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domingo, 17 de febrero de 2019

Receta : Banderillas

Esta receta es absolutamente deliciosa, una de esas recetas de "porn food" o comida porno, se trata de la comida chatarra que se llama así porque al ver las fotos u olerlas, seguramente se te hará agua la boca y te darán ganas de comer hasta estar repleto. Estos hot dogs envueltos en una masa deliciosa se llaman "banderillas" A diferencia de los famosos “corn dogs”esta receta no lleva harina de maíz granulado

Receta : Banderillas

Receta : Banderillas

Ingredientes : 
Salchichas - 6
Palitos de madera - 6
Harina - 1 taza
Polvo para hornear - ½ cucharada
Huevos - 1
Agua mineral - 1/3 taza
Sal - Cantidad necesaria
Aceite - Cantidad necesaria

Preparación :
Insertar los palitos de brochettes en las salchichas troceadas.
Mezclar harina con polvo para hornear y cernir ambos; batir el huevo y agregar a la mezcla junto con el agua mineral y la sal. Revolver hasta formar una masa espesa como de panqueques. Calentar suficiente aceite en un sartén u ollita pequeña profunda. Colocar en un vaso largo la mezcla e ir hundiendo la salchicha forrandola completamente con la pasta. Freír y escurrir luego sobre toallas de papel. Servir en un plato con ketchup y mostaza u otras salsas a elección para que el comensal elija con qué acompañar sus deliciosas banderillas.

Consejo: secar bien las salchichas con papel toalla y pásalas por harina simple antes de untar para que peguen bien. Esto es opcional. A veces hay salchichas que no aceptan la masa y se despegan. La harina pura las adhiere fácilmente. Pero este paso es solo si fuera necesario.

Sobre el agua mineral: Agua mineral, agua mineralizada, carbonatada ...(se utiliza en las banderillas y otros para mantener el batido bien ligero).
El agua mineral es el agua que contiene minerales u otras sustancias disueltas que alteran su sabor y/o le dan un valor terapéutico. Sales, compuestos sulfurados y gases están entre las sustancias que pueden estar disueltas en el agua. El agua mineral puede prepararse o producirse naturalmente. En los tiempos modernos, es mucho más común que las aguas minerales sean embotelladas en la fuente y distribuidas para su consumo.

domingo, 23 de febrero de 2014

Receta : Arroz picante con verduras y salchichas

Un plato caliente improvisado para el invierno que es todo una delicia! Aquí les dejamos esta exquisita receta de Arroz picante con verduras y salchichas que rinde para unas 4 personas!

Receta : Arroz picante con verduras y salchichas

Receta : Arroz picante con verduras y salchichas

Ingredientes :
Arroz - 400 gr
Caldo - 800 ml
Salchichas rojas de cerdo - Cantidad necesaria
Tomates - 2
Judía verdes - 200 gr
Pimientos rojos - 2
Cebolla - 1
Champiñones - 300 gr
Guindas - 2
Aceite de oliva - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria

Preparación :
Blanquear las judías verdes brevemente, con una ligera cocción de dos minutos a fuego medio. Retirar, trocear y escurrir.
Pelar los tomates y trocearlos junto a cebolla, los pimientos rojos y champiñones, éstos últimos se pueden cortar en rodajas gruesas por su consistencia, para que no se rompan en el guiso .
En una paella añadir aceite de oliva al gusto, para rehogar arroz y verduras en él. Templar y añadir la cebolla finamente picada dejando pochar sin prisa; posteriormente agregar los pimientos cortados en finas tiras, rehogar hasta que vayan enterneciendo, y casi a la par que ellos añadir los champiñones, rehogando todo y bañando en aceite de oliva sin dejar de mover. Finalmente incorporar al guiso el tomate pelado y muy troceado dejando rehogar en él al menos tres minutos.
Sobre todo ello añadir el arroz, salar, dejar que se empape con el tomate y con los jugos que sueltan las verduras, saltear a fuego algo más fuerte. Añadir las guindillas tipo cayena troceadas.
Incorporar al guiso el caldo caliente, justamente el doble de caldo que de  arroz y dejamos cocinar por unos 16-18 minutos, añadiendo las salchichas troceadas a los 10 minutos de arrancar a cocinar el arroz.

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