Ideas para tener el horno siempre a punto

¡Descubre cómo mantener tu horno en perfecto estado y disfruta de resultados deliciosos en todas tus recetas!

Cuando se trata de cocinar, el horno es una herramienta indispensable en la cocina. Pero, ¿qué sucede cuando no funciona correctamente? Es frustrante, ¿verdad? Para evitar contratiempos y garantizar un rendimiento óptimo, es importante mantener tu horno en buen estado. En este artículo, te brindaremos consejos útiles para que puedas tener tu horno siempre a punto.

 Mantén tu horno siempre a punto con estos consejos

Repuestos de horno: asegúrate de tenerlos a mano

Si alguna vez te ha sucedido que tu horno deja de funcionar por una pieza dañada, sabes lo frustrante que puede ser. Para evitar situaciones como esta, es recomendable tener algunos repuestos de horno disponibles en casa. Las piezas más comunes que suelen requerir reemplazo son la bombilla, el burlete y la resistencia del horno.

Bombilla de horno: mantén tu horno bien iluminado

Una bombilla de horno fundida puede dificultar la visibilidad dentro del mismo. Además, puede ser un indicativo de otros problemas. Asegúrate de reemplazarla si notas que no se enciende al abrir la puerta del horno. Las bombillas de horno son fáciles de encontrar en tiendas especializadas en electrodomésticos, y su sustitución es sencilla. Recuerda apagar el horno y desconectarlo antes de realizar cualquier cambio de bombilla.

Burlete para horno: evita fugas de calor y asegura un buen sellado

El burlete para horno es una banda de goma o silicona que se encuentra en el borde de la puerta del horno. Su función principal es evitar fugas de calor y garantizar un buen sellado. Con el tiempo, el burlete puede desgastarse o dañarse, lo que afectará el rendimiento del horno y la eficiencia energética. Si notas que el burlete presenta grietas, es recomendable reemplazarlo. Puedes adquirir un burlete compatible con tu modelo de horno en tiendas especializadas. La instalación es simple y mejorará el rendimiento de tu horno.

Resistencia para horno: asegura una cocción uniforme

La resistencia para horno es la parte del horno responsable de generar calor. Si notas que tu horno no alcanza la temperatura deseada o que los alimentos no se cocinan de manera uniforme, es posible que la resistencia esté dañada. En este caso, es recomendable reemplazarla. Consulta el manual de tu horno para obtener información específica sobre cómo cambiar la resistencia. Si no te sientes seguro realizando esta tarea, es mejor contactar a un especialista en reparación de hornos.

Consejos adicionales para mantener tu horno en buen estado

Además de tener repuestos disponibles, existen otras medidas que puedes tomar para mantener tu horno en óptimas condiciones:

• Limpieza regular: Realiza una limpieza profunda de tu horno al menos una vez al mes. Retira los restos de comida y la grasa acumulada en las paredes y rejillas. Esto no solo mejora la higiene del horno, sino que también ayuda a prevenir olores desagradables y posibles incendios.
• Evita derrames y salpicaduras: Utiliza bandejas para hornear o recipientes aptos para horno al cocinar alimentos que pueden generar derrames o salpicaduras. Esto facilitará la limpieza posterior y evitará que los residuos se adhieran al interior del horno.
• No uses productos abrasivos: Al limpiar el horno, evita el uso de productos químicos agresivos o abrasivos que puedan dañar el revestimiento interno. Opta por limpiadores suaves o caseros, como una mezcla de bicarbonato de sodio y agua, que sean seguros y efectivos.
• Verifica el sellado de la puerta: Regularmente, asegúrate de que la puerta del horno se cierre correctamente y que el burlete esté en buen estado. Un sello deficiente puede provocar pérdida de calor y afectar la eficiencia energética del horno.
• No sobrecargues el horno: Evita colocar recipientes o bandejas demasiado grandes en el horno, ya que esto puede obstruir la circulación del aire caliente y afectar la cocción uniforme de los alimentos. Deja suficiente espacio para que el aire pueda circular libremente.

Recuerda que estos consejos te ayudarán a mantener tu horno en buen estado y prolongar su vida útil. Sin embargo, en caso de problemas más serios o averías, es recomendable contactar a un especialista en reparación de hornos para una asistencia profesional.

Conclusión

En conclusión, cuidar y mantener tu horno en óptimas condiciones es esencial para disfrutar de una experiencia culinaria satisfactoria. Asegúrate de contar con los repuestos necesarios, como la bombilla, el burlete y la resistencia del horno, y sigue los consejos adicionales para mantenerlo limpio y funcionando correctamente. Con estos cuidados, podrás disfrutar de deliciosas preparaciones y evitar contratiempos en tu cocina. ¡Pon en práctica estos consejos y mantén tu horno siempre a punto!

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17 consejos de cocina saludable

Aquí hay una pregunta simple: ¿Es saludable el brócoli? ¿Qué tal si lo cubres con salsa de queso? ¿Qué tal si lo fríes?

Puede parecer obvio que la forma en que cocinas la comida puede afectar lo saludable que resulta. Sin embargo, ¿cuántos de nosotros sabemos todo lo que puedes hacer para que las comidas sean más saludables?

No existen pautas estandarizadas para las mejores prácticas de cocina saludable. Pero estos 17 consejos de alimentación y salud pueden contribuir a hacer una comida más saludable, sin importar lo que cocines.

17 consejos de cocina saludable

Cocinar en casa. Comer en restaurantes o pedir comida para llevar significa que no tienes el control de lo que hay en tu comida o cómo se prepara. Si cocinas en casa puedes asegurarte una alimentación saludable y equilibrada. Cocinar en casa también puede ahorrarte dinero.

Cocina con ingredientes básicos. Esto significa comenzar con alimentos integrales como verduras y frutas crudas, proteínas y granos integrales, y preparar alimentos desde cero. Así sabrás que estás comiendo alimentos en su estado natural, sin nada añadido.

Evita cocinar a altas temperaturas. Si asas o fríes carne a altas temperaturas, se pueden formar en la carne sustancias químicas llamadas aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos. Estos químicos pueden causar cambios en el ADN y se han relacionado con el cáncer.

Evita freír en abundante aceite. La fritura profunda también hace que se formen carcinógenos en los alimentos. Por ejemplo, las papas fritas contienen acrilamida, que se ha relacionado con el cáncer.

Usa métodos de cocción bajos en grasa como hervir o cocinar al vapor. Si hierves o cocinas al vapor los alimentos, evita los productos químicos creados por las altas temperaturas y elimina la grasa extra, lo que le ayuda a mantenerse en un peso saludable, es una técnica que forma parte de una alimentación consciente.

Mide tus ingredientes con precisión. Comer el tamaño correcto de la porción de carne y carbohidratos como la pasta y el arroz mantiene bajos los niveles de calorías. Asegúrate de medir también ingredientes como el aceite y la sal. Es fácil agregar demasiado y terminar comiendo demasiada grasa o sodio.

Evita cocinar carnes o pescados demasiado cocidos o dorados. Cocinar demasiado y dorar la carne crea los mismos químicos que cocinar a alta temperatura. Estos productos químicos se han relacionado con el cáncer.

Minimiza los azúcares y edulcorantes añadidos. El azúcar agrega calorías vacías. Eso significa que puede aumentar tu peso sin darte ningún nutriente útil.

Minimiza las grasas animales. Si reduces la cantidad de alimentos como el queso o la mantequilla, tu comida será más saludable porque habrás reducido la cantidad de grasas saturadas. Considera reemplazar la mitad de la mantequilla que usas normalmente con aceite de oliva, o usa queso rallado superfino, que te permite usar menos mientras parece más.

Minimiza los alimentos procesados. Los alimentos procesados y envasados, como las comidas congeladas o los frascos de salsa para pasta, suelen tener más sal y azúcar. Los alimentos envasados también suelen tener otros conservantes y aditivos químicos.

Agrega verduras y frutas. Si usas más productos frescos, o incluso congelados, inmediatamente aumentas la cantidad de nutrientes saludables en tu comida. Los antioxidantes y fitoquímicos en las plantas ayudan a tu cuerpo a combatir enfermedades como el cáncer. Las verduras enlatadas deben comprarse con cuidado, elige las variedades bajas en sodio y sin azúcar agregada. Puedes comprar la mejor fruta y verdura a domicilio desde la comodidad de tu hogar.

Usa aceite de oliva o de canola. La investigación ha demostrado que el uso de aceite de oliva está relacionado con un menor riesgo de obesidad y problemas cardiovasculares. Si el aceite de oliva te parece demasiado caro o no te gusta el sabor, el aceite de canola puede ser una buena segunda opción. El aceite de canola contiene algunos aceites omega 3 saludables y se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol. Es una alternativa más saludable y de bajo sabor al maíz, la soya o el aceite vegetal y las grasas animales como la mantequilla.

Sustitución de cereales refinados por cereales integrales. Los cereales integrales como el arroz integral en lugar del arroz blanco tienen más fibra, lo que puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal. Tu cuerpo también los digiere más lentamente para que te sientas lleno por más tiempo. Los cereales integrales son una parte importante de una dieta equilibrada y comerlos se ha relacionado con enfermedades de riesgo reducido, como la diabetes tipo II y las enfermedades cardíacas.

Saborizante con hierbas, especias, cebollas, ajo y cítricos. Estos ingredientes brindan alimentos llenos de sabor sin ninguna de las desventajas de la sal y el azúcar. Muchos de ellos también vienen con antioxidantes adicionales, que ayudan al cuerpo a combatir las enfermedades.

Reducir la sal. Comer demasiada sal está relacionado con enfermedades cardíacas y cáncer de estómago.

Evita las carnes procesadas para dar sabor. Carnes procesadas como el tocino y los hot dogs aumentan el riesgo de cáncer. Agregar incluso una pequeña cantidad a platos de verduras o sopas para agregar sabor puede cancelar lo bueno que obtienes del resto de los ingredientes. Usa hierbas, especias, cebollas, ajos y cítricos para darle sabor.

Evita la margarina o las salsas a base de crema sobre las verduras. Las salsas a base de grasa y crema aumentarán el conteo de calorías de tu comida y probablemente harán que aumentes de peso. Ese aderezo ranchero en tu ensalada hace que tus verduras saludables sean mucho menos saludables.

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Optimiza tu tiempo con ollas que acompañen la iniciativa doméstica

La cocina dejó de ser un territorio restringido de la casa, limitado solo a un espacio más veloz de encuentro familiar en frenéticas jornadas antes de salir o en el regreso. Actualmente, alista cada vez más seguidores que pretendan convertirla en un sitio abierto a distintas inquietudes.

A medida que las horas de encierro preventivo ayudaron a ver de otra manera los potenciales de cada ingrediente y cada receta artesanal, el mero acto de cocinar fue convirtiéndose, poco a poco, en un bien de intercambio social.

Con la intención de compartir preparados y formas de realizar distintos platos, ya sea desde los más tradicionales y heredados hasta las instrucciones más recientes obtenidas por algún canal de Internet, o copiadas de cualquier influencer gastronómico, cada hogar aporto su cuota de sabor.

Es por eso que, para no perder el ritmo culinario y seguir deleitando a propios y extraños con comidas que recorran el espinel de lo dulce a lo salado, es necesario estar bien equipado, para contar en cada elaboración con los materiales de mayor calidad.

 

Ollas a medida

Hay un mundo de ollas: anchas, con cubeta más o menos profunda, a presión, de sopa, de hierro, con tapa o sin ella, de distintos colores…  Hay tantas ollas de cocinar como encargados de ponerlas en funcionamiento.

Hoy por hoy, las ollas son parte esencial y vistosa de cualquier mueble instalado en la cocina, sea en un aparador o bajo mesada. Como detectives, su variedad permitirá dar pistas sobre la pericia del dueño de casa al momento de realizar las combinaciones de distintos platos, que agraden hasta a los paladares más exigentes.

Para no perderse en demasiados detalles, principalmente al revisar distintos tipos de ollas, importa el material con el cual fueron hechas y las funciones que cumplen. Pueden ser de acero o de teflón, las más rendidoras y caras son inoxidables, por su extensa vida útil, o pueden ser de aluminio, que también posibilitan una rápida y uniforme cocción, aunque con menor resistencia.

Ollas Tramontina

Para cumplir con todo tipo de desafíos en la cocina e impresionar a cualquier visitante, las Ollas Tramontina son una elección inmejorable, por lo que esta marca representa para todo tipo de utensilios de cocina y de complementos, para distintas áreas de la casa y del jardín.

Paris, Vancouver, Versalles, Turim, son solo algunas de las ciudades que evocan sus distintos modelos, todos caracterizados por mixturar calidad con rendimiento.

En ollas Tramontina precio, por ejemplo, la cacerola París de 18 cms con dos piezas, mango de baquelita, de gran acabado y liviana puede comprarse a S/ 79.90. En tanto, la olla con asas Paris de 24 cms con tapa de vidrio tiene un valor de S/ 129.

Es importante destacar que la olla Tramontina puede ser empleada tanto en cocinas a gas, como eléctricas, y aquellas que poseen resistencia eléctrica, también conocidas como vitrocerámicas.

Ollas multifunción

Continuando con el viaje imaginario que propone este tipo de productos, en precios olla Tramontina, el modelo olla a presión Vancouver de 24 cm en color rojo, con revestimiento Starflon, muy destacada por el ahorro de tiempo que genera, posee un valor de S/ 269.

Con capacidad cercana a los 5 litros y una altura de 35 cm, la olla Tramontina 3 en 1 estimula la creatividad y pone a prueba todos los recursos, al reunir tres de las funciones más requeridas para todo cocinero que se precie de tal: olla alta, olla para pastas y olla para realizar pochoclos.

Vaporera, espaghetera y pochoclera en un solo modelo que incluye tapas de aluminio con agujeros que permiten que el líquido escurra al colar las pastas, así como tapa de vidrio templado con borde de silicona, lo cual le da mayor estabilidad para girarla en el preparado de palomitas de maíz.

Para todo de momento del día, sea para el esparcimiento antes de reunirse a ver una película o para compartir un almuerzo de domingo, estas ollas, tienen asas antitérmicas y manija de nylon. Esto impide que se recalienten, haciendo segura la cocción y evitando imprevistos y accidentes que puedan opacar una reunión alrededor de una mesa.

Precios de ollas

Recipientes ampliamente conocidos, en olla precio las variaciones están vinculadas a este tiempo de duración, así como a la propiedad intrínseca que tienen para resistir a al fuego y el calor, así como al desgaste generado por el agua hervida.

Por ejemplo, una olla vaporera de acero inoxidable 304, de 32 cm, de cuatro piezas, multifuncional, tanto para guisar sopa como para cocinar fideos, puede obtenerse a un valor de S/ 349, con una garantía de tres meses.

En tanto, una olla espaghetera, también de acero inoxidable y cuatro piezas, tiene un valor de S/ 330, con acabados finos y suave al tacto interno. Posee base de triple, fondo con capas que difunden el calor, lo que permite una mejor distribución, además de una tapa de vidrio templado y vaporera.

Ollas antiadherentes

Por su parte, dentro de ollas Perú, las antiadherentes son muy requeridas debido a que, por su recubrimiento, impiden que los alimentos se peguen en su superficie. Esto redunda en la optimización del tiempo al hacer más sencillo el lavado, así como a un beneficio para la salud al reducir la combinación de grasas y aceites adheridos al material.

Una olla de estas características, de un largo de 28 cm y alto de 15,5 cm, puede obtenerse a S/ 82,90, con estilo ejecutivo urbano que se amolda a la decoración de las cocinas de cualquier departamento en las grandes ciudades.

Como ejemplo, otra olla pequeña antiadherente de aluminio, del modelo pastilla y con capacidad para seis litros, puede obtenerse a S/ 28.

Si fuera poco con contar con una sola, el juego de ollas Advantage, listo para impresionar con once piezas, incluyen sartenes, cacerolas y ollas de diferentes tamaños. Todas con asas que permiten un agarre seguro, a la vez que las cubiertas de vidrio posibilitan apreciar los resultados de todo preparado. Ideal para la decoración el juego, tiene un costo de S/ 999.

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Infaltables en una cocina nueva

A la hora de comenzar a planificar una cocina desde cero es muy importante saber cuáles son esos elementos indispensables para un buen equipamiento, teniendo en cuenta que no todo se puede adquirir en la primera compra.

Pero conociendo tus gustos culinarios y tus costumbres al momento de cocinar, se puede hacer una buena lista de infaltables que posiblemente te duren para el resto de la vida.

Los utensilios de cocina son de suma importancia para simplificar algunos pasos en la cocción, o por su especificidad para resolver una tarea determinada.

Uno de los utensilios que está en los primeros puestos de una lista inicial es la tabla de corte, y en este caso es importante tener más de una para no mezclar carnes y verduras, y así evitar la contaminación cruzada que puede provocar daños en la salud.

Otras de las cosas de cocina que tiene un papel preponderante a la hora de cocinar son las cuchillas. Y hay que tener en cuenta que hay distintos tipos de cuchillos y cada uno es específico para algo.

Básicamente sería bueno contar con una cuchilla cebollera que sirve para picar verduras en general, una cuchilla fileteadora para quienes gustan de comer pescado, y un cuchillo de cocinero que tiene varias funciones, pero que principalmente se destaca por su versatilidad para realizar distintos cortes en carnes y verduras.

Una buena batería de sartenes y ollas son otros de los artículos de cocina infaltables. Lo bueno es que vienen juegos ya preparados que te permitirán cumplir casi todas las funciones de cocción. Lo ideal son las antiadherentes que son más fáciles de lavar y, como su nombre lo dice, no permiten que se pegue la comida, aunque luego veremos algunas opciones más.

También es bueno contar con algún set que contenga: espátulas, cucharones, espumaderas de distintas formas y pinzas para servir los alimentos. Generalmente vienen en conjunto y son muy útiles para cocinar.

Por último, antes de meternos en algunos utensilios más específicos, también son de suma importancia los coladores, prensadores de ajo, mandolinas, abridores de latas y dispensadores de aceite.

A partir de esta base de artículos de cocina se puede comenzar a planificar una segunda etapa de equipamiento que será más específica e indicada para funciones más puntuales. Aquí recomendamos algunos elementos no tan conocidos pero que cambiarán tu forma de disfrutar las comidas.

Una cuestión de presión

Quien utilizó alguna vez una olla a presión raramente deje de hacerlo. Es quizás uno de esos utensilios más extraordinarios de la cocina por su versatilidad a la hora de cocinar.

Pero también tiene sus detractores y quienes le temen, pero utilizada correctamente, la olla de presión puede darte satisfacciones y platos que no imaginas que puedes preparar.

La cocción que se logra en una olla de presión precio permite conservar todos los nutrientes de los alimentos, lo que genera platos más nutritivos y saludables. Además de eliminar todo tipo de microorganismos que pueden generarnos daño.

Otra de las grandes ventajas de cocinar en una olla de presión Perú es que se puede ahorrar energía y tiempo de cocción, de modo que se obtendrán comidas rápidas, sanas y ricas.

Lo que si hay que tener en cuenta es que hay que prestar mucha atención a la hora de cerrarla, como así también al momento de abrirla. Para el cierre se debe llenar hasta el nivel indicado y hacerlo con precisión; mientras que para la apertura es necesario extraer todo el vapor del interior de la olla por medio de la válvula de descompresión.

Vaporeras

Otro accesorio de cocina muy importante para una alimentación sana y saludable es la vaporera. Si bien vienen en distintas presentaciones, y todas logran el mismo fin, son útiles para obtener cocciones de verduras y pescados sin la utilización de aceites.

El vapor de agua hace su trabajo de forma rápida y limpia, obteniendo así productos con poca materia grasa y cocinados a poca temperatura, lo que permite mantener vitaminas y minerales prácticamente intactos.

Ollas de hierro fundido

Otra joyita de la cocina son las ollas de hierro, que son muy útiles para distintos tipos de cocción, pero principalmente para aquellas que requieren temperaturas elevadas y de larga duración, como guisados o carnes con verduras y caldos.

Las principales ventajas de las ollas de hierro es que son muy duraderas, prácticamente irrompibles, además de no requerir ningún tipo de mantenimiento.

También son antiadherentes y no se rayan ante el uso de utensilios de metal. Esto a diferencia de ollas de otros materiales que son más delicadas.

Teflón

Este material, que en realidad es una cobertura que tienen ollas y sartenes, se ha popularizado tanto que prácticamente ha dominado el mercado de las antiadherentes.

Son útiles porque se logran cocciones utilizando muy poco o nada de material graso. Sin dudas son una gran solución para comidas rápidas y sanas.

La desventaja de este material es que se debe tener muchísimo cuidado de no rayarlas con ningún metal porque pierde fácilmente esa cobertura que le da la propiedad.

Antiadherente cerámico

Como una alternativa al teflón ha surgido hace unos años la cobertura cerámica de las ollas y sartenes. Un producto que brinda una gran capacidad de anti adherencia, aunque suelen ser algo más costosas que las de teflón.

También requieren de cuidados en su utilización porque pueden perder fácilmente esa cobertura cerámica que recubre al aluminio.

Una de las ventajas sobre el teflón es que tiene la capacidad de ser resistente a altas temperaturas, se logra calentar hasta los 400 grados centígrados, contra los 280 grados del teflón. Esto permite cocciones más rápidas y buenos sellados en carnes rojas.

Parrillas y planchas eléctricas

Otro de los elementos de gran utilidad en la cocina, principalmente para la preparación de carnes y verduras, son las parrillas eléctricas que permiten disfrutar de una parrillada sin tener que prender el fuego.

Tienen la ventaja de ocupar poco espacio y se pueden guardar una vez utilizadas. Son muy útiles en departamentos y espacios reducidos.

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¿Cómo organizar correctamente una despensa?

Las despensas son una parte importantísima de las cocinas, por lo que mantenerlas ordenadas será clave para tener una buena experiencia de uso de estos espacios, significando eso que cada objeto que podamos llegar a necesitar esté al alcance de mano, y no se pierda tanto tiempo buscándolo.

El problema es que la mayoría de nosotros no tenemos idea de cómo organizar bien una despensa. En general, el proceso de clasificación de los productos es caótico, cuando no inexistente, y eso provoca que sea difícil encontrarlos en el momento en que se los necesita, un problema grave.

Grave porque si estamos perdiendo de vista alimentos con una fecha de vencimiento o consumo preferente, para cuando los hallemos puede que se hayan echado a perder como el dinero que invertimos en ellos. Asimismo, ese caos también puede atentar contra una dieta saludable.

             Accesorios para ordenar una despensa

Antes de comenzar con los consejos en sí, hay accesorios que son relevantes para ordenar la cocina. La mayoría de ellos puedes conseguirlos en bazares o casas de decoración, y con ellos lograrás que más allá de tener todo lo que te haga falta a disposición, la estética general del ambiente sea mejor.

Entre estos elementos complementarios podemos citar los protectores para repisas, cajas de bambú, latas de galletas, frascos para las pastas, recipientes para cereales, canastas, organizadores, etc.

Conviene que vayas al bazar o casa de decoración antes de comenzar con el proceso de orden que tu despensa requiere, y compres solamente unas pocas unidades de estos accesorios para, en todo caso, adquirir otras una vez que tengas claro cuáles podrían hacer que ese nivel de organización aumente.

 

             Organizar una despensa paso a paso

                Una limpieza profunda

Para ordenar la despensa primero hay que saber qué hay en ella, y para saber qué hay en ella antes hay que limpiarla, eliminando todo lo que no vamos a usar o cuya vida útil se hubiera terminado. Puedes aprovechar el proceso para limpiar el interior de las alacenas, dejándolas como nuevas.

Si vas a colocar protectores para preservar los muebles en el mejor estado posible, algo que está sobre todo recomendado en el caso de quienes alquilan y no son dueños, es la hora de hacerlo.

                La categorización

El siguiente punto consiste en categorizar tanto alimentos como condimentos e incluso bebidas. Definitivamente todos tienen necesidades de conservación diferentes, y que hay que respetar.

Para darte un ejemplo, puedes usar una repisa para los enlatados, otra para el vino tinto y blanco, alguna para las harinas, etc. Presta atención a su ubicación, a su exposición al calor y la luz, y cualquier factor externo que pudiera condicionar el estado de todos los artículos guardados.

                Los recipientes, transparentes

Te sugeríamos adoptar recipientes para los cereales y otros alimentos, pero debemos aclarar que, siempre que sea posible, éstos tienen que ser transparentes para que veas qué hay en su interior.

Caso contrario, deberías tomarte la molestia de etiquetar los tipo de vino tinto, para no estar obligado a abrirlos. Igualmente, las opciones transparentes son superiores porque además se observa la cantidad.

                El resto, en cajas

Los alimentos que tienen que quedarse en sus empaques originales, como botellas, cajas o bolsas, pueden ir juntos en cajas que ayuden a que no se mezclen con los demás y sean identificables. Puedes tener cajas para galletas, separándolas en galletas dulces, saladas, integrales y más.

                Agrega niveles

En los bazares y casas de decoración venden accesorios que añaden niveles para subdividir espacios como las despensas, haciendo que en el mismo lugar original haya mucho más sitio a disposición.

Esto tiene sentido, especialmente, si la superficie de tus alacenas es limitada pero su altura no. Pensando en una remodelación de la cocina, se puede ahorrar parte del presupuesto con ellos.

                Si algo no se entiende, se etiqueta

A pesar de los esfuerzos porque todo sea comprensible más allá de estar organizado, hay que tener etiquetas donde algo no se entienda sin ellas, y más que nada en las cocinas que se comparten con varias otras personas que tal vez no estén del todo seguras de la localización de algún ingrediente.

Lo principal con las etiquetas es tenerlas en un cajón, y no tener que salir a comprarlas de prisa. Para viajar también es muy práctico, ya que sólo tomas lo que necesites y lo llevas etiquetado.

                El stock justo

No somos pocos los que, en ciertas ocasiones, cometemos el error de stockearnos más de la cuenta, con vino tinto seco o con vino tinto borgoña. Solamente deberíamos adquirir los productos alimenticios indispensables, pero sin exagerar. Recuerda que acopiar de más estos objetos es el primer enemigo que tiene el orden.

                Si es perjudicial, bien lejos

Los estudios científicos han demostrado que la organización de los alimentos en un hogar tiene una influencia inevitable en cómo comemos, en los nutrientes que le aportamos a nuestro organismo. Entonces, los ultraprocesados deberían estar un poco más lejos del alcance de las manos que las alternativas saludables, para ir alterando las costumbres de consumo hacia una dieta más sana.

                No descartes la segunda mano

Algunos de los accesorios que hemos mencionado puedes comprarlos en tiendas de segunda mano. Además de gastar bastante menos de esa forma, reducirás el impacto medioambiental generado.

                Un trabajo que vale la pena y agradecerás todo el año

En resumen, las recomendaciones anteriores favorecen el proceso inicial de clasificación de cosas en la cocina, y facilitarán el que esa organización de la despensa se mantenga con las semanas. Respetar los consejos es esencial para que nunca te pase el notar que no encuentras nada.

De todos modos, es una sugerencia que repitas este proceso completo con algo de frecuencia. Con el transcurrir de los meses podemos llegar a olvidarnos de qué alimentos e ingredientes disponemos en casa, y la manera de hacer memoria es quitarlos de la despensa y verlos.

En general, sería perfecto hacer esto al comienzo de cada temporada climática, porque el tiempo afecta directamente cómo nos alimentamos, forzándonos a priorizar algunos productos u otros.

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Consejos para hacer instagramable tu cocina

Instagram es una fuente de inspiración para mil millones de usuarios mensuales activos, por lo que, si deseas estar al tanto de las imágenes de cocina más populares, puedes encontrar útiles nuestros mejores consejos. Desde grandes cocinas blancas hasta cocinas pequeñas, no hay nada que no pueda capturar seguidores y me gusta, si sabes lo que haces con estos consejos para Instagram.

Consejos para hacer instagramable tu cocina

Estanterías

Si tu cocina no es la más grande y estás luchando por el espacio de almacenamiento, elige algunas estanterías abiertas. Son las favoritas en Instagram y ciertamente hacen que tu cocina sea mucho más accesible. Si no puedes encontrar ninguna que te guste, simplemente píntalas para que combinen o contrasten con la cocina; si no, instala las de madera desnuda. ¡Millones adoran el aspecto natural y terroso! 

No tengas miedo de usar un color llamativo en tu cocina, pero no use demasiados. Selecciona un color y deja que se destaque por sí solo, las encimeras de color crema o blanco circundantes y la pintura de la pared complementarán el color elegido.

La investigación muestra que los colores como el azul oscuro y el verde oliva oscuro tienden a generar más participación en Instagram. Esto se debe a que hay más contraste en tu cocina y, por lo tanto, llama la atención.

Iluminación de piso y otros tipos de iluminación de cocina

Una iluminación bien posicionada en la cocina puede ocultar fácilmente las áreas que no te gustan tanto y realzar las partes que amas. La iluminación del piso puede hacer que una cocina se sienta y parezca más grande e iluminar la habitación si falta luz natural.

Otros tipos de iluminación de cocina incluyen:

Iluminación de tareas: las luces más brillantes que se colocan sobre su estación de trabajo, incluidos la cocina, el fregadero y las encimeras.

Iluminación ambiental: si usas tu cocina para algo más que cocinar, la iluminación ambiental puede crear un ambiente agradable y relajado. Puede lograr esto con un accesorio que suba y baje, luces de techo alrededor de los mostradores de su cocina, luces de pared y de globo ocular.

Iluminación destacada y acentuada: para llamar la atención sobre los puntos de interés de su cocina, si tiene características arquitectónicas atractivas, es divertido jugar con la iluminación destacada y acentuada. Puedes tener una iluminación de zócalo brillante, una iluminación que cambia de color o una iluminación de armario de vidrio.

Iluminación colgante: sobre las barras de desayuno o las islas puede ser una hermosa pieza de declaración. Las luces colgantes colgantes pueden ofrecer a una habitación grande una sensación más acogedora e íntima, ideal si tienes cenas regulares.

Iluminación natural

Para cocinas con ventanas grandes, trata de mantener el área alrededor de ellas escasa, para no estropear la vista o evitar que la luz natural inunde la cocina. Tener mucha luz natural hace que la cocina se sienta espaciosa y abierta.

Plantas

Seamos realistas, las plantas son atractivas y muy beneficiosas para nosotros porque:

• Pueden aumentar la productividad
• Pueden reducir la enfermedad.
• Hacen que el hogar se vea acogedor y atractivo.
• Limpian el aire que respiramos
• Pueden reducir los niveles de ruido.
• Pueden impulsar la creatividad.

Las plantas como la hiedra inglesa, el aloe vera, las plantas de araña y los árboles de hoja perenne chinos funcionan bien en un entorno de cocina y no requieren demasiado mantenimiento. Inyectar una gran cantidad de follaje en tu espacio culinario podría inspirarte a probar nuevas recetas y tal vez incluso comenzar a cultivar tus propias hierbas. Hay muchas cosas diferentes que puedes hacer con las plantas; puedes tener macetas, colgantes o incluso elegir artificiales. Independientemente de la especie de planta que elijas y de la forma en que decidas colocarla, puedes estar seguro de que la vegetación mejorará tu perfil de Instagram. 

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Nueva gama de cuchillos de mesa Opinel

Al igual que un cuchillo de cocina, un buen cuchillo de mesa debe estar afilado, cómodo en la mano, bien equilibrado y resistente. No querrás estar aserrando y desgarrando un bistec caro y perfectamente cocinado con un cuchillo endeble. Pero los cuchillos para bistec también deben ser bonitos. Como un juego de copas de vino tinto gigantes y poderosas, la mayoría de nosotros no estamos sacando nuestros cuchillos para carne todas las noches en la mesa; las cenas de bistec son ocasiones especiales, y los cuchillos deben encajar a la perfección a nivel estético. Esto significa que seleccionar un juego de cuchillos de mesa es un proceso aún más subjetivo que elegir un gran cuchillo de chef.

A diferencia de los cuchillos de chef, los cuchillos para bistec se usan principalmente en platos duros en lugar de en la superficie indulgente de una tabla de cortar. La hoja de un buen cuchillo de mesa debe poder soportar algún castigo sin desafilarse demasiado rápido. Por esta razón, algunas personas prefieren un cuchillo con un borde dentado, que puede soportar más abusos que una hoja de borde recto. Sin embargo, hay inconvenientes en los cuchillos dentados: son casi imposibles de afilar y desgarran la carne en lugar de cortarla suavemente (cuánto te molesta eso es una cuestión de opinión). Los cuchillos de filo recto, por otro lado, se pueden afilar y, si se cuidan adecuadamente, durarán toda la vida. Con todo eso en mente, nos propusimos encontrar algunas excelentes opciones de cuchillos de mesa que pudieran funcionar para personas con diferentes gustos estéticos y presupuestos.

Cómo probar cuchillos de mesa

En Opinel hay diferentes gamas de cuchillos de mesa increíbles. A la hora de elegir un cuchillo ideal para tu mesa, puedes hacer una prueba simple de corte de papel para verificar su nitidez. Como se mencionó anteriormente, elegir un buen juego de cuchillos para bistec es un proceso más subjetivo que elegir otras herramientas de cocina, como una plancha eléctrica. Para dar cuenta de las diferencias de opinión sobre el tipo de borde preferido, la apariencia y la comodidad, puedes pedir a algunos amigos que te acompañen en la barbacoa para probar cuáles son los cuchillos de mesa preferidos cocinando diferentes cortes de carne.

A tener en cuenta sobre el corte de papel

En esta prueba hay una pregunta que vale la pena hacer: ¿Cuánto importa realmente la prueba de corte de papel para un cuchillo para carne? Por un lado, quieres que los cuchillos de mesa estén afilados. Pero no necesitas, o probablemente quieras, que un cuchillo para bistec esté tan afilado como una navaja de cocina. Cuanto más fino sea el borde del cuchillo, más delicado y propenso a dañarse se vuelve, lo que significa que tendrás que afilarlo con más frecuencia. Como ya se señaló, el corte con cuchillos para bistec se realiza en platos duros, que muelen el filo de un cuchillo más rápidamente que una tabla de cortar. No querrás preocuparte por tener que volver a afilar constantemente tus cuchillos para carne.

Además, está la cuestión de la seguridad. Imagínate si un invitado a la cena terminara en cuidados de urgencia porque accidentalmente abrió un dedo en la hoja de sus cuchillos para mesa. 

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Los 10 mejores consejos para una excelente cocina casera

Inspirados en la cocina casera de las abuelas de antes, estos son nuestros 10 mejores consejos para hacer que tu comida casera sea realmente especial.

Comenta otros conejos que quieras darle a nuestros lectores, debajo del artículo de Recetisima.

 Los 10 mejores consejos para una excelente cocina casera

10. Compre como tu abuela

Los armarios de las abuelas siempre estaban llenos hasta rebosar y olían bien; de canela y clavo y una miríada de otras especias. Montones y montones de comida, y ¿sabe qué? Sin hervir en bolsa, sin fideos con salsa, sin ravioles enlatados. Las abuelas compraban cosas para facilitar la preparación de la comida, no comida preparada. 

Aquí le dejamos una "Lista de Despensa" muy útil con variedades bajas en sal cuando están disponibles y evitando las grasas trans. No nos molestaremos en enumerar los alimentos básicos; harina, azúcar, aceite, etc., pero aquí hay un buen comienzo: tomates enlatados, cortados en cubitos o enteros

• Pasta de tomate
• Salsa de tomate básica enlatada (no salsa de espagueti)
• Sopas de crema como champiñones, pollo y, por supuesto, tomate
• Mezcla de sopa de cebolla seca Lipton
• Caldo de carne
• Caldo de pollo
• Salsa inglesa
• Salsa de soja (oscura)
• Salsa de tomate
• Mostaza (Granosa y regular)
• Vinagre (yo me quedo con el blanco y el tinto y el balsámico, pero os podéis conformar con el blanco)
• Vino: tinto preferiblemente, pero el blanco funciona, y compre del tipo que pueda beber
• Especias: todas las normales más 1 sal de condimento decente, Mostaza seca, Sra. Dash u otro sustituto de sal a base de vegetales, limones y pesto de albahaca en el refrigerador. 

9. Dore la carne o mientras más caliente, mejor

La carne debe dorarse correctamente para que tenga sabor, los azúcares naturales se caramelizan y hacen que ese agradable sabor dorado y crujiente. 

La sartén debe estar caliente, muy caliente, como agua caliente. No te preocupes; Sartén caliente – Aceite frío – La comida no se pega. Todos los cortes de carne, incluso si la vas a guisar, se benefician de este tratamiento. No llene la sartén o la carne hará espuma y hervirá. La carne gris es asquerosa. No revuelva ni voltee la carne hasta que levante una esquina y vea la bondad de color marrón oscuro.

Haga lo que haga, invierta en una sartén que pueda soportar el calor... o prepárese para reemplazar la barata cada uno o dos años, ya que el fondo se deformará. 

8. Recuerde la regla de oro

2 cucharadas de grasa, 2 cucharadas de harina, 1 taza de leche. Esta es una receta básica de salsa blanca. Recuerde esto y podrás hacer tantas cosas maravillosas. Esta misma técnica se usa para salsas, sopas de crema y, por supuesto, salsa de queso. 

7. Cómo sazonar adecuadamente 

Hay alimentos que son lo suficientemente salados por sí solos (incluso las variedades reducidas en sal). Por ejemplo, en la salsa de queso, el queso es salado. Cualquier cosa con salsa de soja, y no olvide la margarina y la mantequilla, ambas contienen sal. Si se toma la molestia de hacer su propio caldo de sopa, necesitará agregar un poco. Las especias secas se benefician al triturarlas y tostarlas. Aplástelas un poco en la palma de su mano y saltéalas durante los últimos minutos antes de agregar el líquido a sopas, guisos o guisos. Tómeselo con calma con las especias. 

6. Balance, Balance, Balance

Intente hacer la receta de strogonoff sin la pasta de tomate, simplemente no sabe bien. Tiene poco o ningún sabor a tomate, pero el ácido contrarresta la riqueza del caldo de res, el bistec dorado y los champiñones. La crema agria hace esto hasta cierto punto, pero debido a su riqueza, no es suficiente. 

Busque el balance siempre entre los diferentes sabores.

4. Hacer un Empanado que no se pegue al pan

Hay algunos secretos para un buen empanado. 

Necesita 2 moldes y un tazón, los moldes para pasteles cuadrados funcionan mejor porque tienen lados empinados. El molde 1 es harina común. El tazón en el espacio 2 es clara de huevo batida o huevos enteros. Las claras de huevo funcionan un poco mejor, pero a menos que vaya a hacer natillas, use huevos enteros. 

Pan 2 es el empanado; pan rallado seco, condimento, y el ingrediente secreto, un puñado de queso parmesano. En este caso, sea generoso con el condimento. El sabor está todo en el exterior, y desea que el sabor dure toda la masticación. El parmesano agrega poco o ningún sabor, aparte de un poco de sal, pero la textura mejora enormemente. Reboce la carne/pescado en la harina, retire el exceso. Sumergir la carne en la mezcla de huevo; use el lado del tazón para raspar cualquier exceso. Coloque la carne en las migas, use una cuchara y amontone las migas sobre ella. Dele la vuelta y hágalo de nuevo. Ahora la parte realmente importante; póngalos sin tapar, en una sola capa, en el refrigerador durante una hora más o menos. El huevo se evapora y tiene una costra incluso antes de cocinarlo. O freír en una mezcla de un poco de aceite y mantequilla, o aceite de oliva, o alternativamente rociar aceite en spry hornear. Hornear funciona bien con pollo relleno, no se derrama queso por todas partes, pero tiende a volverse un poco pegajoso en el fondo. Solo ráspelo; ese es el lado que está en el plato.

3. Cómo hacer un aderezo para ensaladas/una vinagreta marinada 

Un buen aderezo para ensaladas requiere las proporciones correctas; 1 parte de ácido, 1 parte de agua, 1 parte de aceite. Se prepara en un frasco de condimentos viejo, pero un tazón y un batidor funcionan igual de bien. Este es nuestro favorito de la familia; funciona maravillosamente en ensalada griega o como adobo para pollo. Agregue un poco más de sal y ajo para la marinada. Pique 2 o 3 dientes de ajo, 1 cucharada de cebolla, un buen tenedor de mostaza granulada, un batido de Mrs. Dash, un molido o 2 de pimienta y 1/2 cucharadita de sal. Exprima un limón sobre el condimento. Los limones donde vivo nunca son frescos y jugosos, son muy ácidos, así que tengo que duplicar el jugo con agua para obtener 1 parte de ácido. Agregue la cantidad correcta de agua y aceite de oliva de buena calidad y sabor ligero (si le gusta el asqueroso sabor verde de extra virgen, adelante). Agite o bata como un loco, déjelo reposar durante una hora en el mostrador para mezclar sabores. Una excelente manera de cocinar pescado, saltee el agua, agregue un manojo de tomate picado a la mezcla, vierta sobre el pescado denso y hornee… 

Aderezo balsámico; sustituya el vinagre, omita la Sra. Dash y la mostaza y la mitad del ajo. Un excelente aderezo para pepinos y tomates en capas; Sub vinagre blanco, cuadruplique las cebollas, omita la Sra. Dash, 1/2 el ajo, agregue una pizca de albahaca y una cucharada de azúcar.

2. Cómo hacer natillas horneadas

El budín de pan es crema pastelera, el budín de arroz es crema pastelera. Las proteínas de los huevos se endurecen cuando se calientan. Incluso el soufflé es flan, las claras y las yemas se baten por separado para incorporar aire, pero el principio sigue siendo el mismo. Puede usar una proporción de 1 parte de huevo por 3 o 4 partes de leche, con unas yemas extra añadidas por si acaso. Una docena de huevos, agregue 3 yemas adicionales. 

1. Cómo hacer sopa

La sopa es abundante, barata y buena para ti. La podemos comer con pan crujiente o brocheta. Fideos de pollo... 

Para hacerla, debe pelar y quitar la grasa de un montón de muslos de pollo baratos con la espalda pegada. Sazone con una fina capa de condimento para aves y una pizca muy ligera de sal para sazonar. Hornee sobre una rejilla a 350 hasta que esté bien hecho. Incluso seco, desea que la mayor parte de la grasa se extraiga de la carne. Retirar la carne de los huesos y reservar. Pica una cebolla grande, un par de tallos de apio y una zanahoria pequeña. Saltee en un poco de aceite en la olla de la sopa, agregue los huesos, los tendones y otras partes gruesas del pollo. Cuando las verduras empiecen a dorarse añada un poco de agua. Hervir durante una hora o dos, quitar la escoria y pasarla por un colador. Deseche los huesos, trozos de verduras, etc. Regrese la carne reservada al caldo y vuelva a hervir. Reducir en 1/3. Ahora pruebe el caldo y agregue 2 o 3 o 4 tazas de caldo preparado, el condimento del pollo determina cuánto se requiere. Vuelva a hervir, desnate y agregue un par de tazas de verduras mixtas congeladas baratas. Vuelva a hervir, reviente los fideos, ajuste el condimento (a veces necesita una cucharadita de vinagre o un batido de Worcestershire) y sirva cuando la pasta esté lista. Las sopas y los guisos son mejores al día siguiente, así que prepárelos el fin de semana, solo agregue la pasta en el último minuto.

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10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades

No sería la temporada navideña sin familia, amigos y comida. Las reuniones familiares suelen ser "reuniones de cocina". Nos reunimos allí para ayudar en la preparación de alimentos y para socializar, pero puede ser un lugar muy peligroso para los niños.

A continuación, se muestran 10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades.

10 consejos para cocinar con seguridad durante las festividades

Como hábito diario, pero especialmente durante la preparación de la comida festiva, toda la cocina o, como mínimo, 3-4 pies alrededor del área de la estufa y el horno, debe ser una zona prohibida para los niños para evitar quemaduras y escaldaduras.

Las ollas para hervir deben mantenerse en los quemadores traseros.

Todas las manijas de las ollas y sartenes deben girarse hacia la parte posterior de la estufa.

Los niños y las mascotas deben estar en otra habitación cuando transporten ollas hirviendo o sartenes calientes de la estufa u horno a un fregadero o encimera. Llevar utensilios pesados ​​y calientes lejos del cuerpo puede afectar la capacidad del cocinero para ver frente a ellos, con el riesgo de tropezar y caerse o sufrir quemaduras / escaldaduras si el camino no está despejado.

Si las ollas o los tostadores están demasiado llenos para moverlos con seguridad, extrae un poco del líquido caliente con un cucharón antes de levantarlos y moverlos. Asegúrate de que el espacio al que lo estás moviendo sea lo suficientemente grande, las ollas y sartenes calientes no deben estar demasiado cerca o incluso colgando ligeramente de un mostrador o mesa. Además del riesgo de quemaduras y escaldaduras, los derrames de líquidos son la razón principal de lesiones por resbalones y caídas. Si bien el agua caliente se puede limpiar con cuidado y rapidez, un derrame de grasa sigue siendo un peligro hasta que se realice una limpieza completa.

Evita abarrotar el área de cocción para reducir el riesgo de incendio. Los envases de alimentos, cucharas de madera, paños de cocina o toallas de papel, agarraderas o guantes de cocina y envoltorios o recipientes de plástico deben mantenerse por lo menos a 30 cm de los quemadores de la superficie de cocción o las llamas.

Los cocineros deben usar mangas cortas, ajustadas o enrolladas para evitar que la ropa se incendie y se queme al tocar el área de la estufa.

En el comedor, tenga cuidado con los manteles y los niños pequeños. Para muchos, las reuniones navideñas resaltan hermosos arreglos de mesa, vajilla familiar y cristalería. Platos pesados, alimentos calientes y vidrios rompibles sobre ellos o en el piso con riesgo de lesiones en la cabeza, quemaduras o cortes en la piel.

Los niños no están seguros jugando debajo de la mesa, donde podrían ser pateados accidentalmente o los dedos pequeños podrían ser aplastados por los pies de un adulto. 

La supervisión es siempre la forma más eficaz de evitar lesiones involuntarias a los niños. Cuando las familias se reúnen de cerca y de lejos para socializar y disfrutar de la compañía de los demás durante las vacaciones, es importante saber, y a veces determinar formalmente, quién está cuidando a los niños. Cuando "todos" están mirando a los niños, nadie los está mirando realmente. Las reuniones navideñas en climas fríos, debido a que se eliminan los riesgos al aire libre de deambular, el tráfico, las parrillas o los peligros de la piscina, a veces brindan a los padres una sensación de mayor seguridad. La misma naturaleza aventurera, curiosa y enérgica de los niños que contribuye a su aprendizaje, también puede contribuir a que tomen decisiones inseguras debido a su falta de juicio experiencial, si no son supervisados ​​adecuadamente.

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La eficiencia energética también pasa por la cocina

La cocina es el lugar de la casa que más energía consume. No es para menos si tenemos en consideración que ahí se encuentran las estufas, la nevera, el fregador y todos los instrumentos eléctricos que podemos utilizar para la preparación de las más exquisitas recetas. Sin embargo, tener una cocina confortable y equipada no tiene porque significar un gasto excesivo en las facturas energéticas. Recuerda que, la eficiencia energética no es sinónimo de privación, sino de mejor administración de los recursos.

 

Cambio de titular por fallecimiento: una acción necesaria para alcanzar la eficiencia energética

Los tiempos tumultuosos que transcurren nos obligan a conocer los requisitos necesarios para realizar el cambio de titular en Iberdrola, Endesa o cualquier otra por fallecimiento. En este aspecto, hay que tener presente que solamente el titular de los contratos energéticos está autorizado para cambiar la potencia contratada o modificar las tarifas de servicios, ambos elementos completamente necesarios dentro de nuestra estrategia para alcanzar el mayor grado eficiencia energética dentro de la cocina. Por ello es necesario realizar el cambio de titular del contrato de la luz.

¿Cocinas con gas propano o cocinas eléctricas?

Entre los chefs profesionales existen debates acalorados para definir si es mejor cocinar en un espacio que utilice gas propano o electricidad. La verdad es que siempre será un debate inconcluso con buenos argumentos para uno y otro bando. Ahora, para los cocineros amateurs como nosotros, que solo nos dedicamos a preparar platillos exóticos con motivo de fechas especiales, esta distinción no afectará en nada el funcionamiento de la cocina. En cambio, nuestra preocupación debería estar dirigida a determinar cuánto cuesta el gas propano y cuánto cuesta el kwh, para saber así cuál de las dos alternativas nos conviene más para ahorrar dinero en casa. Y no olvides que el precio del gas propano de hoy puede cambiar respecto a ayer.

Trucos fáciles de implementar para mejorar la eficiencia energética dentro de la cocina

El verdadero secreto de la eficiencia energética reside en mejorar nuestras rutinas diarias con el objetivo de optimizar el consumo energético. Así, con pequeñas acciones que hagamos en el día podremos terminar marcando una gran diferencia. ¿Qué tipo de acciones podrían ser estas? Veamos algunas sugerencias:

• Renueva los equipos de cocina y adquiere dispositivos de alta eficiencia energética. ¿Son costosos? Te aseguramos que recuperaras tu dinero a través del ahorro en las facturas de servicios.
• Nunca hay que dejar en estado de reposo ningún electrodoméstico. Iremos más allá: el único electrodoméstico que tiene que estar conectado siempre a la fuente de poder es la nevera, el resto, deberán permanecer desenchufados mientras no se utilizan.
• Para cocinar adecuadamente la comida es necesario contar con una iluminación de calidad. En este aspecto, las bombillas LED serán utilices no solo por su intensidad, sino por su baja irradiación de calor.
• La nevera es quizás el electrodoméstico de la casa que más consume energía. Para disminuir este gasto, podrías graduar su temperatura y distribuir mejor los alimentos en su interior.

Como podrás observar, mejorar la eficiencia energética en la cocina no es una tarea complicada. Lo único que vamos a necesitar es voluntad para implementar algunos pequeños cambios en nuestra vida diaria. A través de este enlace tienes algunos trucos para hacer tu cocina más eficiente.

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¿Qué es la comida gourmet?

Agrega la palabra "gourmet" a cualquier comida o bebida y se sentirá inmediatamente más elegante, más exclusivo y, en general, más deseable. ¿Pero realmente sabemos a qué nos referimos con la palabra gourmet?

¿Qué es un gourmet?
Un gourmet es una persona que no ve la comida como un medio para un fin. Para un gourmet, la comida es arte. A estos entusiastas de la comida les gusta el lujo comestible. Los gourmets disfrutan de la experiencia de comer, hacer o exhibir alimentos. Algunos incluso exploran la historia y la antropología de los alimentos que comen. Un gourmet toma tiempo y cuidado en la preparación de los alimentos y generalmente los come lentamente. Los gourmets frecuentan lugares que ofrecen información adicional sobre el origen de un alimento y donde los ingredientes son de primera calidad, los alimentos se preparan desde cero y los platos se sirven de manera lujosa.

¿Qué es la comida gourmet?
La comida gourmet se refiere a la comida y bebida a la que se le pone mucho cuidado al elaborar. La comida gourmet a menudo se encuentra o se hace solo en ciertos lugares exclusivos. Los ingredientes utilizados pueden ser exóticos y difíciles de encontrar en los supermercados habituales. Es posible que solo estén disponibles en cantidades limitadas o que rara vez se exporten fuera de su lugar de origen. Algunos, como las trufas, deben cosecharse en el medio silvestre y no pueden cultivarse. A menudo son únicos en sabor o textura.

Los ingredientes gourmet pueden mezclar hierbas y especias de una manera interesante o agregar sabor a los alimentos que generalmente no tienen sabor. Por ejemplo, el aerosol de aceite de oliva con limón, el glaseado balsámico de trufa negra y el vinagre de vino blanco Calvi son ingredientes únicos que de otra manera serían ingredientes simples.

Puedes encontrar ingredientes gourmet en una sección gourmet de una tienda de comestibles o en tiendas gourmet independientes. Por ejemplo, algunas tiendas de comestibles tienen quesos típicos en el pasillo de productos lácteos, pero tienen una sección de quesos gourmet para quesos importados y de mayor calidad.

Una tienda gourmet a menudo almacenará ingredientes de la más alta calidad de todo el mundo. A menudo desarrollan contactos especiales para importar y vender alimentos que de otra manera no están disponibles en el área. Es posible que puedas trabajar con la tienda para adquirir ingredientes a pedido. Además, tales tiendas a menudo almacenan el equipo necesario para preparar platos gourmet.

¿Qué es un restaurante gourmet?
Los restaurantes gourmet preparan platos con ingredientes de la más alta calidad con una técnica excelente. Pueden servir comida que desafía el paladar u ofrece un giro de un plato tradicional. Por ejemplo, los macarrones con queso gourmet pueden usar Gruyere, un queso que se hace casi exclusivamente en Francia y Suiza. Un plato de carne de res como el filet mignon relleno de cangrejo con salsa de whisky es gourmet porque la salsa y el relleno son únicos y desafían el sabor del filet mignon por sí solo.

Un chef gourmet tiene un alto nivel de habilidad para preparar alimentos y hacer un buen uso de los mejores ingredientes. El chef puede tener talento para crear nuevos platos y utilizar técnicas innovadoras. La habilidad en la presentación de la comida en el plato también define a un chef gourmet.

¿Qué es una cocina gourmet?
Una cocina gourmet tendrá electrodomésticos y accesorios de calidad profesional, a menudo convenientemente dispuestos para facilitar la preparación de los alimentos. Por ejemplo, puede tener una estufa de gas de seis quemadores y dos hornos, además de un cajón calentador, con una potente campana de ventilación. Los gabinetes pueden proporcionar almacenamiento conveniente para electrodomésticos, herramientas y artículos de despensa. Una cocina gourmet también tiene suficiente espacio en el mostrador para las tareas de preparación de alimentos.

Conclusión
La comida no es solo comida cuando se trata del término gourmet. Gourmet se refiere a la comida de alta gama, una persona que aprecia esa comida y un restaurante o lugar donde puede comprar o preparar esa comida y bebida. Las formas de usar el término gourmet incluyen:

• Un gourmet, que es alguien que es un conocedor de la buena comida y bebida.
• La comida gourmet, que es de la más alta calidad y sabor, se prepara con precisión y se presenta de manera ingeniosa.
• Un restaurante gourmet y sus chefs, que preparan y sirven la comida de la más alta calidad con un excelente servicio.
• Una tienda gourmet, que almacena y vende ingredientes de alta calidad, únicos o difíciles de encontrar necesarios para preparar platos gourmet.
• Una cocina gourmet, que está bien equipada con electrodomésticos de nivel profesional y áreas de almacenamiento para artículos y equipos especiales.

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