Mostrando entradas con la etiqueta Bicarbonato de sodio. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Bicarbonato de sodio. Mostrar todas las entradas

martes, 10 de julio de 2018

Receta : Krebel

Estas pequeñas tortas de origen alemán son exquisitas. En el centro de Alemania, en Hesse, Baja Franconia, Rheinhessen, Turingia Occidental y Silesia se les conoce como "Kreppel," o "Kräppel".
También los llaman: Schlitzküchlein, (Pastelito ranurado) o: Schlitzküchle, (buñuelo tragamonedas), así llamados debido a la ranura que se les efectúa.
Los Volguenses al llegar como inmigrantes a  Argentina trajeron esta receta, que ya habían aprendido de sus abuelas en Rusia. Algunos los llaman “Krebel”, otros debido a lo complicado de nuestra fonética le llaman Krepel o Kreple.
En algunas zonas los alemanes del Volga festejan la “Kreppelfest”, fiesta de los Kreppel o Krebel.
Aquí dejamos 2 recetas que nos envió un amigo argentino de Facebook.

Receta : Krebel

Receta : Krebel

Ingredientes:
Harina 0000 - 1 Kg
Sal - 1 cucharada
Azúcar - 1 cucharada
Clavo de olor - ½ cucharadita
Polvo de hornear - 2 cucharaditas
Bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas
Huevos - 2
Crema - 4 cucharadas
Leche - 2 tazas
Zumo de 1 limón

Preparación:
Mezclar la harina con una cucharada de sal al ras, azúcar, clavo de olor y el polvo de hornear en un bol. Hacer un centro e incorporar los huevos, y la crema.
Entibiar la leche en otro recipiente, agregarle el jugo de limón y el bicarbonato hasta que se corte, comenzar a revolver. Comenzará a aumentar su volumen. Este es el momento de incorporarlo al bol con los demás ingredientes. (El jugo de limón evitará que absorban grasa al freírlos).
Amasar todo bien y dejar descansar varias horas.
Estirar la masa como otros Krebel, cortar del tamaño deseado. Freír en aceite o grasa de buena calidad. Escurrir. Servir solos, o acompañados con azúcar, miel o lo que desee.

Receta : Kreppel

Receta : Kreppel

Ingredientes:  
Harina 0000  - 1 Kg
Bicarbonato de sodio - 3 cucharaditas
Azúcar - 5 cucharadas
Sal fina - 1 cucharada
Anís en grano - 1 cucharadita
Yogur de vainilla - 1 pote
Leche - 1/2 litro
Huevo - 1
Crema o manteca - 3 cucharadas
Harina adicional para espolvorear la mesa - Cantidad necesaria
Grasa de buena calidad para freír - Cantidad necesaria

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, agregando la harina poco a poco y la leche hasta obtener la consistencia deseada. Dejar descansar varias horas. Se puede dejar preparada la masa de krebel en la noche y fritarlos a la mañana siguiente.También es importante recalcar que se utiliza el yogurt si no se dispone de leche agria, como los hacían las abuelas

Artículos relacionados

Etiquetas de Recetisima

Aceite Aceite de Girasol Aceite de Oliva Aceitunas Agua mineral Ahorro Ají molido Ajo Ajo en polvo Albahaca Alimentación Alimentos Alimentos congelados Almendras Almíbar Almidón Amor Ananá Anís Aperitivos Arándanos Arquitectura Arroz Asia Avellanas Avena Azúcar Azúcar en polvo Azúcar moreno Bacalao Barbacoa Batidos Bebidas Bechamel Beneficios Bicarbonato de sodio Bizcochos Bizcochuelo Bombones Brownies Cacao Café Calabaza Caldos Calzone Canela Caprese Carbohidratos Carne Carne de ternera Carne molida Carne Picada Carta Cebolla Cebolleta Cena Cerdo Cerezas Cerveza Champiñones Cheescake Chef China Chocolate Churros Cilantro Ciruelas Claras de Huevo Clavo de olor Cocina Cocina Armenia Cocina Española Cocina Italiana Cocina Mexicana Cocina Paraguaya Cocina Venezolana Coco rallado Cognac Comer Comida Comida Asiatica Comida chatarra Comida China Comida porno Comida sana Confitados Consejos Construcción Cortes Costillas Crema de Champignon Crema de coco Crema de leche Cremas Croquetas Cupcakes Curry Dátiles Decoración Desayuno Dieta Dormir Dulce de Leche Dulces Durazno Echalotes Electricidad Electrodomésticos Empanadas Eneldo Energía Ensaladas Epecias España Especias Espinaca Estofado Estrés Evolución Extracto de vainilla Fáciles Fibra Fiestas Finas Hierbas Flan Fotos Fresas Fríos Frituras Frutas Frutas avellantadas Frutillas Frutos rojos Galletas Gas Gastronomía Gatos Gazpacho Gelatina Golosinas Gordon Ramsay Gourmet Grasa de vaca Grenatina Guindas Guisados Halloween Harina Harina de Maíz Helado Historia Hongos Hornallas Horno Hot Dogs Huevos Humor Ibiza Información Jamón Jengibre Judías verdes Jugo de limón Jugo de naranja Jugos Kiwi Lácteos Laurel Leche Leche condensada Leche de coco Levadura Licores Licuadora Limón Limpieza Lomo Luz Macadamias Madrid Maicena Mandioca Mango Manteca Mantenimiento Mantequilla Manzana Margarina Marinada Menú Merienda Merluza Mermeladas Microondas Miel Morrones Mostaza Mousse Naranja Nata Natural Navidad Noticias Novedades del Blog Nueces Nuez Moscada Nutella Nutrición Ñoquis Orégano Orgánico Otoño Paella Pan de Molde Pan Dulce Pan Rallado Panadería Papas Para niños Parrilla Pasas de uva Pastas Pastel Pastelería Patatas Pepino Perejil Picanha Pimentón Pimentón dulce Pimienta Pimientos Piña Pizza Platos calientes Pollo Polvo para hornear Porn food Postres Principales Productos Pulpa de tomate Queso Queso Crema Queso de búfala Queso Gorgonzola Queso Muzzarella Queso Parmesano Queso Philadelphia Qusadillas Rápidas Receta Recetas Recetas Alemanas Recetas con Arroz Recetas con Carne Recetas con Chocolate Recetas con Frutas Recetas con Huevos Recetas con Masa Recetas con Pescado Recetas con Pollo Recetas con Vegetales Recetas de Ensaladas Recetas de Galletas Recetas de Guarniciones Recetas de Pan Recetas de Pastas Recetas de Postres Recetas de Sopas Recetas Españolas Recetas Italianas Recetas Veganas Recetisima Reforma Relleno Repostería Restaurantes Ricota Romántico Romero Rompope Sal Salchichas Salsa de Soja Salsa de Tomate Salsa Tabasco Salsas Salud San Valentín Sartén Scones Semillas de Sésamo Simples Smoothies Solomillo Sopas Sueño Tacos Tartas Tecnología Televisión Tips Tomate Tomillo Torta Tortilla Valencia Venezuela Ventajas Videos Vinagre Vino Vino Blanco Vino de Oporto Whisky Wok Yemas de huevo Yogur Zanahoria Zumos