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lunes, 16 de septiembre de 2019

Eficiencia y cocinas inteligentes


Una de las cosas que más urgen hoy en día a nivel mundial es el ahorro energético y la sostenibilidad. Puesto que aún no usamos energías 100% renovables en el nivel necesario, ahorrar energía nos permite ayudar a la sostenibilidad del planeta y, además, ahorrar en nuestras facturas de luz.

Y para conseguir esto uno de los mejores aspectos es la eficiencia energética y la domótica, uno de cuyos objetivos es el ahorro energético.

Eficiencia y cocinas inteligentes

Diferencia entre eficacia y eficiencia

La eficacia está relacionada con si el hecho se realiza o no y qué nivel de éxito ha tenido. Es decir, si el lavavajillas lava los platos, ha sido eficaz. En este caso no nos fijamos en aspectos de tiempo, calidad o gasto, sólo en si se hace o no.

La eficiencia, por otro lado, implica la capacidad para realizar algo adecuadamente. Cuando hablamos de eficiencia energética, nos centramos en la capacidad de realizar una acción pero con el menor gasto energético, aunque con la misma calidad.

Dos lavadoras que consiguen quitar una mancha de una camiseta son eficaces pero, si una usa menos recursos que la otra, será más eficiente.

Relacionado con los recursos (agua, tiempo, energía, y dinero) se encuentra el ahorro. Una cocina eficiente cuyos electrodomésticos gasten poco será una cocina que nos ayude a ahorrar.

Cocinas inteligentes

Está claro que uno de los aspectos de la vivienda que más gasta y que más tiempo consume es la cocina. El Internet de las cosas ya ha llegado a la cocina para facilitarnos la vida y ahorrarnos tiempo, necesitando, únicamente, de un dispositivo con conexión a Internet.

La eficiencia energética de los electrodomésticos no es el único aspecto del ahorro que se puede conseguir en la cocina, ya no sólo en dinero, sino también en tiempo. El tener que cocinar tras un duro día de trabajo o no saber a qué temperatura o en qué momento se ha cocinado lo que tienes en el horno son problemas actuales que están a punto de desaparecer.

Hornos programables a través de aplicaciones de móvil para que estén calientes al llegar a casa o que nos digan cuándo se ha cocinado algo son los aspectos más revolucionarios de la domótica en la cocina.

Pero no sólo eso, neveras que te hacen la compra u ollas que cocinan solas son algunos de los aspectos que nos van a hacer ahorrar tiempo y dinero en el futuro más próximo.

domingo, 1 de septiembre de 2019

Trucos para ahorrar energía en tu cocina


Según un estudio, el 18 % de la electricidad que se usa en una vivienda van a parar a la cocina. Si bien es cierto que la parte fija de una factura de la luz (la que se paga por potencia contratada) es muy difícil de reducir, podemos llevar a cabo ciertos cambios que nos permitirán ahorrar al máximo la electricidad gastada en la cocina.

Trucos para ahorrar energía en tu cocina


1.Electrodomésticos eficientes

Puede que tengas que cambiar algún electrodoméstico de tu cocina. Si es así, cómpralos con una buena eficiencia energética. Aunque sean un poco más caros, a la larga te saldrá rentable.

2.Aparatos eléctricos, los justos

A todos nos gustaría ser chef profesionales y tener un sinfín de aparatos para cocinar pero, seamos realistas ¿los usaríamos normalmente? Si la respuesta es negativa, no compres aparatos que no vayas a usar.

3.Temperatura de la nevera

Adapta la temperatura de tu frigorífico a la estación en la que estés. Si hace más frío, puedes subir la temperatura de tu nevera y viceversa.

4.La nevera se abre poco

Cada vez que abrimos la puerta de la nevera, se pierde frío y tiene que hacer más gasto. Abre la nevera sólo cuando sea necesario.

5.Localización de la nevera

Alejada de cualquier fuente de calor y a una distancia prudencial de la pared, para que pueda disipar el calor.

6.Utensilios de cocina

Si vas a cocinar con una sartén pequeña, no uses el fuego más grande. Deja las ollas tapadas mientras estén al fuego para evitar que se pierda mucho calor. Cómprate una olla a presión, gastan mucho menos.

7.El horno

Cuando vayas a usar el horno, intent cocinar varias cosas a la vez o, al menos, una detrás de otra. Intenta abrir la puerta del horno lo menos posible ya que se pierde calor (Casi el veinte por ciento).

8.Apaga lo que no uses

El único electrodoméstico que tiene que estar siempre funcionando es la nevera. El resto, apágalo cuando no lo estés usando.

9.Vitrocerámica

Si tu cocina es vitrocerámica aprovecha el calor residual. Apaga el fuego unos cinco minutos antes y así terminará de cocinarse sin gastar, lo mismo sucede con el horno.

10.Microondas

Tanto calentar alimentos como cocinar determinadas cosas, es mucho más económico al microondas.

sábado, 17 de agosto de 2019

Cuánto consumen las cocinas de luz y gas

Igual estás pensando en cambiar tu cocina porque se ha quedado anticuada o ya no funciona bien. Una vez que has decidido cambiarla, entra en juego la discusión entre poner cocina de luz o gas. Por un lado, el coste de este tipo de cocinas es diferente (las eléctricas suelen ser más caras) y, por otro lado, la electricidad o el gas tienen precios diferentes.

En términos generales, el gas natural es el combustible más económico que podemos usar en nuestras cocinas y, además, las cocinas de gas suelen ser más económicas que las cocinas que funcionan con electricidad.

Cuánto consumen las cocinas de luz y gas

Cocinas eléctricas

Bien es cierto que la luz es, en general, más cara que el gas. EL precio de un kilovatio/hora de la luz puede llegar a ser tres veces más caro que el del gas. Un kilovatio hora de luz podría estar, en un horario normal, en torno a los 0,13 euros/kwh, mientras que el de gas natural (dependerá del tipo de tarifa) pero puede estar en torno a los 0,04 o 0,05 euros/kwh.

Ante todo, si vas a comprar una cocina eléctrica, compra una que tenga la mayor eficiencia energética. Los electrodomésticos más eficientes son aquellos que, para dar el mismo nivel y calidad de funcionamiento, requieren de menos gasto eléctrico. Tener una cocina eficiente implicará un menor consumo eléctrico que una normal, lo que haría que este tipo de cocinas saliera, a medio plazo, más económica.

Otro de los aspectos a tener en cuenta es que podemos cambiar nuestra tarifa de luz y poner discriminación horaria. Este tipo de tarificación divide el día en dos periodos, uno de ellos mucho más económico (periodo “nocturno”). Si tus horarios son compatibles con este tipo de tarifas y vas a cocinar las cosas más “grandes” en el horario barato, notarás una gran bajada en tu factura.

Por otro lado, las vitrocerámicas de inducción, las cuales funcionan con electricidad, se apagan muy rápido por lo que no dejan calor residual y no hacen gasto extra. Además, también se calientan muy rápido por lo que reducen el consumo al encenderse.

Cocinas de gas

Dentro de este tipo de cocinas encontramos tres combustibles posibles: el gas natural, el propano y el butano.
Para empezar, el gas natural es el más económico de estos gases y, también, es más económico que la luz. Sin embargo, el gas natural no está al alcance de todo el territorio por lo que, mucha gente, sigue teniendo que hacer uso del propano y el butano.

Para empezar, en general es más económico el propano. Sin embargo, si sólo puedes utilizar bombonas de propano y no se cocina mucho, es más económico el butano.

El precio del propano a granel o canalizado se situaría detrás del gas natural. Además es más cómodo que las bombonas.

El hecho de que el propano o el butano sólo lo puedas usar en bombona hará que tengas que estar pendiente del cambio de bombona o te quedarás sin cocina. El gas natural o el propano canalizado permiten un suministro continuo por lo que, además de por el precio, también podemos elegirlo por su comodidad.

miércoles, 7 de agosto de 2019

Las cocinas de gas

Pese al éxito de las cocinas eléctricas y, más últimamente, de las de inducción y vitrocerámicas, parecía que las cocinas de gas quedaban en el olvido. Sin embargo, gracias al apoyo de los cocineros, las cocinas de gas han ganado adeptos en los últimos años.

Las cocinas de gas


Origen y desarrollo


En 1802 Frederick Wilson cocinó por primera vez con gas. Su cocina era artesana y mucho más limpia que los fuegos a carbón.


Más tarde, se crearon otras cocinas pero eran peligrosas debido a los escapes y explosiones. Por ello, hubo que esperar más de 30 años hasta que apareció en Europa una nueva cocina de gas. 


En Estados Unidos, llegaron en 1860. Sin embargo, seguía existiendo un gran miedo hacia ellas y, en esa época, apareció la cocina eléctrica. 


Las cocinas de gas siguieron teniendo éxito pero quedaron relegadas con las eléctricas. Pese a ello, en el siglo XIX volvieron a coger protagonismo puesto que el sabor que le daban a los alimentos era mejor y se pusieron de moda en los restaurantes.


Ventajas y desventajas


Ventajas:

  • El butano o el propano tienen una potencia mayor a la electricidad y alcanzan el máximo de calor más rápido. 
  • Mantienen la textura y las vitaminas y los nutrientes de lo que se cocine. Por esta razón, es el tipo de cocina elegido por los cocineros profesionales.
  • Permite utilizar varios focos a la vez, pero ahorrando tiempo y dinero, puesto que consumen menos que las eléctricas.
  • Son más sostenibles y emiten menos CO2. 
  • Se puede usar cualquier material en ellas.
  • Ayudan a ahorrar en la factura.


Desventajas:

  • Riesgo a fugas
  • Requieren de más limpieza y mantenimiento.
  • Si tu cocina funciona con butano o propano, tendrás que estar atento a las bombonas o el depósito para no quedarte sin gas.


Funcionamiento


Los fogones de las cocinas poseen un inyector que sirve para adoptar la cocina de un tipo de gas a otro y que deja pasar el gas a través de una cavidad y se mezcla con el aire provocando una combustión. Esta mezcla sale por los quemadores y arde. La intensidad se puede regular mediante una llave de paso


Además, hoy en día poseen un sistema de ignición, el cual permite ahorrar hasta un 40% de gas.


Este tipo de cocina se suelen encender con una llama externa (mechero o cerilla), sin embargo, muchas cocinas vienen ya con estos sistemas incorporados.

martes, 23 de julio de 2019

La evolución (y revolución) de las cocinas


La evolución (y revolución) de las cocinas

Hoy en día, la cocina se ha convertido, junto al salón, en el centro social de la casa. Cuando antes sólo parábamos en esta habitación el tiempo necesario para cocinar, y a ser posible algo rápido, en la actualidad ha pasado a ser un lugar donde pasamos mucho tiempo y ha sido, en parte, por los avances tecnológicos que han ocurrido en torno a este lugar.

El origen de la cocina, el Neolítico

Obviamente, la historia de la cocina comienza con el fuego. Los homínidos descubrieron que el fuego servía para algo más que cocinar. En el Neolítico, la cocina consistía en un agujero en el suelo donde se hacía un fuego que se utilizaba para asar carne o pescado.

Más tarde, el hommo erectus consiguió conservalo para cocinar los alimentos y que la carne estuviera más sabrosa y libre de bacterias.

En el año 7.000 a.C. se crearon los primeros utensilios de barro para poder ampliar la variedad de comidas(sopas). Con los egipcios (5.000 a.C) aparecen los primeros hornos de adobe que podían asar alimentos de forma homogénea. Con el fuego, una parte se quemaba, aquella a la que daba directamente.
Más tarde, se empezaron a crear, con ladrillos, superficies donde dejar los utensilios para que, al no estar en contacto directo con el fuego, fuera más fácil sacar los alimentos.
Evolución, Grecia y Roma
Se aplican materiales como el cobre o el hierro y se crearon objetos como la botella de vidrio, las jarras de madera y las copas de asta de toro.
Los griegos inventaron el asador y desarrollaron la industria de los utensilios de cocina.
La cocina en la Edad Media
Se crea el asador giratorio, consistente en un una rueda de madera dispuesta en forma de noria a la que se daba vueltas para que la pieza al fuego se asara de forma uniforme.
Si no se podía atender el asador, se dejaba un perro que, en su deseo de salir, daba vueltas al artilugio.
La cocina en los siglos  XIX y XX
En 1802 se crea la primera cocina de gas que deja a un lado a las cocinas de leña y carbón. Pero no sería hasta 1855 cuando se ponen de moda estas cocinas gracias a la creación de un mechero de gas aplicable a la cocina por parte de R.W. Von Bunsen.
Unos treinta años después se produciría la innovación más revolucionaria: la cocina eléctrica. De poca fiabilidad al principio debido al termostato, su uso se fue extendiendo hasta 1920, sin desbancar a la cocina de gas.
Siglo XIX, tecnología y cocina se unen
Poco nos esperábamos que algo como la cocina pudiera llegar a ser controlada a través de aplicaciones de móvil.
Hoy en día, se pueden controlar casi todos los electrodomésticos de la cocina a través del móvil. Desde apagar, encender y controlar el horno mientras estás en otra habitación, hasta una nevera conectada a internet  capaz de hacerte la compra.

martes, 11 de junio de 2019

Receta : Galleta de grillos

Galletas de grillos, barritas de gusanos sazonados con especias mexicanas y, de postre, caramelos con hormigas de granja incrustadas. Este menú tan poco convencional podría ser parte de nuestra dieta en el futuro.
Las razones: los bichos son una fuente ecológica de proteínas bajas en grasas que, según un grupo de estudiantes de la Universidad de Chicago, tendrán aceptación universal en las próximas décadas, debido a su bajo precio y su producción sostenible.

Al margen de las barreras culturales, lo cierto es que la carne de insecto tiene un valor nutricional similar al de la carne. Según los datos del Departamento de Entomología de la Universidad de Iowa, los saltamontes poseen 20.6 gramos de proteínas por cada 100 gramos, un valor cercano a los 27.4 gramos que contiene la carne magra molida. Los saltamontes, sin embargo, tienen la mitad de grasa que la carne y son bajos en colesterol.
Saltamontes, grillos, hormigas y hasta gusanos de la harina son ofrecidos ya por algunas empresas.
De todas formas, si usted decide unirse al grupo de los ecoinsectívoros, debe saber que también puede crear sus propios aperitivos de bichos en casa.


Receta : Galleta de grillos

Ingredientes:
Masa de galletas (pueden utilizar la de las cookies de chocolate, eliminando este ingrediente)
Grillos congelados - 6

Preparación:
Asar los insectos, introducirlos en una bolsa de plástico y aplastarlos con un rodillo.
A continuación, mezclarlos con la masa de galleta.
hornear  la mezcla resultante durante 15 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados, y decorar a gusto.

La textura es crujiente y el sabor, según los impulsores de esta idea, similar al de la nuez.

sábado, 18 de mayo de 2019

Los electrodomésticos que no pueden faltar en tu cocina

Los avances de la tecnología se abren espacio cada vez más en todos los lugares del hogar, y la cocina no es ajena a estos cambios. Aquí les traemos un top 10 que no puede faltar para los amantes de la cocina, con electrodomésticos geniales que pueden ayudarte a cocinar más y mejor, a minimizar los tiempos y hacerte disfrutar aún más de la cocina.

Los electrodomésticos que no pueden faltar en tu cocina

La mejor báscula de cocina digital

La mejor báscula de cocina digital: The My Weigh KD-8000
Con su cuerpo voluminoso, estilo laboratorio, la KD-8000 se destaca es una balanza que se destaca en su género. Si tienes el espacio en el mostrador de tu cocina, esta máquina de pesaje no le decepcionará.

En las pruebas, el KD-8000 demostró ser la más precisa del grupo, mostrando los pesos correctos incluso cuando agregamos y eliminamos objetos de su plataforma. La pantalla retroiluminada, que muestra un ícono para indicar cuándo una medición es estable, es genial, así como la cubierta que ayuda a proteger los botones de la harina errante. Además de medir en gramos, kilogramos, onzas y libras, la báscula también ofrece un modo de porcentaje de panadería, lo que permite pesar fácilmente (por ejemplo) una mezcla que consta de dos partes de avena y una parte de azúcar.

El mejor hervidor eléctrico

El mejor hervidor eléctrico : Aikok
Un hervidor eléctrico es un aparato realmente útil para tener alrededor de la cocina. El AICOK no solo promete algunas características de diseño y seguridad nuevas, sino que también brinda un conjunto de 6 temperaturas preestablecidas para un control más refinado de su agua caliente para tés y cafés (además de hervir).
Puedes comprarla directamente desde https://www.mi-robot-cocina.es/cafetera-tetera/mejor-hervidor-electrico-precio/

El mejor termómetro de lectura instantánea

El mejor termómetro de lectura instantánea: termómetro de temperatura dual Taylor Precision
Este termómetro dos en uno mide la temperatura interna con una sonda y también mide la temperatura de la superficie usando rayos infrarrojos. Puede medir temperaturas realmente altas con la sonda, por lo que se puede usar para productos horneados, carne o incluso azúcar derretida para hacer dulces o hervir a fuego lento para freír. El infrarrojo un rango de temperaturas amplia, de modo que puedes verificar la temperatura en el congelador y luego la piedra de pizza en el horno.

La configuración de retención permite capturar la última temperatura medida, para que puedas retirar la mano del calor y leer la pantalla con comodidad.

La mejor olla a presión

La mejor olla a presión: olla a presión Instant Pot DUO60 
No hay duda al respecto, el Instant Pot se ha convertido en el dispositivo más buscado en los hogares estadounidenses. Las ollas a presión eléctricas existían antes de que Instant Pot ingresara al mercado, pero popularizaron el aparato y lo hicieron casi tan ubicuo como lo fueron las ollas de cocción lenta para las generaciones anteriores.

El DUO60 es uno de los modelos más populares con siete modos de cocción (olla a presión, olla de cocción lenta, olla arrocera para cocinar, para hacer yogurt, vaporizador y calentador) y 14 programas de cocina predeterminados que facilitan la preparación de la cena. rascarse en una noche ocupada.

La mejor licuadora económica

La mejor licuadora económica: KitchenAid
La licuadora de diamante KitchenAid KSB1575 es absolutamente la mejor licuadora asequible. Este modelo de cinco velocidades funcionó excepcionalmente bien en las pruebas de corte y mezcla. Destruyó los cubitos de hielo en un granizado fino, hizo mantequilla cremosa de nueces y licuó las frutas y el yogur en un delicioso batido.

A los evaluadores les gustaron los controles intuitivos y fáciles de leer, y cada botón tiene la resistencia suficiente para que no te preocupes si se activa la configuración incorrecta. Los componentes son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza. Además está disponible en más de 15 colores, para que sea decorativa con tu cocina.

La mejor freidora eléctrica sin aceite

La mejor freidora eléctrica sin aceite: la Philips Airfryer XXL
Cuando se trata de freír, el Philips Airfryer XXL es lo máximo. En una prueba con papas a la francesa la freidora Philips cocinó las papas deliciosamente. Tenían la combinación de crujiente, ternura y sabor a papa que hacen que las papas fritas sean deliciosas. Incluso cuando cargamos la canasta al máximo con  papas congeladas, salieron crujientes.

Como todas las freidoras con aire, es relativamente fácil de usar, no requiere precalentamiento, y los resultados valen la pena. Se incluye un libro de cocina para darle muchas ideas de recetas. Si a tu familia realmente le gusta la comida frita pero no la grasa, definitivamente vale la pena la inversión de Philips.

La mejor batidora manual

La mejor batidora manual: Cuisinart Power Advantage Plus
Desde la crema batida hasta el pan para amasar, esta batidora de mano de 9 velocidades Cuisinart Power Advantage Plus es ideal para cocinar.

El interruptor de encendido / apagado y los controles de velocidad son intuitivos de usar, y el mezclador siempre comienza lentamente, por lo que nunca tendrá una salpicadura inicial de harina en la cara. De todos los mezcladores manuales, tiene el manual más útil, que incluso incluye recetas que tal vez desees hacer. Los accesorios son aptos para lavavajillas y se pueden guardar en el estuche incluido, que se coloca en la parte superior de la batidora.

El mejor exprimidor

El mejor exprimidor: El Omega J8006
El Omega J8006 es un exprimidor masticador de barrena horizontal, lo que significa que el elemento que presiona el jugo hace su trabajo lentamente, y todo está orientado horizontalmente en lugar de verticalmente. También es el mejor exprimidor general del mercado. El rendimiento es consistentemente alto, con un buen balance de pulpa que da al cuerpo del jugo sin afectar el sabor. El J8006 es uno de los exprimidores más fáciles de desmontar y limpiar.

La mejor tostadora y horno de pan

La mejor tostadora y horno de pan: la tostadora Black-Decker de 2 rebanadas y el horno Hamilton Beach de 6 rebanadas de fácil alcance
El increíblemente asequible Black & Decker doró y crujió el pan tan uniformemente como las tostadoras de más del triple de su precio.

El horno de fácil acceso con convección Hamilton Beach no ocupa el espacio que los hornos tostadores más costosos, a la vez que brinda un excelente tostado y horneado. Además, la puerta se desplaza hacia atrás, lo que hace que sea excepcionalmente fácil colocar y sacar los alimentos. También significa más espacio en la encimera frente al horno y una posibilidad menor de quemarse. De todos los hornos tostadores que probamos, fue el pan tostado más rápido, con tiempos bastante similares a los de una tostadora emergente. Las galletas salen tan altas, escamosas y doradas como si las hicieras en el horno, y más rápido, también.

La mejor multi-cocina eléctrica

La mejor multi-cocina eléctrica: The Instant Pot Smart WiFi 
El Instant Pot Smart WiFi recientemente lanzado es todo lo que puede (y debe) hacer una cocina múltiple: rápido, eficiente, preciso, intuitivo y perfectamente capaz de reemplazar la mayoría de los otros dispositivos en tu cocina. Smart Wifi es la actualización de Instant Pot para Smart Bluetooth, un producto mediano que sufrió por problemas de conectividad y mantenimiento de la aplicación. Afortunadamente, esta versión no tiene ninguno de esos problemas, y en su lugar proporciona un práctico dispositivo con la comodidad de la conectividad WiFi, que lepermite configurar, monitorear y controlar tu cocina múltiple desde prácticamente cualquier lugar. Más allá de esta nueva tecnología, el Smart WiFi comparte la mayor parte de su ADN con el Duo Plus existente, a excepción de la función de "Desinfección" de este último.

martes, 26 de febrero de 2019

¿Kitchen Nightmares era falso?

Nos hemos puesto a recordar la serie de tv Kitchen Nightmares : recuerdan el episodio en el que el  chef de Shouty, Gordon Ramsay, se marchó a un restaurante porque los propietarios eran demasiado delirantes para escuchar cualquier consejo? Amy y Samy Bouzaglo, el equipo de marido y mujer detrás de Amy's Baking Company en Scottsdale, AZ, se pusieron furiosos en Facebook y afirmaron: "Perseguiremos acciones legales contra usted legalmente, y contra reddit y yelp, por este complot que han montado." El drama increíble hecho para la televisión, y el nivel general de absurdo exagerado, puede hacer que te preguntes si Kitchen Nightmares es totalmente falso como las fake news.

gordon ramsay kitchen nightmares

¿Qué papel juegan los productores en este reality show?
Dos propietarios de the NorthJersey dijeron que los productores "parecían querer crear fricciones donde no existían". Leslie Bazzini dijo que hacían preguntas como: "Si esto falla ahora, ¿cómo puedes quedarte con tu esposo?"

No es sorprendente que el temperamento de Ramsay no sea siempre tan desagradable como aparece en la televisión. El escritor Lee Stranahan se encontró con una familia cuyo restaurante en Long Island, Nueva York, Finn McCool's, estaba en Kitchen Nightmares en 2007. Stranahan informa que el dueño del restaurante "dijo que Ramsay tampoco era agresivo, que era cálido, un gran maestro y un buen hombre que realmente respondió cuando alguien trató de mejorar su juego ". Stranahan también señala que el episodio que se emitió incluyó dos fabricaciones. Los productores editaron el programa para que pareciera que el chef salió y se marchó, pero en realidad la camioneta que se muestra en la cámara pertenecía a un plomero. Stranahan informa que un cocinero que dejó caer un alerón en el suelo durante el episodio fue contratado solo para los días de filmación "a sugerencia del productor". Al parecer, los productores también reservaron a propósito el comedor por unos 100 invitados.

¿Qué tan loco se pone Ramsay en realidad?
Aunque Ramsay podría no pasar tanto tiempo con los dueños de los restaurantes como sugiere el programa, Ramsay sí asiste a los servicios filmados. El usuario de Reddit Mikethewalrus afirma haber asistido a una cena "antes" de 2011 en la que Gordon Ramsay demostró ser muy "intenso ... incluso cuando la cámara no lo estaba siguiendo". También señala que Ramsay "parecía legítimamente molesto por el estado del restaurante". De hecho, la experiencia de Mikethewalrus le hizo pensar que el programa era bastante veraz. Escribe: "Según mi experiencia, muy poco se organizó. Esperaba que hubiera un equipo de producción más grande allí, pero en su mayoría eran cámaras montadas en el techo y 2 equipos de cámaras pequeños, que no eran invasivos. Nos dijeron que llamaramos al productor si quisiéramos enviar algo de vuelta, pero de lo contrario nos dejarían tranquilos con nuestras comidas."

¿Los restaurantes realmente cambian su concepto después del show?
John "Chappy" Chapman, chef del restaurante Nashville Chappy's on Church, afirma que cuando instituyó los cambios que Ramsay sugirió durante su sesión de filmación a fines de 2012, "mató" su negocio. La decoración se cambió al igual que el menú, que Chapman cree que era parte del problema. Para Chapman, los cambios que Ramsay inició eran demasiado reales, y afirma que el restaurantese fundió en una noche.

¿Hay algo en el show real?
El usuario de Medium Greg Taylor, cenó en la ahora infame Amy's Baking Company durante el rodaje de una cena "antes". Según Taylor, "había cámaras en todas partes" haciendo las cosas un poco "antinaturales". A pesar de la sensación de incomodidad debido a la filmación, Taylor afirma que "presenció a la pareja que envió una ensalada, lo que hizo que Samy se volviera loca. Este comportamiento que se ve (o verá) en el programa es 100% verdadero y no Doctorado para la televisión ".