como masa altamente refinada y carne muy procesada. La pizza también tiende a ser extremadamente alta en calorías.

Alternativas a la pizza: Algunos restaurantes ofrecen ingredientes más saludables. Las pizzas caseras también pueden ser muy saludables, siempre que elija ingredientes saludables.

3. Pan blanco
La mayoría de los panes comerciales no son saludables si se comen en grandes cantidades, ya que están hechos de trigo refinado, que es bajo en fibra y nutrientes esenciales y puede conducir a picos rápidos en el azúcar en la sangre.

Alternativas al pan: Para las personas que pueden tolerar el gluten, el pan Ezekiel es una excelente opción. El pan integral también es más saludable que el pan blanco.

4. La mayoría de los jugos de frutas
A menudo se supone que el jugo de fruta es saludable.

Si bien el jugo contiene algunos antioxidantes y vitamina C, también contiene grandes cantidades de azúcar líquida.

De hecho, el jugo de fruta contiene tanta azúcar como las bebidas azucaradas como Coca-Cola o Pepsi, y a veces incluso más.

Alternativas a los zumos de frutas: Se ha demostrado que algunos jugos de frutas tienen beneficios para la salud a pesar de su contenido de azúcar, como los jugos de granada y arándano.

Sin embargo, estos deben considerarse suplementos ocasionales, no una parte cotidiana de tu dieta.

5. Cereales endulzados para el desayuno 
Los cereales para el desayuno son granos de cereales procesados, como trigo, avena, arroz y maíz.

Son especialmente populares entre los niños y con frecuencia se comen con leche.

Para hacerlos más sabrosos, los granos son tostados, desmenuzados, pulpados, enrollados o en escamas. Generalmente tienen un alto contenido de azúcar agregada.

El principal inconveniente de la mayoría de los cereales para el desayuno es su alto contenido de azúcar añadido. Algunos son tan dulces que incluso podrían compararse con los dulces.

Alternativas a los cereales azucarados: Elige cereales para el desayuno que sean ricos en fibra y bajos en azúcar agregada. Aún mejor, haz tu propia papilla de avena desde cero.

6. Alimentos fritos o a la parrilla
Freír y asar a la parrilla son algunos de los métodos de cocción poco saludables.

Los alimentos cocinados de esta manera son a menudo muy sabrosos y ricos en calorías. Varios tipos de compuestos químicos no saludables también se forman cuando los alimentos se cocinan a fuego alto.

Muchos productos químicos formados durante la cocción a altas temperaturas se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

Alternativas a los alimentos fritos y a la parrilla: Para mejorar su salud, elija métodos de cocción más suaves y saludables, como hervir, guisar, escaldar y cocinar al vapor.

7. Pasteles y galletas
La mayoría de los pasteles, galletas y pasteles no son saludables si se comen en exceso.

Las versiones empaquetadas generalmente se hacen con azúcar refinada, harina de trigo refinada y grasas agregadas. A veces se agrega manteca, que puede ser alta en grasas trans poco saludables.

Estas delicias pueden ser sabrosas, pero casi no tienen nutrientes esenciales, muchas calorías y muchos conservantes.

Alternativas a galletas y pasteles: Si no puedes mantenerte alejado del postre, aprovecha el yogur griego, la fruta fresca o el chocolate negro.

8. Papas fritas
Las papas blancas enteras son muy saludables, sin embargo, no se puede decir lo mismo de las papas fritas.

Estos alimentos tienen muchas calorías y es fácil comerlas en exceso.

Varios estudios relacionan las papas fritas y las papas fritas con el aumento de peso.

Alternativas a las papas fritas: Las papas se consumen mejor hervidas, no fritas. Si necesitas algo crujiente para reemplazar las papas fritas, prueba con zanahorias o nueces.

9. Comida chatarra sin gluten
Mucha gente hoy en día intenta activamente evitar el gluten.

Sin embargo, las personas a menudo reemplazan los alimentos saludables que contienen gluten con alimentos procesados ​​que no contienen gluten.

Estos productos de reemplazo sin gluten a menudo son ricos en azúcar y granos refinados como el almidón de maíz o el almidón de tapioca. Estos ingredientes pueden desencadenar picos rápidos en el azúcar en la sangre y son bajos en nutrientes esenciales.

Alternativas a la comida chatarra sin gluten: Elige alimentos que sean naturalmente libres de gluten, como alimentos vegetales y animales sin procesar.

10. Néctar de agave
El néctar de agave es un edulcorante que a menudo se comercializa como saludable.

Sin embargo, es altamente refinado y extremadamente alto en fructosa. Las altas cantidades de fructosa de los edulcorantes añadidos pueden ser absolutamente desastrosas para la salud.

De hecho, el néctar de agave es aún más rico en fructosa que muchos otros edulcorantes.

Mientras que el azúcar de mesa es 50% de fructosa y el jarabe de maíz alto en fructosa alrededor del 55%, el néctar de agave es 85% de fructosa.

Alternativas al néctar de agave: La stevia y el eritritol son alternativas saludables, naturales y sin calorías.

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Lo que debes saber sobre el Omega 3 y Omega 6

Que la popularidad de los omegas está en aumento, esto es un hecho, sin embargo, lo que no es un hecho, es la difusión de información sobre los efectos nocivos de estos excesos de omega.
Para aquellos que no saben a qué omegas me refiero, les dejaré pistas ... están involucrados en el proceso de respuesta inmune ... ¡Si pensaron en Omega 3 y Omega 6, lo lograron!

Lo que debes saber sobre el Omega 3 y Omega 6

Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 son grasas poliinsaturadas, esenciales para el funcionamiento del cuerpo. Forman parte de las grasas buenas conocidas y, como no son producidas por el cuerpo, deben adquirirse a través de la dieta. Catalogado como los "buenos" de las grasas, omega 3 y 6, tiene beneficios innegables como ayuda para reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL "malo", mientras que puede favorecer el aumento del colesterol bueno HDL. Omega 6 es preventivo para la hipertensión, además de combatir el exceso de colesterol "malo" y ayudar a controlar la glucosa en la sangre. Uffa, bien ¿no? Sin embargo, debemos tener mucho cuidado al usar poiss porque el desequilibrio en su ingesta puede causar daño ya que los omegas3 y 6 compiten entre sí por la conversión de enzimas.

Traduciendo ... cuanto más omega 3 consumas, menos omega 6 estará disponible para que los tejidos produzcan inflamación. Omega 6 es proinflamatorio, mientras que omega 3 es neutral. Una dieta con mucho omega 6 y sin omega 3 aumentará la inflamación. Una dieta con mucho omega 3 y no mucho omega 6 reducirá la inflamación. Además, los niveles altos de 6 están asociados con un aumento en todas las enfermedades inflamatorias como: enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad, enfermedades autoinmunes, etc.

Entonces, no hay desequilibrio! El secreto es el EQUILIBRIO.

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Estrés y alimentación

Oh, qué ansiedad, miedo, nerviosismo, impaciencia, aprensión, el deseo de desaparecer ... ¡Dios mío! ¿¿Que es eso?? Bueno, estos son algunos de los síntomas del famoso estrés, que desde entonces ha adquirido proporciones muy devastadoras.

Estrés y alimentación

¿Quién nunca, en algún momento de sus vidas, presentó algunos de estos síntomas? Bueno, el estrés es una sensación de miedo, incomodidad y preocupación y no siempre se conoce el origen de estos síntomas.

A menudo se desencadena por razones como cargos en el hogar, en el trabajo, una competencia o un examen universitario, atascos de tráfico, facturas a pagar ... Y cuando menos te das cuenta de que estás irritado, con dolor de cabeza, dolor muscular, cabello comienza a caerse, las uñas se debilitan, la presión arterial y la frecuencia cardíaca aumentan y, a fin y a cabo... ¡estás estresado!

Científicamente hablando, se puede definir como la suma de las respuestas físicas y mentales causadas por ciertos estímulos externos (estresores) y que permiten al individuo (humano o animal) superar ciertas demandas del entorno y el estrés físico y mental causado por este proceso.

Popularmente, el estrés puede definirse como la suma de sensaciones catastróficas que insisten en tocar a su puerta, es decir, ese día en que todo tiende a salir mal y termina enojándose y deseando que todo salga al aire.

¿El estrés hace daño? Con la más absoluta certeza... ¡Sí! El estrés es una defensa natural que nos ayuda a sobrevivir, pero la cronicidad del estímulo estresante tiene consecuencias perjudiciales para nuestro cuerpo. Los factores estresantes, además de causar un desequilibrio hormonal en el cuerpo, alteran las reservas de nutrientes, vitaminas y minerales que pueden causar diversas enfermedades.

Enfermedades como: enfermedades del tracto gastrointestinal, enfermedades cardiovasculares, dolor muscular, hipertensión, depresión y también causa una disminución en nuestro sistema inmunológico, dejando así nuestro cuerpo propenso a infecciones.

Pero no se alarme, por suerte, existen varios métodos para evitar o combatir ese estrés y uno de estos métodos de gran importancia no es más que promover un cambio en los hábitos alimenticios y buscar un estilo de vida más saludable.

En cuanto a los hábitos alimenticios, mantener una dieta equilibrada es el paso principal. Los alimentos como el exceso de azúcar, los refrescos, los productos industrializados, la cafeína, el alcohol, los cigarrillos, entre otros, es decir, los malos hábitos en general, pueden agravar el estrés y empeorar al individuo y, por lo tanto, deben disminuido o evitado

El consejo principal para combatir el estrés es consumir alimentos naturales de diferentes colores, cuanto más colorido sea el plato, más sustancias que combaten los radicales libres serán ingeridas.

Se debe dar preferencia a alimentos como las verduras (brócoli, achicoria, acelga y lechuga) y frutas, ya que son ricas en vitaminas B y C, además de algunos minerales como el magnesio y el manganeso.

El calcio debe ser reemplazado por la ingestión de leche y productos lácteos ya que estas reservas se agotan con el estrés.

Además de la comida, la práctica de actividad física es muy importante porque, además de aliviar la tensión, ayuda a mejorar las funciones cardiovasculares y respiratorias.

Entonces, eso es todo, ¡para combatir el estrés crónico, una dieta saludable y equilibrada!

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Qué son las fibras dietéticas

Fibras dietéticas, ¿qué son? ¿Donde encontrarlas? ¿Cómo ayudan? ¿Pueden hacer daño?
Estas son algunas de las varias preguntas planteadas por varias personas que no tienen idea de qué son las fibras dietéticas. Y es por esta y otras razones que abordaremos este tema.

Qué son las fibras dietéticas

Las fibras dietéticas son los polisacáridos vegetales dietéticos, como la celulosa, las hemicelulosas, las pectinas, las encías, los mucílagos y la lignina (no polisacárido) que no se hidrolizan en el tracto gastrointestinal humano. pequeño no puede digerir y absorber, pasando intacto al intestino grueso. La fibra dietética también se considera un tipo de almidón conocido como almidón resistente (que se encuentra en las legumbres, semillas y granos parcialmente molidos y algunos cereales para el desayuno), ya que resiste la digestión en el intestino delgado y alcanza el intestino grueso sin cambios. ¿Por qué es eso? Simple, el sistema digestivo de los humanos no tiene enzimas que puedan romper estas moléculas o microorganismos que ayudan en este proceso, como ocurre en los rumiantes.

Las fibras tienen las siguientes características: son de origen vegetal; Son carbohidratos o derivados de los mismos, con la excepción de la lignina; Resisten la hidrólisis por enzimas digestivas humanas; Llegan intactos al colon, y luego pueden ser hidrolizados y fermentados por la flora.

Infección bacteriana del colon. A menudo, la fibra dietética se clasifica según su solubilidad en fibra soluble e insoluble. Ambos tipos están en diferentes proporciones en los alimentos que contienen fibra en su composición. Por ejemplo, la avena, la cebada, las frutas, las verduras y las legumbres son buenas fuentes de fibra soluble, mientras que los cereales y los panes integrales son ricos en fibra insoluble.

Fibras solubles: pectinas, encías, mucílagos y algunas hemicelulosas. La fracción soluble de las fibras aporta beneficios para la salud, ya que tienen un efecto metabólico en el tracto gastrointestinal, retrasan el vaciado gástrico y el tiempo de tránsito intestinal, disminuyen la absorción de glucosa y colesterol.

Protege contra el cáncer colorrectal. Si bien son insolubles: la celulosa y algunas hemicelulosas, son parte de la estructura de las células vegetales y se encuentran en todos los tipos de sustancias vegetales. Constituye una parte muy pequeña de la dieta (1 g / día) y ocurre principalmente en frutas con cáscara y semillas comestibles. No se disuelven en agua, aumentan la torta fecal, aceleran el tiempo de tránsito intestinal al absorber agua. Mejora el estreñimiento, eliminando el riesgo de hemorroides y diverticulitis (inflamación de la pared intestinal).

Ambos son capaces de dar volumen y consistencia a la masa alimenticia, activando movimientos a través del tracto intestinal, lo que mejora el funcionamiento de los intestinos (una función mejor desarrollada por las fibras insolubles); Además de provocar una sensación de satisfacción con la comida, llenando el estómago.

Es importante recordar que la fibra dietética consumida pasa a través del intestino grueso, siendo fermentada parcial o totalmente por bacterias intestinales. Durante el proceso de fermentación, se forman varios subproductos, como los ácidos grasos de cadena corta y los gases. Los efectos beneficiosos para la salud de la fibra dietética provienen del efecto combinado de la fermentación con subproductos formados.

La presencia de fibras en los alimentos ayuda a mantener el cuerpo en equilibrio, proporcionando un mejor funcionamiento del sistema gastrointestinal, actuando para favorecer el tránsito intestinal evitando el estreñimiento (estreñimiento) y las enfermedades relacionadas con el intestino. Ayudan a controlar el peso, retrasan el vaciado gástrico, causan una mayor sensación de saciedad, además de ser un factor protector, previenen enfermedades cardiovasculares que ayudan a mantener buenos niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa.

Recomendaciones nutricionales:
La ingesta debe consistir en cantidades iguales de fibra soluble e insoluble, un total de 25 a 30 g de fibra al día, un máximo de 35 g. El exceso de fibra interfiere con la absorción de zinc y calcio, especialmente en niños y ancianos.

Sin embargo, para beneficiarse de todos los efectos de la fibra dietética, es importante variar sus fuentes dietéticas. Una dieta rica en frutas, verduras, lentejas, frijoles y granos integrales no solo proporciona fibra dietética, sino también nutrientes y otros componentes de alimentos esenciales para la salud.

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La influencia de los medios en la alimentación

Si analizamos la influencia que los medios tienen en nuestros hábitos alimenticios, podemos comprender rápidamente que terminan imponiendo al ciudadano qué hacer y especialmente comer.
En España, los alimentos son los productos que se anuncian con mayor frecuencia, y casi el 60% de ellos pertenecen al grupo de la pirámide alimentaria representada por grasas, aceites, azúcares y dulces. El marketing utiliza los medios de comunicación para llegar a audiencias de todos los grupos de edad, siendo los niños los más afectados, aún con sus hábitos y personalidades en formación, presentando una vulnerabilidad social y psicológica extrema.

Los niños no pueden formarse una opinión crítica, lo que facilita la manipulación e inclusión de ideas inapropiadas en sus mentes. Los medios de comunicación fueron el objetivo de alimentos ricos en azúcares y grasas, además del aumento en el tamaño de las porciones, lo que agravó aún más el sistema de salud pública. Hoy en día, ya es posible ver anuncios e informes sobre alimentos saludables, especialmente aquellos que previenen algunas enfermedades, como el cáncer, la diabetes, la obesidad, etc.

El Ministerio de Salud es el principal responsable de parte de esta transición, ya que utilizan la televisión para informar a la población. Además, han llevado a cabo inspecciones permanentes, como fue el caso con el requisito de modificar el empaque de las bebidas gaseosas que se parecían a los paquetes de agua mineral, induciendo su consumo en detrimento del agua potable.

Sin embargo, los anuncios de alimentos con una alta densidad calórica, lipídica y de azúcar siguen siendo altos.

No estamos diciendo que renuncies a las golosinas, puede haber un consumo de alimentos poco saludables siempre que no sea un hábito constante. Lo que realmente hay que hacer es invertir en buenos hábitos alimenticios, especialmente aquellos que valoran la cultura alimentaria. Un buen ejemplo es un buen arroz y frijoles.

¡Cuidado con la manipulación de los medios en el ámbito alimenticio!

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La leche de vaca y su controversia

Muchos especialistas idealizan a la leche de vaca, y otros lo consideran el peor mal. Considero que ni es lo mejor, ni lo peor, ya que soy fiel a la idea de que la alimentación es parte de un conjunto de alimentos, y un alimento por si solo no nos va a mejorar la vida o arruinarla. Es el conjunto de todos lo que ingerimos, lo que nos lleva a determinados resultados.

La leche de vaca y su controversia

DESVENTAJAS DE LA LECHE:
-Las hormonas animales son más potentes y poco compatibles con la especie humana, lo que podría generar un impacto negativo en el cuerpo humano.
-Las vacas son alimentadas con productos inapropiados, genéricamente modificados, repletos de pesticidas y criadas en espacios carentes de naturaleza (la mayoría de los productos que consumimos diariamente, a menos que sean orgánicos, son cultivados en condiciones similares).
-Al parecer puede contener antibióticos, que destruirán la flora bacteriana natural del organismo.
-Genera un balance negativo en nuestra sangre, acidificando el pH. Para regular la acidez, el calcio en nuestros huesos es utilizado y con el tiempo se puede producir fragilidad ósea, osteoporosis (algunos granos, cereales, carnes y derivados de origen animal son acidificantes).
-La caseína presente en la leche produce un proceso inflamatorio, similar al del gluten, generando así alergias, enfermedades autoinmunes e inflamatorias.
-A partir del destete, la cantidad de lactasa (enzima que digiere la lactosa presente en la leche), disminuye, y la leche tiende a fermentar, causando gases, distensión y malestar intestinal (por eso se recomienda la leche deslactosada). -La leche entera aporta grandes cantidades de grasas saturadas.

VENTAJAS DE LA LECHE:
-Es un alimento fuente de calcio y vitamina D, por lo cual previene muchas enfermedades, tales como la osteoporósis y las displipemias (si la leche es descremada).
-Es baja en calorías y aporta alto nivel de saciedad.
-Aporta proteínas con cantidades significantes de aminoácidos ramificados (BCAA), esenciales para recuperación y rendimiento muscular.
-Contiene un índice glucémico bajo, ideal para mantener concentración de azúcar en sangre estables.
- Yogurth y queso contienen probioticos.
- Contiene triptófano que combate a la depresión.

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8 consejos para una alimentación saludable

Estos 8 consejos prácticos cubren los aspectos básicos de una alimentación saludable y pueden ayudarte a tomar decisiones más saludables a la hora de la comida.

La clave para una dieta saludable es comer la cantidad correcta de calorías para cubrir las actividades diaria, de modo que equilibre la energía que consumes con la energía que gastas.

Si comes o bebes más de lo que el cuerpo necesita, aumentarás de peso porque la energía que no utiliza se almacena como grasa.

También debes comer una amplia variedad de alimentos para asegurarte de recibir una dieta equilibrada y que tu cuerpo obtenga todos los nutrientes que necesita.

Se recomienda que los hombres consuman alrededor de 2.500 calorías por día. Las mujeres deben obtener alrededor de 2,000 calorías por día.

Aquí te dejamos 8 consejos para una alimentación saludable y te recomendamos conocer más sobre salud y alimentos en la mejor revista de alimentación online de la web.

8 consejos para una alimentación saludable

1. Basa tus comidas en carbohidratos con alto contenido de fibra y almidón
Los carbohidratos con almidón deben constituir un poco más de un tercio de los alimentos que consumes. Se incluyen patatas, pan, arroz, pastas y cereales.

Elije variedades más altas de fibra o de cereales integrales, como la pasta de trigo integral, el arroz integral o las papas con la piel puesta. Estas contienen más fibra que los carbohidratos almidonados blancos o refinados y pueden ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo. Trata de incluir al menos una comida con almidón en cada comida principal.

Observa las grasas que agregas cuando cocinas o sirve estos tipos de alimentos porque eso es lo que aumenta el contenido de calorías, por ejemplo, aceite en papas fritas, mantequilla en el pan o salsas cremosas en la pasta.

2. Comer mucha fruta y verdura
Se recomienda comer al menos 5 porciones de frutas y verduras todos los días. Pueden ser frescas, congeladas, enlatadas, secas o en jugo.

Llegar a cinco variedades es más fácil de lo que parece. ¿Por qué no cortar una banana sobre el cereal de desayuno o cambiar la merienda habitual de media mañana por un pedazo de fruta fresca?

Una porción de frutas y verduras frescas, enlatadas o congeladas es de 80 gr. Una porción de fruta seca es de 30 gr.

Un vaso de 150 ml de jugo de frutas, jugo de vegetales o batido también cuenta como una porción, pero limita la cantidad que tiene a no más de un vaso por día ya que estas bebidas son azucaradas y pueden dañar los dientes.

3. Comer más pescado
El pescado es una buena fuente de proteínas y contiene muchas vitaminas y minerales.

Intenta comer al menos 2 porciones de pescado a la semana, incluyendo al menos 1 porción de pescado azul.

Los pescados grasos son ricos en grasas omega-3, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.

Los pescados aceitosos incluyen:

• salmón
• trucha
• arenque
• sardinas

Los pescados no aceitosos incluyen:

• bacalao
• atún
• merluza

Puedes elegir entre frescos, congelados y enlatados, pero recuerda que el pescado enlatado y ahumado puede tener un alto contenido de sal.

La mayoría de las personas deberían comer más pescado, pero existen límites recomendados para algunos tipos de pescado.

4. Reduce el consumo de grasas saturadas y azúcar
Grasas
Necesitas un poco de grasa en tu dieta, pero es importante prestar atención a la cantidad y el tipo de grasa que estás comiendo.

Hay dos tipos principales de grasa: saturada y no saturada. Demasiada grasa saturada puede aumentar la cantidad de colesterol en la sangre, lo que aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca.

En promedio, los hombres no deben ingerir más de 30 gramos de grasa saturada al día. y las mujeres no más de 20 gramos de grasa saturada al día.

Los niños menores de 11 años deben comer menos grasas saturadas que los adultos, pero una dieta baja en grasas no es adecuada para niños menores de 5 años.

La grasa saturada se encuentra en muchos alimentos, tales como:

• cortes grasos de carne
• salchichas
• mantequilla
• queso duro
• crema
• pasteles
• galletas
• manteca de cerdo

Trata de reducir el consumo de grasas saturadas y elije alimentos que contengan grasas no saturadas, como aceites y grasas vegetales, pescados grasos y aguacates.

Para una elección más saludable, usa una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva para untar en lugar de mantequilla.

Cuando comas carne, elige cortes magros y corta la grasa visible.

Todos los tipos de grasa son altos en energía, por lo que solo deben consumirse en pequeñas cantidades.

Azúcar
El consumo regular de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar aumenta el riesgo de obesidad y de caries.

Los alimentos y bebidas azucarados a menudo son altos en energía, y si se consumen con demasiada frecuencia pueden contribuir al aumento de peso. También pueden causar caries en los dientes, especialmente si se comen entre las comidas.

Muchos alimentos y bebidas envasados ​​contienen cantidades sorprendentemente altas de azúcar que debes reducir, en lugar del azúcar que se encuentra en las frutas y la leche; estos son algunos de los ejemplos más claros:

• bebidas azucaradas 
• cereales azucarados para el desayuno
• postres
• galletas
• snacks dulces
• pasteles y pudines

Las etiquetas de los alimentos pueden ayudar. Úsalos para verificar la cantidad de azúcar que contienen los alimentos.

Más de 22.5 gr de azúcares totales por 100 gr significa que el alimento tiene un alto contenido de azúcar, mientras que 5 gr de azúcares totales o menos por 100 gr significa que el alimento es bajo en azúcar.

5. Comer menos sal
Comer demasiada sal puede aumentar tu presión arterial. Las personas con presión arterial alta tienen más probabilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca o de sufrir un derrame cerebral.

Incluso si no agregas sal a la comida, aún puedes estar comiendo demasiado.

Alrededor de tres cuartas partes de la sal que comes ya está en la comida cuando la compras, como sopas, panes y salsas.

Usa las etiquetas de los alimentos para ayudar a reducir. Más de 1.5 gr de sal por 100 gr significa que el alimento tiene un alto contenido de sal.

Los adultos y los niños de 11 años o más no deben comer más de 6 gr de sal (aproximadamente una cucharadita) por día. Los niños más pequeños deberían ingerir incluso menos.

6. Mantente activo y mantén un peso saludable
Además de comer de manera saludable, el ejercicio regular puede ayudar a reducir el riesgo de contraer enfermedades graves. También es importante para tu salud y bienestar en general.

Tener sobrepeso u obesidad puede llevar a condiciones de salud, como diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Tener bajo peso también podría afectar tu salud.

La mayoría de los adultos necesitan perder peso comiendo menos calorías.

Si estás tratando de perder peso, intenta comer menos y ser más activo. Comer una dieta saludable y equilibrada puede ayudarte a mantener un peso saludable.

Si estás preocupado por tu peso, consulta a tu médico de cabecera o a un dietista.

7. No tengas sed
Necesitas beber mucho líquido para evitar deshidratarte. Se recomienda beber de 6 a 8 vasos todos los días. Esto, además del líquido que obtienes de los alimentos que consumes.

Todas las bebidas no alcohólicas cuentan, pero el agua, la leche con menos grasa y las bebidas con menos azúcar, incluido el té y el café, son las opciones más saludables.

Trata de evitar las bebidas azucaradas suaves y con gas, ya que son altas en calorías. También son malas para tus dientes.

Recuerda beber más líquidos durante los días de calor o al hacer ejercicio.

8. No te saltes el desayuno
Algunas personas se saltan el desayuno porque creen que les ayudará a perder peso.

Pero un desayuno saludable rico en fibra y bajo en grasa, azúcar y sal puede formar parte de una dieta equilibrada y puede ayudarte a obtener los nutrientes que necesitas para una buena salud.

Un desayuno integral, más bajo en azúcar, con leche semidesnatada y fruta cortada en la parte superior es un desayuno sabroso y más saludable.

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