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jueves, 6 de marzo de 2014

Receta : Pollo al horno con salsa de soja y mostaza

Una excelente y simple receta de un exquisito pollo al horno con salsa de soja y mostaza!
Una delicia simple de cocinar, que lleva un poco de tiempo en el horneado, pero apenas unos minutos en su preparación!

Receta : Pollo al horno con salsa de soja y mostaza

Receta : Pollo al horno con salsa de soja y mostaza

Ingredientes :
Pollo entero - 1
Aceite de Oliva - 50 ml
Mostaza - 3 cucharadas
Salsa de Soja - 75 ml

Preparación :
En un bol mezclar el aceite de oliva con la mostaza y la salsa de soja hasta lograr una emulsión ligera.
Precalentar el horno a 200 grados, poner el pollo limpio en una molde refractario.
Echar con una brocha de cocina la salsa que has preparado, y meter al horno por unos 45 minutos, revisando que no se queme la piel, si está muy tostada colocarle un papel alumino encima, mientras se cocina, puedes echarle al pollo con la brocha de cocina, la salsa que esta en cocción... Quedará estupendo!!!
Tip de Cocina : No le eches sal, ya que la soja le da el punto salado justo.

lunes, 3 de febrero de 2014

Receta : Huevos rellenos con curry

Una receta bien sencilla ideal para acompañar cualquier comida o servir en un buffet. Se trata de unos exquisitos huevos rellenos con curry, unos huevos duros levemente pícantes y con mucho sabor!

Receta : Huevos rellenos con curry

Receta : Huevos rellenos con curry

Ingredientes :
Huevos - 8
Yogur - 1/4 taza
Mostaza de Dijon - 1 cucharadita
Curry en polvo - 1/2 cucharadita
Salsa Tabasco - Unas gotas
Sal - Una pizca
Pimentón - Cantidad necesaria

Preparación : 
Hervir los huevos. Pelar los 8 huevos duros. Cortar los huevos por la mitad en sentido longitudinal. Retirar con cuidado las yemas de los huevos para dejar las claras intactas.
Colocar las yemas en un tazón pequeño. Aplastarlas para hacerlas puré con un tenedor. Añadir el yogur griego, la mostaza de Dijon, el curry en polvo, la salsa picante, y la sal. Mezclar con un tenedor hasta que esté suave.
Llenar la cavidad de las claras de huevo con la mezcla de yema de huevo, amontonando hacia arriba.
Decorar con pimentón y colocar los huevos en un plato para servir.

domingo, 29 de septiembre de 2013

Receta : Pollo estilo Kentucky

Esta es una receta de Pollo estilo Kentucky rinde para aproximadamente 4 personas, pero las cantidades en esta receta son apróximadas. Por ejemplo, en cuanto a las especias, en esta ocasión se utilizó una cucharadita de cada una de las especias, pero es absolutamente a gusto del consumidor y del cocinero!
Este es un plato típicamente américano, para la guarnición, podemos acompañarlo con algunas mazorcas de maíz con mantequilla, como vemos en la foto.
Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa!

Receta : Pollo estilo Kentucky


Receta : Pollo estilo Kentucky

Ingredientes :
Pollo troceado - 1
Harina de trigo
Sal
Aceite de oliva

Ingredientes para el marinado :
Curry
Pimentón dulce
Pimienta negra molida
Orégano
Eneldo
Tomillo
Ajo en polvo
Mostaza - 1 cucharadita
Caldo de pollo - 1 cubo
Leche - 250 cc

Preparación :
El primer paso, es unir todas las especias en un bol y remover hasta que quede todo bien mezclado. Reservar 1/3 de esta mezcla para el enharinado.
En un recipiente lo suficientemente grande, salar los trozos de pollo y añadir las especias mezcladas, la cucharada de mostaza, la pastilla deshecha de caldo de pollo y la leche.
Remover con la mano para que se mezcle bien todo y reservar. Tapar bien el marinado y guardar en la nevera. Es aconsejable dejarlo reposar como mínimo 5 horas, pero es preferible de un día para otro, para que absorba bien los sabores.
Al momento de cocinar, se prepara un recipiente con la harina mezclada con las especias que reservamos. Sin escurrir mucho el pollo, enharinar y freír en aceite caliente. En lo posible, freírlo en una freidora para que se cocine por todos los lados por igual.
Sacar el pollo cuando esté bien hecho y dorado. Escurrir en papel absorbente.