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sábado, 27 de agosto de 2022

10 datos interesantes sobre la cerveza y el vino

La cerveza y el vino han recibido muchos nombres: deliciosos, malvados, santos, profanos, adictivos, etc., pero no hay duda de que uno de los inventos humanos más queridos es la cerveza y el vino. Por lo tanto, debes saber más al respecto, y así nació esta lista: 10 datos interesantes sobre la cerveza y el vino.

10 datos interesantes sobre la cerveza y el vino

10 datos interesantes sobre la cerveza y el vino

El vino (y la cerveza) es bueno para ti

En el transcurso de un estudio de diez años, se descubrió que el vino, y específicamente el vino tinto, posee grandes beneficios cardiovasculares. Esto se ha atribuido a los antioxidantes llamados flavonoides, que están presentes en la piel y las semillas de las uvas, y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar el colesterol y reducir la coagulación de la sangre. Otros estudios incluso han demostrado que el vino tinto puede inhibir el crecimiento de tumores para ciertos tipos de cáncer y ayudar en el tratamiento de trastornos neurológicos como la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer. Sin embargo, a pesar de todo esto, y como con cualquier alimento o bebida: no consumas en exceso. Los expertos recomiendan que los hombres beban dos porciones de vino tinto al día y las mujeres una (una porción son 4 onzas) para experimentar los máximos beneficios.

El mundo y el alcohol

La edad a la que las personas pueden beber legalmente varía de un país a otro, de un continente a otro. En la mayor parte de Europa, la edad para beber se establece en 16 años, en Canadá es 18, Asia 20 y, por supuesto, es 21 en los Estados Unidos. Los tres principales países consumidores de cerveza per cápita son la República Checa, Irlanda y Alemania; los tres principales países consumidores de vino son Italia, Francia y Suiza; los tres principales productores de cerveza son China, Estados Unidos y Rusia, sin embargo, cabe señalar que Alemania tiene la mayor cantidad de cervecerías en el mundo con alrededor de 1200 (EE. UU. solo tiene alrededor de 350); y finalmente, los tres principales productores de vino son Italia, Francia y España. En otra nota interesante, los tres principales países con las tasas impositivas más altas sobre la cerveza son Noruega, Finlandia y Canadá.

¿Quién tiene la mejor cerveza?

Esto fue difícil de investigar, ya que este es un tema de debate acalorado y varios países afirman ser los reyes supremos en la producción de las cervezas más deliciosas para el consumo. European Beer Star premia a las cervecerías con la cerveza más impresionante en función del sabor y la calidad, y los resultados más recientes arrojaron que Bélgica ocupa el puesto número 1, seguida por Alemania y Estados Unidos. Estos resultados contradicen de forma interesante los resultados del siguiente dato...

¿Quién tiene la peor cerveza?

En una encuesta realizada en más de 80 países, se preguntó a 2000 personas sobre qué países tienen la peor cerveza del mundo. Los resultados enumeraron a Estados Unidos como el número 1, seguido por China, el Reino Unido, Australia, Francia e Italia. Budweiser fue clasificada como la peor marca número 1 en cerveza por los encuestados, sin embargo, cabe señalar que EE. UU. recibió premios de oro por 50 de sus marcas y cervecerías de cerveza, ninguna de las cuales incluye a Budweiser. Esto se debe en parte al hecho de que Budweiser se anuncia sin descanso, y la gente parece creer que esta es LA cerveza de los Estados Unidos, ya que es la cerveza más disponible y distribuida en el mundo. Afortunadamente, aunque ocupa el segundo lugar en el consumo de cerveza estadounidense (Bud Light ocupa el primer lugar), EE. UU. definitivamente tiene otras buenas marcas, como Sierra Nevada Pale Ale, Samuel Adams Boston Lagers y Samuel Adams Seasonal.

Las mejores regiones vinícolas

La región de renombre mundial número uno responsable de producir el vino de la más alta calidad del mundo es Burdeos, Francia. Consta de 284,320 acres de los mejores viñedos disponibles. La región puede producir hasta 960 millones de botellas de vino por año, que van desde el vino de mesa de todos los días hasta algunos de los vinos más caros del mundo, con marcas como Chateau d'Yquem y Chateau Cheval Blanc que se venden por decenas de miles de dólares. Una botella de 1947 del último vino de la lista fue vendida en una subasta por Christie's en Ginebra, que anteriormente era propiedad de un coleccionista suizo, y se considera la mejor botella de vino que tiene Burdeos. alguna vez producido. ¿El costo? $304,375.

Cervezas Bizarras

Las cervecerías y los fabricantes se adaptan y cambian constantemente a la gran cantidad de consumidores que beben cerveza hoy en día y, a menudo, intentarán inventar ideas innovadoras para expandir sus ingresos y su base de seguidores. A veces, sin embargo, las cervecerías llevan esto un poco demasiado lejos, como en Camboya, una cerveza popular es Tarantula Brandy, que contiene licor de arroz y “saborizada” con tarántulas muertas. Otro ejemplo sería el licor Korean Baby Mouse, que es elaborado con licor de arroz destilado, mezclado con ratones muertos y fermentado durante un año. Otro ejemplo más de cervezas extrañas es la marca Kwispelbier, producida en una pequeña cervecería en los Países Bajos y anunciada como "una cerveza para tu mejor amigo". Sí, es una bebida sin alcohol diseñada para perros después de que Gerrie Berendsen, el inventor, quisiera refrescar a su perro después de un día de caza.

Más marcas de vino estúpidas

Volviendo a algunos datos más sobre el vino, estos son algunos de los nombres de marca más extraños y quizás ofensivos que se le dan al vino. Uno es un vino francés producido y distribuido por los británicos. ¿Su nombre? Gordo bastardo. Otra es la marca australiana llamada Bitch, y como broma adicional, el nombre está impreso 77 veces en la parte posterior de la botella para el afortunado bebedor. Otros nombres es la marca francesa Oops, que se llamó así porque el tipo de uva estuvo mal etiquetado durante años en la botella original, por lo que los productores humorísticos decidieron llamar eso (Uy). Los vinos más extraños de Francia son La Vin de Merde (Vino de mierda), la marca Elephant on a Tight Rope y el delicioso Frog's Piss.

Desventajas de la cerveza

Sí, a pesar de todos los elogios y la admiración, la cerveza, por supuesto, todavía tiene sus efectos nocivos para la salud. Uno de ellos se denomina "panza cervecera", en el que se ha demostrado que el consumo excesivo aumenta las tasas de obesidad en los hombres. La bebida alberga fuertes estimulantes de la secreción de ácido gástrico y puede causar reflujo gastroesofágico, también conocido como acidez estomacal. La cerveza también puede conducir a un aumento de la presión arterial, además de causar deshidratación (la cerveza es un agente deshidratante, aunque la gente a menudo la bebe después de un día caluroso o del trabajo), y actúa como un tranquilizante, reduciendo la actividad del sistema nervioso central. y provocando resaca. También tiene muchos efectos negativos bien conocidos en el hígado y puede causar cirrosis hepática después de un consumo excesivo y prolongado. Y, por último, uno de los efectos más letales que tiene el consumo de alcohol es el deterioro de las habilidades para conducir, ya que los accidentes automovilísticos son la principal causa de muerte entre los adolescentes y causan hasta el 40 % de las muertes relacionadas con accidentes cada año.

Hechos aleatorios

– Las bebidas alcohólicas a menudo no contienen grasas ni colesterol, pero tienen una alta concentración de calorías.

– En la Farmacopea de los Estados Unidos, el alcohol figura como medicamento.

– Los 13 minerales necesarios para la vida humana se pueden encontrar en las bebidas alcohólicas 

Los métodos para “curar” la resaca incluyen: 

– Los antiguos griegos comían coles.

– Los antiguos romanos comían canarios fritos.

– Algunos alemanes de hoy en día desayunan carne roja y plátanos.

– Algunos franceses beben café fuerte con sal.

– Algunos chinos beben té de espinacas.

– Algunos puertorriqueños frotan medio limón debajo de su brazo bebedor.

– Unos haitianos clavan 13 agujas de cabeza negra en el corcho de la botella de la que bebían.

– Los rusos beben Vodka.

La cerveza salvó al mundo

Según el documental de una hora de duración de Discovery Channels llamado "Cómo la cerveza salvó al mundo", la cerveza fue responsable del nacimiento y desarrollo de la civilización humana, y es el "invento más grande de todos". Describe cómo se inició la revolución agrícola debido a la necesidad de hacer cerveza, lo que condujo a muchos inventos, como el arado, la rueda y el riego. Las ciudades se construyeron en un esfuerzo por producir más cerveza para el creciente número de personas que la deseaban. Otros inventos menos conocidos fueron las matemáticas, que los agricultores debían dominar a medida que crecían sus campos y debían cuantificarse, así como el lenguaje escrito, que era vital para mantener registros del comercio de cerveza en expansión. El documental continúa demostrando que cada invento, innovación e hito de la historia humana se debió, en esencia, al amor humano por la cerveza.

sábado, 29 de septiembre de 2018

Recetas de carnes marinadas

5 recetas de carnes marinadas para darle un gusto absolutamente único a tus platos con carnes rojas o carnes de blancas. La idea es dejar por un buen rato las carnes en remojo en estas salsas; la marinada no cocina las carnes, pero el contacto prolongado del sumergido en la salsa, le da luego un sabor único! Aquí les dejamos 5 recetas para marinar y sazonar carnes de todo tipo!

Recetas de marinadas

Marinada con Limón

Marinada con Limón

Ingredientes:
Aceite de oliva - ½ Taza
Zumo de limón - ½ Taza
Vinagre - ¼ de Taza
Sal y Pimienta - A gusto

Preparación:
Tomar un recipiente hondo, añadir el vinagre, el limón, la sal y pimienta, remover bien y comenzar a añadir el aceite de a poco, mezclar hasta integrarlo bien, poner la carne en el recipiente y dejar marinar por al menos una hora en la nevera, no olvides retirarla del refrigerador al menos unos 10 minutos antes de asarla para cocinar a temperatura ambiente. Una receta de marinada rápida y sencilla pero que dejara tu carne con un deliciosos sabor.

Marinada con mostaza

Marinada con mostaza 

Ingredientes:
Aceite de oliva - ½ Taza
Vinagre - ½ Taza
Mostaza - 1 cucharada
Cebolla - 1
Pimentón - 1
Ajo - 2 Dientes
Perejil picado - 3 Cucharadas
Cilantro picado - 3 Cucharadas
Sal - 1 pizca
Pimienta - a gusto

Preparación:
Lavar y pelar la cebolla y los ajos, lavar también el pimentón pequeño y picar los tres ingredientes en pequeños trozos; colocar en un bol, añadir el vinagre, el perejil, el cilantro, la sal y la mostaza y remover bien. Por último añadir el aceite de oliva, mezclar bien hasta integrar con el resto de los ingredientes y ya podemos poner nuestra carne a marinar al menos una hora en la preparación.

Marinada a la cerveza

Marinada a la cerveza

Ingredientes:
Cerveza - 1 litro
Ajo - 3 Dientes
Perejil picado - 3 Cucharadas
Cilantro picado - 3 Cucharadas
Salsa inglesa - 3 Cucharadas
Orégano seco - 2 Cucharadas
Comino en polvo - 1 Cucharada
Sal - ¼ cucharadita

Preparación:
Lavar y pelar bien nuestros ajos y apartar. A continuación, tomar un recipiente lo suficientemente grande y hondo para colocar la carne que asaremos. Esparcir el ajo picado, el orégano, el cilantro, el perejil, la sal y la salsa inglesa por ambos lados de la carne. Una vez hecho esto, verterer la cerveza en el recipiente, cubrir y dejar marinar al menos unas dos horas o puede elaborar la receta el día anterior y dejar la carne marinar toda la noche en la nevera, recuerda retirarla un rato antes para que al cocinarla esté a temperatura ambiente. Elabora tu asado y disfruta de una rica y diferente carne asada.

Marinada de salsa soja

Marinada de salsa soja

Ingredientes:
Salsa Soja - ¼ Taza
Ajo - 1 Diente
Cebolla - 1
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Vino blanco - 2 cucharadas
Zumo de un limón.

Preparación:
Lavar, pelar y picar nuestra cebolla pequeña y el diente de ajo en trozos pequeños y finos, proceder a ponerlos en un recipiente hondo y añadir la salsa de soja, el jugo de un limón, el vino y remover bien. Por último añadir el aceite de oliva y mezclar bien para que todo se integre. Ahora poner nuestra carne dentro del recipiente con la mezcla y dejar marinar en la nevera por lo menos una hora, recuerda sacarla al menos unos 10 minutos antes de asarla para cocinarla a temperatura ambiente. Ya tienes una carne con un sabor delicioso para asar y disfrutar.

Pollo marinado en miel, lima, jengibre y salsa de soja

Pollo marinado en miel, lima, jengibre y salsa de soja

Ingredientes:
Pechuga de pollo - 300 gr
Lima - 1
Ajo - 2 dientes
Jengibre fresco picado - 1 cucharadita
Miel - 1 cucharadita
Aceite de oliva - 1 cucharadita
Salsa de soja - 2 Cucharadas
Pimienta negra - a gusto
Agua - 2 cucharadas

Para la guarnición:
Arroz - 100 gr
Zanahoria - 1
Pimiento - 1/2
Cebolletas - 3
Champiñón - 100 gr
Ajo y perejil en polvo - A gusto

Preparación:
En un recipiente mezclar el zumo de una lima, el ajo picado fino, el jengibre, la miel, el aceite, la salsa de soja, la pimienta y el agua (que es para que salga más cantidad sin pasarnos de aceite).
Introducir en el recipiente el pollo (pueden ser alas o muslos si lo preferimos) sin piel cortado en daditos (si utilizamos partes con hueso, no hace falta cortarlas). Meterlo en la nevera y dejar marinar durante un mínimo de 1 hora.
Pelar la zanahoria, lavar las verduras y cortarlas en daditos muy finos. Pocharlas a fuego lento con la olla tapada y remover de cuando en cuando. Cocinar unos 30 minutos.
Poner el arroz a hervir y cuando esté listo, pasarlo por agua fría para detener la cocción y mezclarlo con las verduras ya pochadas. Reservar.
Mientras hacemos el arroz, en una sartén cocinar el pollo con su marinado a fuego medio y tapado para que no se nos evapore el líquido. Cocinar por 20-25 minutos, comprobar que el pollo esté cocido y le dejar 5-8 minutos más sin tapar para que reduzca y se espese la salsa a nuestro gusto.
Servir el arroz (a cucharadas o en molde) en el plato junto con la carne y los jugos.

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