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domingo, 13 de noviembre de 2016

Receta : Mousse de coco

Una excelente receta para los días de calor, hoy les traemos la receta del Mousse de coco, un postre refrescante y simple de preparar!

Mousse de coco

Receta : Mousse de coco

Ingredientes:
Crema de leche - 1 lt
Gelatina sin sabor - 1 sobre
Huevos - 4 claras
Leche de coco - 150 ml
Crema de coco - 150 ml
Coco rallado - Cantidad necesaria

Preparación:
Calentar en una olla la leche y la crema de coco. Disolver en la mezcla la gelatina y dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve. Montar la crema doble.
Añadir la leche de coco a la nata montada y mezclar todo con movimiento envolvente.
Añadir finalmente las claras montadas con movimiento envolvente y dejar enfriar en copas.
Decorar nuestros postres con coco rallado esparcido por arriba.

jueves, 12 de diciembre de 2013

Receta : Espirales de Nutella

Para los amantes de la Nutella y de las galletas caseras : una receta imperdible para su cocina!
Aquí les dejamos esta dulce receta de espirales de Nutella, una receta muy original que deleitará a toda la familia!

Receta : Espirales de Nutella

Receta : Espirales de Nutella

Ingredientes :
Manteca - 240 gr
Extracto de vainilla - 2 cucharadas
Azúcar glass - 240 gr
Claras de huevo - 1
Harina - 400 gr
Maicena - 50 gr
Sal - 1 cucharadita
Nutella - Cantidad necesaria

Preparación :
En un bol, batir la mantequilla a temperatura ambiente, por un tiempo aproximado de 3 a 5 minutos, hasta conseguir una textura cremosa.
Añadir el azúcar glass en forma de lluvia, batiendo hasta que estén ambos elementos perfectamente integrados.
Sin dejar de batir, añadir la esencia de vainilla y la clara de huevo (a temperatura ambiente) hasta que estén bien integrados.
Añadir la harina tamizada junto con la maicena y la sal y amasar hasta conseguir una masa uniforme y no pegajosa.
Envolver la masa en un film e introducir en el frigorífico durante un par de horas mínimo.
Una vez refrigerada la masa, extenderla dándole forma de rectángulo, con un grosor máximo de 1 centímetro, y una vez extendida la cubrimos con una capa generosa de Nutella.
Enrrollar y envolverla en un film, dejandola reposar en la heladera durante al menos 2 horas.
Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 200º e ir cortando las galletas dándole un grosor de medio centímetro aproximadamente. Disponerlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Introducir al horno y bajar la temperatura a 180º, horneándolas durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas.
Sacar del horno (estarán todavía blandas) y dejar enfriar sobre una rejilla, donde endurecerán y tomarán una textura muy crujiente.

viernes, 6 de septiembre de 2013

Receta : Mousse de Fresas

Receta : Mousse de Fresas

Una receta fría para los días de calor, o bien para finalizar una cena un excelente postre, a quien no le gusta una rica y deliciosa recetisima como esta? Una Mousse de Fresas o Frutillas para chuparse los dedos!

Receta : Mousse de Fresas

Ingredientes :
Fresas - 500 gr
Nata - 250 gr
Claras de Huevo - 4
Azúcar - 50 gr

Preparación :
Lo primero que hay que hacer es lavar y cortar las fresas para luego picarlas. Es mejor preservar algunos trozos para la decoración.
Si al picar las fresas, quedan muchas pepitas o semillas, colarlas para que sea más agradable en su textura.
Montar la nata fría y juntarla con las frutillas, darle unas cuantas vueltas para que se una todo.
Montar las claras a punto de nieve, cuando estén montadas, añadirles el azúcar y volver a batir.
Añadir poco a poco la mezcla de las fresas y la crema de leche con las claras a punto de nieve. Continuar batiendo para que la mousse de fresas quede esponjosa.
Recordar que es una mousse por lo que no va a tener mucha consistencia y quedará algo líquida.
Finalmente, echár la mousse en los recipientes elegidos y llevar a la nevera como mínimo cuatro horas para que se cuaje un poco y quede otro tipo de textura más sólida.
Antes de servir le colocar un trozo de fresa de los que reservamos anteriormente, también unas hojitas de menta quedarán muy bonitos para la decoración de nuestra copa de Mousse de Fresa o Frutilla.

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