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miércoles, 4 de mayo de 2022

Nueva gama de cuchillos de mesa Opinel

Nueva gama de cuchillos de mesa Opinel

Al igual que un cuchillo de cocina, un buen cuchillo de mesa debe estar afilado, cómodo en la mano, bien equilibrado y resistente. No querrás estar aserrando y desgarrando un bistec caro y perfectamente cocinado con un cuchillo endeble. Pero los cuchillos para bistec también deben ser bonitos. Como un juego de copas de vino tinto gigantes y poderosas, la mayoría de nosotros no estamos sacando nuestros cuchillos para carne todas las noches en la mesa; las cenas de bistec son ocasiones especiales, y los cuchillos deben encajar a la perfección a nivel estético. Esto significa que seleccionar un juego de cuchillos de mesa es un proceso aún más subjetivo que elegir un gran cuchillo de chef.

A diferencia de los cuchillos de chef, los cuchillos para bistec se usan principalmente en platos duros en lugar de en la superficie indulgente de una tabla de cortar. La hoja de un buen cuchillo de mesa debe poder soportar algún castigo sin desafilarse demasiado rápido. Por esta razón, algunas personas prefieren un cuchillo con un borde dentado, que puede soportar más abusos que una hoja de borde recto. Sin embargo, hay inconvenientes en los cuchillos dentados: son casi imposibles de afilar y desgarran la carne en lugar de cortarla suavemente (cuánto te molesta eso es una cuestión de opinión). Los cuchillos de filo recto, por otro lado, se pueden afilar y, si se cuidan adecuadamente, durarán toda la vida. Con todo eso en mente, nos propusimos encontrar algunas excelentes opciones de cuchillos de mesa que pudieran funcionar para personas con diferentes gustos estéticos y presupuestos.

Cómo probar cuchillos de mesa

En Opinel hay diferentes gamas de cuchillos de mesa increíbles. A la hora de elegir un cuchillo ideal para tu mesa, puedes hacer una prueba simple de corte de papel para verificar su nitidez. Como se mencionó anteriormente, elegir un buen juego de cuchillos para bistec es un proceso más subjetivo que elegir otras herramientas de cocina, como una plancha eléctrica. Para dar cuenta de las diferencias de opinión sobre el tipo de borde preferido, la apariencia y la comodidad, puedes pedir a algunos amigos que te acompañen en la barbacoa para probar cuáles son los cuchillos de mesa preferidos cocinando diferentes cortes de carne.

A tener en cuenta sobre el corte de papel

En esta prueba hay una pregunta que vale la pena hacer: ¿Cuánto importa realmente la prueba de corte de papel para un cuchillo para carne? Por un lado, quieres que los cuchillos de mesa estén afilados. Pero no necesitas, o probablemente quieras, que un cuchillo para bistec esté tan afilado como una navaja de cocina. Cuanto más fino sea el borde del cuchillo, más delicado y propenso a dañarse se vuelve, lo que significa que tendrás que afilarlo con más frecuencia. Como ya se señaló, el corte con cuchillos para bistec se realiza en platos duros, que muelen el filo de un cuchillo más rápidamente que una tabla de cortar. No querrás preocuparte por tener que volver a afilar constantemente tus cuchillos para carne.

Además, está la cuestión de la seguridad. Imagínate si un invitado a la cena terminara en cuidados de urgencia porque accidentalmente abrió un dedo en la hoja de sus cuchillos para mesa. 

jueves, 27 de enero de 2022

Los 10 mejores consejos para una excelente cocina casera

Inspirados en la cocina casera de las abuelas de antes, estos son nuestros 10 mejores consejos para hacer que tu comida casera sea realmente especial.

Comenta otros conejos que quieras darle a nuestros lectores, debajo del artículo de Recetisima.

 Los 10 mejores consejos para una excelente cocina casera

Los 10 mejores consejos para una excelente cocina casera

10. Compre como tu abuela

Los armarios de las abuelas siempre estaban llenos hasta rebosar y olían bien; de canela y clavo y una miríada de otras especias. Montones y montones de comida, y ¿sabe qué? Sin hervir en bolsa, sin fideos con salsa, sin ravioles enlatados. Las abuelas compraban cosas para facilitar la preparación de la comida, no comida preparada. 

Aquí le dejamos una "Lista de Despensa" muy útil con variedades bajas en sal cuando están disponibles y evitando las grasas trans. No nos molestaremos en enumerar los alimentos básicos; harina, azúcar, aceite, etc., pero aquí hay un buen comienzo: tomates enlatados, cortados en cubitos o enteros

  • Pasta de tomate
  • Salsa de tomate básica enlatada (no salsa de espagueti)
  • Sopas de crema como champiñones, pollo y, por supuesto, tomate
  • Mezcla de sopa de cebolla seca Lipton
  • Caldo de carne
  • Caldo de pollo
  • Salsa inglesa
  • Salsa de soja (oscura)
  • Salsa de tomate
  • Mostaza (Granosa y regular)
  • Vinagre (yo me quedo con el blanco y el tinto y el balsámico, pero os podéis conformar con el blanco)
  • Vino: tinto preferiblemente, pero el blanco funciona, y compre del tipo que pueda beber
  • Especias: todas las normales más 1 sal de condimento decente, Mostaza seca, Sra. Dash u otro sustituto de sal a base de vegetales, limones y pesto de albahaca en el refrigerador. 

9. Dore la carne o mientras más caliente, mejor

La carne debe dorarse correctamente para que tenga sabor, los azúcares naturales se caramelizan y hacen que ese agradable sabor dorado y crujiente. 

La sartén debe estar caliente, muy caliente, como agua caliente. No te preocupes; Sartén caliente – Aceite frío – La comida no se pega. Todos los cortes de carne, incluso si la vas a guisar, se benefician de este tratamiento. No llene la sartén o la carne hará espuma y hervirá. La carne gris es asquerosa. No revuelva ni voltee la carne hasta que levante una esquina y vea la bondad de color marrón oscuro.

Haga lo que haga, invierta en una sartén que pueda soportar el calor... o prepárese para reemplazar la barata cada uno o dos años, ya que el fondo se deformará. 

8. Recuerde la regla de oro

2 cucharadas de grasa, 2 cucharadas de harina, 1 taza de leche. Esta es una receta básica de salsa blanca. Recuerde esto y podrás hacer tantas cosas maravillosas. Esta misma técnica se usa para salsas, sopas de crema y, por supuesto, salsa de queso. 

7. Cómo sazonar adecuadamente 

Hay alimentos que son lo suficientemente salados por sí solos (incluso las variedades reducidas en sal). Por ejemplo, en la salsa de queso, el queso es salado. Cualquier cosa con salsa de soja, y no olvide la margarina y la mantequilla, ambas contienen sal. Si se toma la molestia de hacer su propio caldo de sopa, necesitará agregar un poco. Las especias secas se benefician al triturarlas y tostarlas. Aplástelas un poco en la palma de su mano y saltéalas durante los últimos minutos antes de agregar el líquido a sopas, guisos o guisos. Tómeselo con calma con las especias. 

6. Balance, Balance, Balance

Intente hacer la receta de strogonoff sin la pasta de tomate, simplemente no sabe bien. Tiene poco o ningún sabor a tomate, pero el ácido contrarresta la riqueza del caldo de res, el bistec dorado y los champiñones. La crema agria hace esto hasta cierto punto, pero debido a su riqueza, no es suficiente. 

Busque el balance siempre entre los diferentes sabores.

4. Hacer un Empanado que no se pegue al pan

Hay algunos secretos para un buen empanado. 

Necesita 2 moldes y un tazón, los moldes para pasteles cuadrados funcionan mejor porque tienen lados empinados. El molde 1 es harina común. El tazón en el espacio 2 es clara de huevo batida o huevos enteros. Las claras de huevo funcionan un poco mejor, pero a menos que vaya a hacer natillas, use huevos enteros. 

Pan 2 es el empanado; pan rallado seco, condimento, y el ingrediente secreto, un puñado de queso parmesano. En este caso, sea generoso con el condimento. El sabor está todo en el exterior, y desea que el sabor dure toda la masticación. El parmesano agrega poco o ningún sabor, aparte de un poco de sal, pero la textura mejora enormemente. Reboce la carne/pescado en la harina, retire el exceso. Sumergir la carne en la mezcla de huevo; use el lado del tazón para raspar cualquier exceso. Coloque la carne en las migas, use una cuchara y amontone las migas sobre ella. Dele la vuelta y hágalo de nuevo. Ahora la parte realmente importante; póngalos sin tapar, en una sola capa, en el refrigerador durante una hora más o menos. El huevo se evapora y tiene una costra incluso antes de cocinarlo. O freír en una mezcla de un poco de aceite y mantequilla, o aceite de oliva, o alternativamente rociar aceite en spry hornear. Hornear funciona bien con pollo relleno, no se derrama queso por todas partes, pero tiende a volverse un poco pegajoso en el fondo. Solo ráspelo; ese es el lado que está en el plato.

3. Cómo hacer un aderezo para ensaladas/una vinagreta marinada 

Un buen aderezo para ensaladas requiere las proporciones correctas; 1 parte de ácido, 1 parte de agua, 1 parte de aceite. Se prepara en un frasco de condimentos viejo, pero un tazón y un batidor funcionan igual de bien. Este es nuestro favorito de la familia; funciona maravillosamente en ensalada griega o como adobo para pollo. Agregue un poco más de sal y ajo para la marinada. Pique 2 o 3 dientes de ajo, 1 cucharada de cebolla, un buen tenedor de mostaza granulada, un batido de Mrs. Dash, un molido o 2 de pimienta y 1/2 cucharadita de sal. Exprima un limón sobre el condimento. Los limones donde vivo nunca son frescos y jugosos, son muy ácidos, así que tengo que duplicar el jugo con agua para obtener 1 parte de ácido. Agregue la cantidad correcta de agua y aceite de oliva de buena calidad y sabor ligero (si le gusta el asqueroso sabor verde de extra virgen, adelante). Agite o bata como un loco, déjelo reposar durante una hora en el mostrador para mezclar sabores. Una excelente manera de cocinar pescado, saltee el agua, agregue un manojo de tomate picado a la mezcla, vierta sobre el pescado denso y hornee… 

Aderezo balsámico; sustituya el vinagre, omita la Sra. Dash y la mostaza y la mitad del ajo. Un excelente aderezo para pepinos y tomates en capas; Sub vinagre blanco, cuadruplique las cebollas, omita la Sra. Dash, 1/2 el ajo, agregue una pizca de albahaca y una cucharada de azúcar.

2. Cómo hacer natillas horneadas

El budín de pan es crema pastelera, el budín de arroz es crema pastelera. Las proteínas de los huevos se endurecen cuando se calientan. Incluso el soufflé es flan, las claras y las yemas se baten por separado para incorporar aire, pero el principio sigue siendo el mismo. Puede usar una proporción de 1 parte de huevo por 3 o 4 partes de leche, con unas yemas extra añadidas por si acaso. Una docena de huevos, agregue 3 yemas adicionales. 

1. Cómo hacer sopa

La sopa es abundante, barata y buena para ti. La podemos comer con pan crujiente o brocheta. Fideos de pollo... 

Para hacerla, debe pelar y quitar la grasa de un montón de muslos de pollo baratos con la espalda pegada. Sazone con una fina capa de condimento para aves y una pizca muy ligera de sal para sazonar. Hornee sobre una rejilla a 350 hasta que esté bien hecho. Incluso seco, desea que la mayor parte de la grasa se extraiga de la carne. Retirar la carne de los huesos y reservar. Pica una cebolla grande, un par de tallos de apio y una zanahoria pequeña. Saltee en un poco de aceite en la olla de la sopa, agregue los huesos, los tendones y otras partes gruesas del pollo. Cuando las verduras empiecen a dorarse añada un poco de agua. Hervir durante una hora o dos, quitar la escoria y pasarla por un colador. Deseche los huesos, trozos de verduras, etc. Regrese la carne reservada al caldo y vuelva a hervir. Reducir en 1/3. Ahora pruebe el caldo y agregue 2 o 3 o 4 tazas de caldo preparado, el condimento del pollo determina cuánto se requiere. Vuelva a hervir, desnate y agregue un par de tazas de verduras mixtas congeladas baratas. Vuelva a hervir, reviente los fideos, ajuste el condimento (a veces necesita una cucharadita de vinagre o un batido de Worcestershire) y sirva cuando la pasta esté lista. Las sopas y los guisos son mejores al día siguiente, así que prepárelos el fin de semana, solo agregue la pasta en el último minuto.

martes, 21 de diciembre de 2021

10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades

No sería la temporada navideña sin familia, amigos y comida. Las reuniones familiares suelen ser "reuniones de cocina". Nos reunimos allí para ayudar en la preparación de alimentos y para socializar, pero puede ser un lugar muy peligroso para los niños.

A continuación, se muestran 10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades.

10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades

10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades

Como hábito diario, pero especialmente durante la preparación de la comida festiva, toda la cocina o, como mínimo, 3-4 pies alrededor del área de la estufa y el horno, debe ser una zona prohibida para los niños para evitar quemaduras y escaldaduras.

Las ollas para hervir deben mantenerse en los quemadores traseros.

Todas las manijas de las ollas y sartenes deben girarse hacia la parte posterior de la estufa.

Los niños y las mascotas deben estar en otra habitación cuando transporten ollas hirviendo o sartenes calientes de la estufa u horno a un fregadero o encimera. Llevar utensilios pesados ​​y calientes lejos del cuerpo puede afectar la capacidad del cocinero para ver frente a ellos, con el riesgo de tropezar y caerse o sufrir quemaduras / escaldaduras si el camino no está despejado.

Si las ollas o los tostadores están demasiado llenos para moverlos con seguridad, extrae un poco del líquido caliente con un cucharón antes de levantarlos y moverlos. Asegúrate de que el espacio al que lo estás moviendo sea lo suficientemente grande, las ollas y sartenes calientes no deben estar demasiado cerca o incluso colgando ligeramente de un mostrador o mesa. Además del riesgo de quemaduras y escaldaduras, los derrames de líquidos son la razón principal de lesiones por resbalones y caídas. Si bien el agua caliente se puede limpiar con cuidado y rapidez, un derrame de grasa sigue siendo un peligro hasta que se realice una limpieza completa.

Evita abarrotar el área de cocción para reducir el riesgo de incendio. Los envases de alimentos, cucharas de madera, paños de cocina o toallas de papel, agarraderas o guantes de cocina y envoltorios o recipientes de plástico deben mantenerse por lo menos a 30 cm de los quemadores de la superficie de cocción o las llamas.

Los cocineros deben usar mangas cortas, ajustadas o enrolladas para evitar que la ropa se incendie y se queme al tocar el área de la estufa.

En el comedor, tenga cuidado con los manteles y los niños pequeños. Para muchos, las reuniones navideñas resaltan hermosos arreglos de mesa, vajilla familiar y cristalería. Platos pesados, alimentos calientes y vidrios rompibles sobre ellos o en el piso con riesgo de lesiones en la cabeza, quemaduras o cortes en la piel.

Los niños no están seguros jugando debajo de la mesa, donde podrían ser pateados accidentalmente o los dedos pequeños podrían ser aplastados por los pies de un adulto. 

La supervisión es siempre la forma más eficaz de evitar lesiones involuntarias a los niños. Cuando las familias se reúnen de cerca y de lejos para socializar y disfrutar de la compañía de los demás durante las vacaciones, es importante saber, y a veces determinar formalmente, quién está cuidando a los niños. Cuando "todos" están mirando a los niños, nadie los está mirando realmente. Las reuniones navideñas en climas fríos, debido a que se eliminan los riesgos al aire libre de deambular, el tráfico, las parrillas o los peligros de la piscina, a veces brindan a los padres una sensación de mayor seguridad. La misma naturaleza aventurera, curiosa y enérgica de los niños que contribuye a su aprendizaje, también puede contribuir a que tomen decisiones inseguras debido a su falta de juicio experiencial, si no son supervisados ​​adecuadamente.

jueves, 28 de mayo de 2020

La eficiencia energética también pasa por la cocina

La eficiencia energética también pasa por la cocina

La cocina es el lugar de la casa que más energía consume. No es para menos si tenemos en consideración que ahí se encuentran las estufas, la nevera, el fregador y todos los instrumentos eléctricos que podemos utilizar para la preparación de las más exquisitas recetas. Sin embargo, tener una cocina confortable y equipada no tiene porque significar un gasto excesivo en las facturas energéticas. Recuerda que, la eficiencia energética no es sinónimo de privación, sino de mejor administración de los recursos.

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Cambio de titular por fallecimiento: una acción necesaria para alcanzar la eficiencia energética

Los tiempos tumultuosos que transcurren nos obligan a conocer los requisitos necesarios para realizar el cambio de titular en Iberdrola, Endesa o cualquier otra por fallecimiento. En este aspecto, hay que tener presente que solamente el titular de los contratos energéticos está autorizado para cambiar la potencia contratada o modificar las tarifas de servicios, ambos elementos completamente necesarios dentro de nuestra estrategia para alcanzar el mayor grado eficiencia energética dentro de la cocina. Por ello es necesario realizar el cambio de titular del contrato de la luz.

¿Cocinas con gas propano o cocinas eléctricas?

Entre los chefs profesionales existen debates acalorados para definir si es mejor cocinar en un espacio que utilice gas propano o electricidad. La verdad es que siempre será un debate inconcluso con buenos argumentos para uno y otro bando. Ahora, para los cocineros amateurs como nosotros, que solo nos dedicamos a preparar platillos exóticos con motivo de fechas especiales, esta distinción no afectará en nada el funcionamiento de la cocina. En cambio, nuestra preocupación debería estar dirigida a determinar cuánto cuesta el gas propano y cuánto cuesta el kwh, para saber así cuál de las dos alternativas nos conviene más para ahorrar dinero en casa. Y no olvides que el precio del gas propano de hoy puede cambiar respecto a ayer.

Trucos fáciles de implementar para mejorar la eficiencia energética dentro de la cocina

El verdadero secreto de la eficiencia energética reside en mejorar nuestras rutinas diarias con el objetivo de optimizar el consumo energético. Así, con pequeñas acciones que hagamos en el día podremos terminar marcando una gran diferencia. ¿Qué tipo de acciones podrían ser estas? Veamos algunas sugerencias:
  • Renueva los equipos de cocina y adquiere dispositivos de alta eficiencia energética. ¿Son costosos? Te aseguramos que recuperaras tu dinero a través del ahorro en las facturas de servicios.
  • Nunca hay que dejar en estado de reposo ningún electrodoméstico. Iremos más allá: el único electrodoméstico que tiene que estar conectado siempre a la fuente de poder es la nevera, el resto, deberán permanecer desenchufados mientras no se utilizan.
  • Para cocinar adecuadamente la comida es necesario contar con una iluminación de calidad. En este aspecto, las bombillas LED serán utilices no solo por su intensidad, sino por su baja irradiación de calor.
  • La nevera es quizás el electrodoméstico de la casa que más consume energía. Para disminuir este gasto, podrías graduar su temperatura y distribuir mejor los alimentos en su interior.
Como podrás observar, mejorar la eficiencia energética en la cocina no es una tarea complicada. Lo único que vamos a necesitar es voluntad para implementar algunos pequeños cambios en nuestra vida diaria. A través de este enlace tienes algunos trucos para hacer tu cocina más eficiente.

domingo, 22 de marzo de 2020

¿Qué es la comida gourmet?

Agrega la palabra "gourmet" a cualquier comida o bebida y se sentirá inmediatamente más elegante, más exclusivo y, en general, más deseable. ¿Pero realmente sabemos a qué nos referimos con la palabra gourmet?

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¿Qué es un gourmet?
Un gourmet es una persona que no ve la comida como un medio para un fin. Para un gourmet, la comida es arte. A estos entusiastas de la comida les gusta el lujo comestible. Los gourmets disfrutan de la experiencia de comer, hacer o exhibir alimentos. Algunos incluso exploran la historia y la antropología de los alimentos que comen. Un gourmet toma tiempo y cuidado en la preparación de los alimentos y generalmente los come lentamente. Los gourmets frecuentan lugares que ofrecen información adicional sobre el origen de un alimento y donde los ingredientes son de primera calidad, los alimentos se preparan desde cero y los platos se sirven de manera lujosa.

¿Qué es la comida gourmet?
La comida gourmet se refiere a la comida y bebida a la que se le pone mucho cuidado al elaborar. La comida gourmet a menudo se encuentra o se hace solo en ciertos lugares exclusivos. Los ingredientes utilizados pueden ser exóticos y difíciles de encontrar en los supermercados habituales. Es posible que solo estén disponibles en cantidades limitadas o que rara vez se exporten fuera de su lugar de origen. Algunos, como las trufas, deben cosecharse en el medio silvestre y no pueden cultivarse. A menudo son únicos en sabor o textura.

Los ingredientes gourmet pueden mezclar hierbas y especias de una manera interesante o agregar sabor a los alimentos que generalmente no tienen sabor. Por ejemplo, el aerosol de aceite de oliva con limón, el glaseado balsámico de trufa negra y el vinagre de vino blanco Calvi son ingredientes únicos que de otra manera serían ingredientes simples.

Puedes encontrar ingredientes gourmet en una sección gourmet de una tienda de comestibles o en tiendas gourmet independientes. Por ejemplo, algunas tiendas de comestibles tienen quesos típicos en el pasillo de productos lácteos, pero tienen una sección de quesos gourmet para quesos importados y de mayor calidad.

Una tienda gourmet a menudo almacenará ingredientes de la más alta calidad de todo el mundo. A menudo desarrollan contactos especiales para importar y vender alimentos que de otra manera no están disponibles en el área. Es posible que puedas trabajar con la tienda para adquirir ingredientes a pedido. Además, tales tiendas a menudo almacenan el equipo necesario para preparar platos gourmet.

¿Qué es un restaurante gourmet?
Los restaurantes gourmet preparan platos con ingredientes de la más alta calidad con una técnica excelente. Pueden servir comida que desafía el paladar u ofrece un giro de un plato tradicional. Por ejemplo, los macarrones con queso gourmet pueden usar Gruyere, un queso que se hace casi exclusivamente en Francia y Suiza. Un plato de carne de res como el filet mignon relleno de cangrejo con salsa de whisky es gourmet porque la salsa y el relleno son únicos y desafían el sabor del filet mignon por sí solo.

Un chef gourmet tiene un alto nivel de habilidad para preparar alimentos y hacer un buen uso de los mejores ingredientes. El chef puede tener talento para crear nuevos platos y utilizar técnicas innovadoras. La habilidad en la presentación de la comida en el plato también define a un chef gourmet.

¿Qué es una cocina gourmet?
Una cocina gourmet tendrá electrodomésticos y accesorios de calidad profesional, a menudo convenientemente dispuestos para facilitar la preparación de los alimentos. Por ejemplo, puede tener una estufa de gas de seis quemadores y dos hornos, además de un cajón calentador, con una potente campana de ventilación. Los gabinetes pueden proporcionar almacenamiento conveniente para electrodomésticos, herramientas y artículos de despensa. Una cocina gourmet también tiene suficiente espacio en el mostrador para las tareas de preparación de alimentos.

Conclusión
La comida no es solo comida cuando se trata del término gourmet. Gourmet se refiere a la comida de alta gama, una persona que aprecia esa comida y un restaurante o lugar donde puede comprar o preparar esa comida y bebida. Las formas de usar el término gourmet incluyen:
  • Un gourmet, que es alguien que es un conocedor de la buena comida y bebida.
  • La comida gourmet, que es de la más alta calidad y sabor, se prepara con precisión y se presenta de manera ingeniosa.
  • Un restaurante gourmet y sus chefs, que preparan y sirven la comida de la más alta calidad con un excelente servicio.
  • Una tienda gourmet, que almacena y vende ingredientes de alta calidad, únicos o difíciles de encontrar necesarios para preparar platos gourmet.
  • Una cocina gourmet, que está bien equipada con electrodomésticos de nivel profesional y áreas de almacenamiento para artículos y equipos especiales.

jueves, 20 de febrero de 2020

Cocina inteligente respetuosa con medio ambiente

La cocina es uno de los lugares más increíbles de nuestro hogar, en ella podemos llegar a pasar los mejores momentos de nuestras vidas preparando deliciosos banquetes para compartir con amigos y familiares. Ahora, si no tenemos cuidado la cocina también puede ser un lugar de mucho consumo energético y para ayudarte a prevenir esto te vamos a explicar cómo utilizar a tu favor la tarifa con discriminación horaria.
En todos los casos, lograr alcanzar una cocina inteligente, respetuosa y sustentable nos va a obligar también a cambiar nuestros hábitos de trabajo.
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Tarifa con discriminación horaria: cómo utilizarla a nuestro favor en la cocina

La tarifa con discriminación horaria de Endesa, Iberdrola y demás empresas energéticas del mercado español, como su nombre lo indica, permiten al usuario hacer un consumo diferenciado según las horas del día.
Esto, en algunos casos, puede significar sin duda un ahorro importante para las familias que logran adaptar sus necesidades de consumo a las hora valle del servicio.
Sí tras revisar las distintas tarifas con discriminación horaria disponibles en el mercado descubres que se adaptan a tu horario de cocina, no dudes en aprovecharla y así estarás más cerca de tener una cocina respetuosa con el medio ambiente.

Opiniones sobre las distintas tarifas: cuál escoger

Guiarnos por las opiniones de terceros no siempre es buena idea al momento de escoger una tarifa energética, ya que cada caso es distinto y todas las necesidades de consumo no son iguales.
En este sentido, lo primero que tendrás que hacer es sincerar el consumo energético de tu cocina: cuántas horas al día la utilizas, qué tantos electrodomésticos usas normalmente, para cuantas personas cocinas, etc.
De esta manera, podrás escoger la tarifa que mejor se adapte a ti sin necesidad de guiarte por las opiniones de Iberdrola o Endesa o cualquier otra empresa del mercado. Claro que, la tarifa con discriminación horaria de Endesa e Iberdrola es solo una de las alternativas que tenemos disponible dentro del mercado energético español, si quieres conocer otras, te invitamos a ver las opiniones de EDP sobre su servicio de luz aquí: https://www.serviciosluz.com/edp/opiniones/.

Otros trucos para tener una cocina inteligente y respetuosa con el medio ambiente

Si además de conseguir las mejores tarifas del mercado deseas tomar otras acciones que te acerquen a tu meta de tener una cocina respetuosa y amigable con el medio ambiente, entonces no dejes de revisar la siguiente lista de sugerencias que puedes seguir en tu día a día:
  • Si eres de los que le gusta utilizar muchos electrodomésticos dentro de la casa, no tienes por qué dejar de hacerlo. Sin embargo, sería importante que te asegures que todos sean eficientes energéticamente.
  • Una cocina tiene que estar bien iluminada. En este sentido, tu mejor alternativa es utilizar bombillas ahorradoras: emiten menos calor, gastan menos energía, duran más tiempo y cuestan menos dinero.
  • Enciende única y exclusivamente las hornillas que vayas a utilizar. Parece lógico ¿no? sin embargo, cuándo estamos cocinando y estamos muy ajetreados a veces se nos olvida apagar la hornilla que ya no vamos a utilizar más.

lunes, 3 de febrero de 2020

Los electrodomésticos que no pueden faltar en tu cocina

Los avances de la tecnología se abren espacio cada vez más en todos los lugares del hogar, y la cocina no es ajena a estos cambios. Aquí les traemos un top 10 que no puede faltar para los amantes de la cocina, con electrodomésticos geniales que pueden ayudarte a cocinar más y mejor, a minimizar los tiempos y hacerte disfrutar aún más de la cocina.

Los electrodomésticos que no pueden faltar en tu cocina

La mejor báscula de cocina digital

La mejor báscula de cocina digital: The My Weigh KD-8000
Con su cuerpo voluminoso, estilo laboratorio, la KD-8000 se destaca es una balanza que se destaca en su género. Si tienes el espacio en el mostrador de tu cocina, esta máquina de pesaje no le decepcionará.

En las pruebas, el KD-8000 demostró ser la más precisa del grupo, mostrando los pesos correctos incluso cuando agregamos y eliminamos objetos de su plataforma. La pantalla retroiluminada, que muestra un ícono para indicar cuándo una medición es estable, es genial, así como la cubierta que ayuda a proteger los botones de la harina errante. Además de medir en gramos, kilogramos, onzas y libras, la báscula también ofrece un modo de porcentaje de panadería, lo que permite pesar fácilmente (por ejemplo) una mezcla que consta de dos partes de avena y una parte de azúcar.

El mejor hervidor eléctrico

El mejor hervidor eléctrico : Aikok
Un hervidor eléctrico es un aparato realmente útil para tener alrededor de la cocina. El AICOK no solo promete algunas características de diseño y seguridad nuevas, sino que también brinda un conjunto de 6 temperaturas preestablecidas para un control más refinado de su agua caliente para tés y cafés (además de hervir).
Puedes comprarla directamente desde https://www.mi-robot-cocina.es/cafetera-tetera/mejor-hervidor-electrico-precio/

El mejor termómetro de lectura instantánea

El mejor termómetro de lectura instantánea: termómetro de temperatura dual Taylor Precision
Este termómetro dos en uno mide la temperatura interna con una sonda y también mide la temperatura de la superficie usando rayos infrarrojos. Puede medir temperaturas realmente altas con la sonda, por lo que se puede usar para productos horneados, carne o incluso azúcar derretida para hacer dulces o hervir a fuego lento para freír. El infrarrojo un rango de temperaturas amplia, de modo que puedes verificar la temperatura en el congelador y luego la piedra de pizza en el horno.

La configuración de retención permite capturar la última temperatura medida, para que puedas retirar la mano del calor y leer la pantalla con comodidad.

La mejor olla a presión

La mejor olla a presión: olla a presión Instant Pot DUO60 
No hay duda al respecto, el Instant Pot se ha convertido en el dispositivo más buscado en los hogares estadounidenses. Las ollas a presión eléctricas existían antes de que Instant Pot ingresara al mercado, pero popularizaron el aparato y lo hicieron casi tan ubicuo como lo fueron las ollas de cocción lenta para las generaciones anteriores.

El DUO60 es uno de los modelos más populares con siete modos de cocción (olla a presión, olla de cocción lenta, olla arrocera para cocinar, para hacer yogurt, vaporizador y calentador) y 14 programas de cocina predeterminados que facilitan la preparación de la cena. rascarse en una noche ocupada.

La mejor licuadora económica

La mejor licuadora económica: KitchenAid
La licuadora de diamante KitchenAid KSB1575 es absolutamente la mejor licuadora asequible. Este modelo de cinco velocidades funcionó excepcionalmente bien en las pruebas de corte y mezcla. Destruyó los cubitos de hielo en un granizado fino, hizo mantequilla cremosa de nueces y licuó las frutas y el yogur en un delicioso batido.

A los evaluadores les gustaron los controles intuitivos y fáciles de leer, y cada botón tiene la resistencia suficiente para que no te preocupes si se activa la configuración incorrecta. Los componentes son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza. Además está disponible en más de 15 colores, para que sea decorativa con tu cocina.

La mejor freidora eléctrica sin aceite

La mejor freidora eléctrica sin aceite: la Philips Airfryer XXL
Cuando se trata de freír, el Philips Airfryer XXL es lo máximo. En una prueba con papas a la francesa la freidora Philips cocinó las papas deliciosamente. Tenían la combinación de crujiente, ternura y sabor a papa que hacen que las papas fritas sean deliciosas. Incluso cuando cargamos la canasta al máximo con  papas congeladas, salieron crujientes.

Como todas las freidoras con aire, es relativamente fácil de usar, no requiere precalentamiento, y los resultados valen la pena. Se incluye un libro de cocina para darle muchas ideas de recetas. Si a tu familia realmente le gusta la comida frita pero no la grasa, definitivamente vale la pena la inversión de Philips.

La mejor batidora manual

La mejor batidora manual: Cuisinart Power Advantage Plus
Desde la crema batida hasta el pan para amasar, esta batidora de mano de 9 velocidades Cuisinart Power Advantage Plus es ideal para cocinar.

El interruptor de encendido / apagado y los controles de velocidad son intuitivos de usar, y el mezclador siempre comienza lentamente, por lo que nunca tendrá una salpicadura inicial de harina en la cara. De todos los mezcladores manuales, tiene el manual más útil, que incluso incluye recetas que tal vez desees hacer. Los accesorios son aptos para lavavajillas y se pueden guardar en el estuche incluido, que se coloca en la parte superior de la batidora.

El mejor exprimidor

El mejor exprimidor: El Omega J8006
El Omega J8006 es un exprimidor masticador de barrena horizontal, lo que significa que el elemento que presiona el jugo hace su trabajo lentamente, y todo está orientado horizontalmente en lugar de verticalmente. También es el mejor exprimidor general del mercado. El rendimiento es consistentemente alto, con un buen balance de pulpa que da al cuerpo del jugo sin afectar el sabor. El J8006 es uno de los exprimidores más fáciles de desmontar y limpiar.

La mejor tostadora y horno de pan

La mejor tostadora y horno de pan: la tostadora Black-Decker de 2 rebanadas y el horno Hamilton Beach de 6 rebanadas de fácil alcance
El increíblemente asequible Black & Decker doró y crujió el pan tan uniformemente como las tostadoras de más del triple de su precio.

El horno de fácil acceso con convección Hamilton Beach no ocupa el espacio que los hornos tostadores más costosos, a la vez que brinda un excelente tostado y horneado. Además, la puerta se desplaza hacia atrás, lo que hace que sea excepcionalmente fácil colocar y sacar los alimentos. También significa más espacio en la encimera frente al horno y una posibilidad menor de quemarse. De todos los hornos tostadores que probamos, fue el pan tostado más rápido, con tiempos bastante similares a los de una tostadora emergente. Las galletas salen tan altas, escamosas y doradas como si las hicieras en el horno, y más rápido, también.

La mejor multi-cocina eléctrica

La mejor multi-cocina eléctrica: The Instant Pot Smart WiFi 
El Instant Pot Smart WiFi recientemente lanzado es todo lo que puede (y debe) hacer una cocina múltiple: rápido, eficiente, preciso, intuitivo y perfectamente capaz de reemplazar la mayoría de los otros dispositivos en tu cocina. Smart Wifi es la actualización de Instant Pot para Smart Bluetooth, un producto mediano que sufrió por problemas de conectividad y mantenimiento de la aplicación. Afortunadamente, esta versión no tiene ninguno de esos problemas, y en su lugar proporciona un práctico dispositivo con la comodidad de la conectividad WiFi, que lepermite configurar, monitorear y controlar tu cocina múltiple desde prácticamente cualquier lugar. Más allá de esta nueva tecnología, el Smart WiFi comparte la mayor parte de su ADN con el Duo Plus existente, a excepción de la función de "Desinfección" de este último.

miércoles, 27 de noviembre de 2019

5 consejos para optimizar tu cocina industrial

Aquellos que poseen una cocina industrial saben que hay mucho más en su mantenimiento que en la cocina doméstica promedio. Una cocina comercial no solo es más grande que una cocina residencial, sino que también está configurada y funciona de manera diferente. Si planeas optimizar tu cocina comercial actual, reforma cocinas industriales te invita a conocer algunos consejos que puedes utilizar para que tu cocina mejore sustancialmente.

5 consejos para optimizar tu cocina industrial

5 consejos para optimizar tu cocina industrial


1. Equipo adecuado
Una cocina industrial necesita de ciertos equipos fundamentales, algunos de gran tamaño, que hay que tener en cuenta a la hora de planificar la reforma, entre ellos se encuentran los refrigeradores y lavavajillas comerciales.

Es esencial que cada equipo que elijas esté optimizado para usarse en una cocina industrial en lugar de una cocina residencial. No desearías experimentar problemas más adelante porque tu refrigerador es demasiado pequeño para manejar un pedido grande de alimentos. Otra razón por la que necesitarás equipos industriales es que algunos electrodomésticos, como los refrigeradores, tienen garantías que solo son válidos si el equipo se instala en una cocina comercial.

2. Espacio de almacenamiento
La cantidad de espacio de almacenamiento que necesitas depende del tamaño del restaurante y la cantidad de comida que esperas servir a tus comensales, además del estilo de trabajo de los cocineros. Debes tener una idea sólida del estilo de su restaurante antes de finalizar las nuevas adiciones y complementos, especialmente cuando se trata de las opciones de almacenamiento más caras.

Querrás tener la zona de almacenamiento lo más organizada posible para que sea más fácil encontrar lo que necesitas cuando lo necesitas. También debes tener en cuenta la seguridad al organizar los artículos en almacenamiento. Es una buena idea mantener artículos más pesados ​​en el estante inferior, así que asegúrate de que tengan suficiente espacio. Esto es para evitar que las cajas pesadas se caigan y puedan dañar a alguien.

3. Estaciones de preparación
Echa un vistazo a tu cocina y decide cómo quieres que fluya todo. ¿Dónde irían las estaciones de servicio, producción y recepción de alimentos? Ahora, ¿dónde encaja la estación de preparación en el flujo de trabajo en la cocina? Para ayudarte a decidir, piensa dónde quieres que esté la estación en relación con los fuegos, los hornos y freidoras. Las mesas de preparación estacionarias son una buena opción para mantener debajo los procesadores de alimentos, los mezcladores y otros artículos pequeños.

4. Electrodomésticos de especialidad
Dependiendo de tu cocina, es posible que necesites electrodomésticos específicos que permitan crear ciertos platos especiales. Asegúrate de comprar de manera inteligente cuando busques el electrodoméstico adecuado para uso comercial.

Por ejemplo, a menos que tengas un restaurante vegano, es probable que necesites una picadora de carne de algún tipo. Las picadoras de carne vienen en una variedad de tamaños, así que asegúrate de identificar el estilo que necesitas en tu cocina y acomoda su tamaño al diseñar el espacio para la reforma de tu cocina.

Hay muchos otros tipos de electrodomésticos que pueden caber en la cocina, por lo que es crucial que elijas los que más necesitarás e intentes organizarlos de la manera más eficaz posible.

Una vez que hayas decidido qué electrodomésticos necesitarás para tu cocina comercial, deberás considerar cuánta energía necesitará. Asegúrate de investigar o contratar a un profesional para que te ayude a comprender tus necesidades energéticas. No solo debes pensar en las necesidades actuales, sino también en las necesidades futuras.

5. Limpieza
Mientras piensas en dónde irán los alimentos y los ingredientes antes de comenzar a preparar y servir las comidas, asegúrate de considerar detenidamente dónde tendrás los platos para lavar y la basura. Si decides no usar un lavavajillas, necesitarás un fregadero compartimentado con espacios para lavar, enjuagar y desinfectar. Si no cuentas con mucho espacio, busca un lavaplatos debajo del mostrador.

Su área de lavado de platos también es donde van a estar algunos elementos de limpieza, así como los estantes para lavar platos. También es conveniente tener un armario de suministros de limpieza cerca del área de lavado de platos. Aquí almacenarás trapeadores, escobas y productos químicos de limpieza.

Con la basura, piensa si reciclarás, cuántos contenedores de basura probablemente necesitarás y cómo gestionarás los desechos.

Una vez que hayas reformado tu nueva cocina industrial, no tengas miedo de hacer algunos arreglos extra si las cosas no están yendo como planeaste o si tus empleados tienen problemas para hacer llegar sus pedidos de comida a tiempo. El problema puede estar en la disposición general de la cocina en lugar de la velocidad o la capacidad de su fuerza laboral. Sigue reorganizando y probando diferentes opciones hasta que encuentres un sistema que no solo funcione para ti sino también para todos los cocineros.

viernes, 11 de octubre de 2019

El futuro de las cocinas

Las cocinas del futuro, serán espacios multifuncionales y compartidos, estarán hiperconectadas y en ellas tendrán lugar momentos de ocio, trabajo, relaciones familiares, además de los que le corresponden de forma natural como lugar de procesamiento y elaboración de alimentos.

La domótica y el Internet de las cosas serán los protagonistas de estas cocinas, que intentarán ser los más eficaces posibles y ahorrar el máximo de electricidad y tiempo.

El futuro de las cocinas

La cocina en la actualidad

La evolución de nuestra sociedad se plasma en las cocinas. Destaca, en este lado, el auge de la gastronomía en nuestras costumbres, a nivel global. Los ciudadanos entienden más de cocina, ven programas de cocina, no se dedican simplemente a comer.

Además hay un creciente interés por la salud, la alimentación consciente, los alimentos de proximidad, la sostenibilidad del planeta. Surgen nuevas formas de comer, veganos, paleodieta, etc y los chefs pasan a ser auténticos referentes de la sociedad.

La tecnología nos ha llevado a la conectividad de todos los elementos de nuestra vida, incorporando Internet a nuestros teléfonos, coches, electrodomésticos, cocina...

El futuro de las cocinas

La cocina del futuro será el espacio funcional más importante de la casa y estará unida con el salón y el comedor como un único espacio abierto polivalente.

En la parte de cocina propiamente dicha, la mayoría de las tareas estarán automatizadas.

La propia encimera será también como una tablet que nos dirá cuándo añadir ingredientes o cuando subir o bajar la temperatura de la cocina, así como información nutricional. Será un centro de mando que controlará toda la cocina.

Las fuentes de energía cambiarán para ser más eficientes y menos costosas, lo que propiciará una bajada general en las facturas de luz de este tipo de hogares.

Utensilios inteligentes

Desde tablas de picar que son pantallas interactivas hasta impresoras en 3D para imprimir alimentos.

La “picadora inteligente” permite calcular el peso de los ingredientes, proponer recetas y ajustar las cantidades necesarias de los productos que se necesitan en la preparación de un plato dependiendo del número de comensales. Incluso te dice qué alimentos comprar y puede hacer la compra por Internet.

Pero esto no se queda aquí. Hay aspectos que ya existen, como neveras que hacen la compra o que en lugar de puertas tienen pantallas para que no haga falta abrir la nevera para saber qué comprar u hornos que podemos programar para que se enciendan a una hora y ya estén listos para usarse cuando llegamos nosotros.

A evolução (e a revolução) das cozinhas


A evolução (e a revolução) das cozinhas

A cozinha tornou-se, juntamente com a sala, o centro social da casa. Antes era uma parte da casa apenas para cozinhar. Hoje, acaba por ser uma divisão onde passamos muito tempo, muito em parte, pelos avances tecnológicos que surgirão nas cozinhas.
A origen da cozinha, o Neolítico

Como todos sabemos, a história começou com o lume. Os primários descubriam que o fogo servia para algo mais que apenas cozinhar. No periodo do Neolitico, a coziha consistia numa escavação (orificio) no chão que se ateava e se utilizada para assar carne ou peixe.

Mais tarde, o hommo erectus conseguiu conservá-lo para cozinhar os alimentos e que a carne ficasse com saborada e sem bacterias.

No ano de 7000 A.C, criaram-se os primeiros utensilios de barro para poder amplicar a varidade de refeições, tais como as sopas. Com os egipcios, nos anos 5000 A.C, apareceram os primeiros fornos onde se podia assar a carne de uma forma mais uniforme.
Mais tarde foi iniciada a criação de superficies, com tijolos, de modo a deixar os utensilios mais afastados do fogo, e para que fosse mais fácil tirar os alimentos.

Evolução, Grécia e Roma
Aplicam-se materais como o cobre e o ferro e são criados objetos como uma garrafa de vidro, jarras de madeira e os copos de chifres de touro. Os gregos inventaram o assador e desenvolveram a indústria de utensilios de cozinha.

A cozinha na idade média
Criado o assador giratório, sendo uma roda de madeira em forma de nora e que se dava voltas para que a carne pudesse ser assada de forma uniforme.

A cozinha nos séculos XIX e XX
Em 1802 foi criado a primeira cozinha de gás que colocou de lado as cozinhas a lenha e carvão. As cozinhas a gás tornaram-se moda devido a criação de um isqueiro de gás aplicado na cozinha por parte de R.W. Von Bunsen.
30 anos depois surge a inovação mais revolucionária: a cozinha elétrica. De pouca fiabilidade inicial devido ao termostáto, o seu uso foi extendido até 1920, sem derrubar a cozinha a gás.

Século XIX, tecnologia e a cocina unidos
Era algo que sem dúvida não esperávamos, como a cozinha ser algo que possa ser controlada à distância, bastando para isso, a contratação de internet, através de aplicações móveis.
Hoje é possível controlar quase todos os eletrodomésticos da cozinha através do telemóvel. Esteja no trabalho ou em noutro local, tendo o contrato de luz ativado, é possível apagar, acender e controlar, por exemplo, o forno elétrico.

As cozinhas a gás

As cozinhas a gás

Com o exito das cozinhas elétricas e da introdução das placas de vitrocerâmicas, as cozinhas a gás pareciam ficar cada vez mais ultrapassadas. No entanto, graças ao apoio dos cozinheiros, as cozinhas ganharam mais adeptos nos últimos anos.

Origen e desenvolvimento

Em 1802, Frederick Wilson pela primeira vez cozinhou com gás. A sua cozinha era artesanal e muito mais limpa que o carvão.

Mais tarde, outras cozinhas foram criadas, mas eram perigosas devido a fugas e explosões. Portanto, foi necessário esperar mais de 30 anos até que um novo fogão a gás aparecesse na Europa.

Nos Estados Unidos, eles chegaram em 1860. No entanto, ainda havia um grande medo em relação a eles e, naquela época, o fogão elétrico apareceu.

Os fogões a gás continuaram a ser bem-sucedidos, mas deram um maior lugar aos elétricos. Apesar disso, no século XIX, eles voltaram a ocupar o centro do palco, pois o sabor que davam à comida era melhor e tornaram-se moda nos restaurantes.

Vantagens e desvantagens:

Ventajas:

  • O butano ou propano têm uma potência maior que a eletricidade e atingem o calor máximo mais rapidamente.
  • Mantêm a textura, as vitaminas e os nutrientes do que é cozinhado. Por esse motivo, é o tipo de cozinha escolhida pelos chefs profissionais.
  • Permite usar várias lâmpadas ao mesmo tempo, economizando tempo e dinheiro, pois consomem menos que as elétricas.
  • Eles são mais sustentáveis ​​e emitem menos CO2.
  • Qualquer material neles pode ser usado.
  • Ajudam a poupar na fatura da luz.
Desvantagens:

  • Risco de fugas de gás.
  • Requerem mais limpeza e manutenção.
  • Se a sua cozinha funcionar com butano ou propano, deverá estar atento às garrafas para evitar a falta de gás.
Funcionamento

Os fogões da cozinha possuem um injetor que é usado para adotar a cozinha de um tipo de gás para outro e que permite que o gás passe por uma cavidade e se misture com o ar, causando combustão. Esta mistura sai dos queimadores e arde. A intensidade pode ser ajustada usando uma torneira
Além disso, hoje eles têm um sistema de ignição, que permite poupar até 40% de gás.
Esse tipo de cozinha geralmente é aceso com uma chama externa (isqueiro ou fósforo); no entanto, muitas cozinhas já vêm com esses sistemas incluídos.

sábado, 28 de septiembre de 2019

Cocinas de gas: uso, mantenimiento y limpieza

Puede que no hayas sufrido la diferencia, en cuanto a coste del consumo, entre una cocina eléctrica y una de gas. El gas natural es mucho más económico que la electricidad. El coste de un kilovatio hora de consumo de gas natural puede ser un tercio más económico que el kilovatio hora de consumo en electricidad. Y esto es igual vivas en Extremadura o Tenerife Sin embargo, pese a ser más económicas en cuanto al consumo, su uso, mantenimiento y limpieza es más costoso.

Cocinas de gas: uso, mantenimiento y limpieza

Consejos para usar una cocina de gas de forma segura

Revisa la llama piloto

Las cocinas de gas antiguas disponen de llamas piloto que siempre están encendidas, aunque la cocina esté apagada. En las instrucciones verás si este es el caso de tu cocina de gas.

Para los modelos con llama piloto, deberás retirar las rejillas de las hornillas de la cocina y abre el panel de la cubierta. La llama piloto será una llama pequeña ubicada directamente debajo de los paneles de la cocina. Si esta llama está apagada pero hay un color raro en la vivienda, es probable que haya un escape de gas.

            Atento a la cocina

Esto no difiere mucho de una cocina eléctrica, pero debes estar atento mientras cocinas. Es más fácil que se cree un incendio en una cocina de gas. Es importante que las hornillas estén siempre a la vista.

La cocina de gas, sólo para cocinar

Seguro que no lo ibas a hacer, pero que no se te ocurra usar la cocina de gas como si fuera un calentador para la vivienda. Mantener mucho rato la cocina encendida aumenta la probabilidad de que haya una fuga de gas.

Silbido u olor

Si hueles algo parecido al huevo podrido o escuchas un silbido que provenga de la cocina, es probable que haya un escape.

No prendas fósforos, no uses linternas ni enciendas o apagues interruptores eléctricos si sospechas que hay una fuga.

Coloca un extintor en la cocina

Más vale prevenir que curar. No cuesta nada tener un pequeño extintor en la cocina por si ocurre un accidente en algún momento. Además, esparcir bicarbonato de sodio sobre la llama ayuda a detener el incendio.

Si ha sido un incendio con grasa, nunca eches agua ya que puede aumentar la fuerza de las llamas.

            No coloque cosas inflamables cerca

Ten cuidado con el paño de cocina, no es extraño que lo dejemos cerca de la cocina y se pueda producir un incendio. Además, todo objeto inflamable, lejos de la cocina, eso incluye los cigarrillos.

            Revisa que has apagado la cocina

Se nos puede olvidar a todos pero en una cocina de gas tiene mayor importancia. Si no la apagamos el gas seguirá saliendo sin nada que nos lo demuestre.

Cómo limpiar una cocina de gas

Suponemos que no es muy necesario, pero cuando vayas a limpiar la cocina, comprueba que está apagada. Puedes cortar, incluso, el suministro de gas para estar completamente seguro.

            1.Quita las hornillas

Quita la rejilla del hornillo y ponla en el fregadero. Cúbrelas con agua caliente y que se remojen durante un rato. Esto hará que la suciedad se reblandezca y sólo tengas que quitarla con el estropajo.

Quita también las tapas y repite el proceso.

            2.Suciedad de la superficie de la cocina de gas

Primero quitar toda la suciedad que pueda haber con un paño seco. Una vez hecho esto, echa una mezcla de agua y vinagre y deja que repose durante unos minutos. Retira con un paño húmedo o un estropajo.

            3.Coloca las hornillas y sus tapas

Es importante que estén totalmente secas al colocarlas, por  lo que puedes repasarlas con un trapo para asegurarte.

lunes, 16 de septiembre de 2019

Eficiencia y cocinas inteligentes


Una de las cosas que más urgen hoy en día a nivel mundial es el ahorro energético y la sostenibilidad. Puesto que aún no usamos energías 100% renovables en el nivel necesario, ahorrar energía nos permite ayudar a la sostenibilidad del planeta y, además, ahorrar en nuestras facturas de luz.

Y para conseguir esto uno de los mejores aspectos es la eficiencia energética y la domótica, uno de cuyos objetivos es el ahorro energético.

Eficiencia y cocinas inteligentes

Diferencia entre eficacia y eficiencia

La eficacia está relacionada con si el hecho se realiza o no y qué nivel de éxito ha tenido. Es decir, si el lavavajillas lava los platos, ha sido eficaz. En este caso no nos fijamos en aspectos de tiempo, calidad o gasto, sólo en si se hace o no.

La eficiencia, por otro lado, implica la capacidad para realizar algo adecuadamente. Cuando hablamos de eficiencia energética, nos centramos en la capacidad de realizar una acción pero con el menor gasto energético, aunque con la misma calidad.

Dos lavadoras que consiguen quitar una mancha de una camiseta son eficaces pero, si una usa menos recursos que la otra, será más eficiente.

Relacionado con los recursos (agua, tiempo, energía, y dinero) se encuentra el ahorro. Una cocina eficiente cuyos electrodomésticos gasten poco será una cocina que nos ayude a ahorrar.

Cocinas inteligentes

Está claro que uno de los aspectos de la vivienda que más gasta y que más tiempo consume es la cocina. El Internet de las cosas ya ha llegado a la cocina para facilitarnos la vida y ahorrarnos tiempo, necesitando, únicamente, de un dispositivo con conexión a Internet.

La eficiencia energética de los electrodomésticos no es el único aspecto del ahorro que se puede conseguir en la cocina, ya no sólo en dinero, sino también en tiempo. El tener que cocinar tras un duro día de trabajo o no saber a qué temperatura o en qué momento se ha cocinado lo que tienes en el horno son problemas actuales que están a punto de desaparecer.

Hornos programables a través de aplicaciones de móvil para que estén calientes al llegar a casa o que nos digan cuándo se ha cocinado algo son los aspectos más revolucionarios de la domótica en la cocina.

Pero no sólo eso, neveras que te hacen la compra u ollas que cocinan solas son algunos de los aspectos que nos van a hacer ahorrar tiempo y dinero en el futuro más próximo.

domingo, 1 de septiembre de 2019

Trucos para ahorrar energía en tu cocina


Según un estudio, el 18 % de la electricidad que se usa en una vivienda van a parar a la cocina. Si bien es cierto que la parte fija de una factura de la luz (la que se paga por potencia contratada) es muy difícil de reducir, podemos llevar a cabo ciertos cambios que nos permitirán ahorrar al máximo la electricidad gastada en la cocina.

Trucos para ahorrar energía en tu cocina


1.Electrodomésticos eficientes

Puede que tengas que cambiar algún electrodoméstico de tu cocina. Si es así, cómpralos con una buena eficiencia energética. Aunque sean un poco más caros, a la larga te saldrá rentable.

2.Aparatos eléctricos, los justos

A todos nos gustaría ser chef profesionales y tener un sinfín de aparatos para cocinar pero, seamos realistas ¿los usaríamos normalmente? Si la respuesta es negativa, no compres aparatos que no vayas a usar.

3.Temperatura de la nevera

Adapta la temperatura de tu frigorífico a la estación en la que estés. Si hace más frío, puedes subir la temperatura de tu nevera y viceversa.

4.La nevera se abre poco

Cada vez que abrimos la puerta de la nevera, se pierde frío y tiene que hacer más gasto. Abre la nevera sólo cuando sea necesario.

5.Localización de la nevera

Alejada de cualquier fuente de calor y a una distancia prudencial de la pared, para que pueda disipar el calor.

6.Utensilios de cocina

Si vas a cocinar con una sartén pequeña, no uses el fuego más grande. Deja las ollas tapadas mientras estén al fuego para evitar que se pierda mucho calor. Cómprate una olla a presión, gastan mucho menos.

7.El horno

Cuando vayas a usar el horno, intent cocinar varias cosas a la vez o, al menos, una detrás de otra. Intenta abrir la puerta del horno lo menos posible ya que se pierde calor (Casi el veinte por ciento).

8.Apaga lo que no uses

El único electrodoméstico que tiene que estar siempre funcionando es la nevera. El resto, apágalo cuando no lo estés usando.

9.Vitrocerámica

Si tu cocina es vitrocerámica aprovecha el calor residual. Apaga el fuego unos cinco minutos antes y así terminará de cocinarse sin gastar, lo mismo sucede con el horno.

10.Microondas

Tanto calentar alimentos como cocinar determinadas cosas, es mucho más económico al microondas.

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