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sábado, 24 de octubre de 2020

Las ventajas de los alimentos congelados

Los alimentos congelados existen desde la década de 1930 y, a menudo, se asocian con cenas de televisión y otros artículos de conveniencia. Se consideran menos saludables que los alimentos frescos debido al procesamiento pesado, los ingredientes artificiales y los aditivos utilizados para los alimentos congelados tempranos. En realidad, comprar alimentos congelados o congelar tus propios alimentos tiene muchas ventajas en relación con la calidad, la nutrición, el costo, la seguridad y a la hora de comprar.

Sin embargo, es importante siempre comprar productos congelados de calidad. En este sector, la calidad de los congelados es esencial para que los productos no causen problemas de salud. Desde nuestor blog de Recetisima, recomendamos la empresa de productos congelados Manumar, líder referente en Valencia en la correcta gestión y distribución de los productos precocinados y congelados para llevar alimentos exquisitos, saludables y de calidad a su mesa.

Las ventajas de los alimentos congelados

Las ventajas de los alimentos congelados

Calidad máxima

Los productos congelados se recogen en su punto máximo de calidad y se congelan instantáneamente para mantener todo el sabor y los nutrientes. Las frutas y verduras congeladas son igualmente y posiblemente aún más nutritivas que las frescas. Cuando compras productos frescos en la tienda de comestibles, es posible que se hayan cosechado días antes y que haya pasado de su punto máximo cuando llegue el momento de ser consumido. Es posible que el producto no haya estado maduro cuando se recogió y que no esté listo cuando salga a la venta.

Económico

Los alimentos congelados se mantienen más tiempo que los frescos refrigerados porque el proceso de congelación suspende la actividad enzimática que hace que los alimentos se pudran. Dependiendo del tipo de alimento, puedes almacenarlo durante varios meses sin que pierda absolutamente nada de calidad. Puedes almacenarlo indefinidamenteen tu cocina si usas un congelador.

Conveniencia

Las cenas congeladas brindan a las personas ocupadas una forma de alimentarse a sí mismos y a sus familias con comidas saludables en pocos minutos. Los alimentos congelados han recorrido un largo camino desde las misteriosas carnes procesadas, el puré de papas harinoso y las verduras blandas. Los fabricantes han refinado las técnicas de preparación, almacenamiento y recalentamiento para crear comidas y platos principales saludables, sabrosos y de calidad gourmet. Las comidas congeladas también exponen a las personas a alimentos que de otro modo no comerían, como alimentos étnicos con tiempos de preparación prolongados o alimentos especiales que pueden ser demasiado costosos para obtener frescos.

La seguridad

La congelación suspende la actividad microbiana y fúngica en los alimentos. Mientras la comida permanezca congelada, es segura. Con los alimentos enlatados o en frascos, las fugas diminutas en el recipiente pueden hacer que crezcan bacterias peligrosas sin que usted se dé cuenta. Estos alimentos pueden contaminarse sin cambiar la apariencia del recipiente. La refrigeración ralentiza el proceso, pero aún existe el riesgo de crecimiento microbiano o fúngico.

Conclusión

Comprando alimentos congelados, puedes darte el gusto de tener comidas exquisitas en pocos minutos, ahorrar en ingredientes que no conseguirías frescos fuera de estación e incluso aprovechar ofertas limitadas. Simplemente debes tener cuidado de que la cadena de frío no se rompa y comprar alimentos en empresas de confianza para asegurar la calidad del producto que consumes.

miércoles, 5 de febrero de 2020

La leche de vaca y su controversia

Muchos especialistas idealizan a la leche de vaca, y otros lo consideran el peor mal. Considero que ni es lo mejor, ni lo peor, ya que soy fiel a la idea de que la alimentación es parte de un conjunto de alimentos, y un alimento por si solo no nos va a mejorar la vida o arruinarla. Es el conjunto de todos lo que ingerimos, lo que nos lleva a determinados resultados.

La leche de vaca y su controversia

La leche de vaca y su controversia

DESVENTAJAS DE LA LECHE:
-Las hormonas animales son más potentes y poco compatibles con la especie humana, lo que podría generar un impacto negativo en el cuerpo humano.
-Las vacas son alimentadas con productos inapropiados, genéricamente modificados, repletos de pesticidas y criadas en espacios carentes de naturaleza (la mayoría de los productos que consumimos diariamente, a menos que sean orgánicos, son cultivados en condiciones similares).
-Al parecer puede contener antibióticos, que destruirán la flora bacteriana natural del organismo.
-Genera un balance negativo en nuestra sangre, acidificando el pH. Para regular la acidez, el calcio en nuestros huesos es utilizado y con el tiempo se puede producir fragilidad ósea, osteoporosis (algunos granos, cereales, carnes y derivados de origen animal son acidificantes).
-La caseína presente en la leche produce un proceso inflamatorio, similar al del gluten, generando así alergias, enfermedades autoinmunes e inflamatorias.
-A partir del destete, la cantidad de lactasa (enzima que digiere la lactosa presente en la leche), disminuye, y la leche tiende a fermentar, causando gases, distensión y malestar intestinal (por eso se recomienda la leche deslactosada). -La leche entera aporta grandes cantidades de grasas saturadas.

VENTAJAS DE LA LECHE:
-Es un alimento fuente de calcio y vitamina D, por lo cual previene muchas enfermedades, tales como la osteoporósis y las displipemias (si la leche es descremada).
-Es baja en calorías y aporta alto nivel de saciedad.
-Aporta proteínas con cantidades significantes de aminoácidos ramificados (BCAA), esenciales para recuperación y rendimiento muscular.
-Contiene un índice glucémico bajo, ideal para mantener concentración de azúcar en sangre estables.
- Yogurth y queso contienen probioticos.
- Contiene triptófano que combate a la depresión.

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