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miércoles, 21 de enero de 2015

Receta : Solomillo de Cerdo al Oporto

Volvemos con Recetisima y lo hacemos con una receta realmente deliciosa : Solomillo de Cerdo al Oporto.
Todo un manjar, un plato caliente de nivel que dejará a tus comenzales con ganas de más!
Que tengan un feliz 2015 y esperamos actualizar más seguido nuestro blog de recetas de cocina!!

Solomillo de Cerdo al Oporto

Receta : Solomillo de Cerdo al Oporto

Ingredientes :
Solomillos de cerdo - 2
Oporto - 200 ml
Ciruelas pasas - 200 gr
Manzana golden - 2
Cebolletas - 2
Harina de maíz - 1 cucharada
Caldo de carne - 400 ml
Sal y pimienta negra molida - Cantidad necesaria
Aceite de oliva extra virgen - Cantidad necesaria
Azúcar - 1 cucharada
Manteca - 1 cucharada

Preparación :
En primer lugar, salpimentar los solomillos de cerdo, colocarlos en una bandeja para horno y les echar un chorrito de aceite de oliva.
Seguidamente, introducirlos en el horno y cocinar durante unos 20 o 25 minutos a una temperatura de unos 180º. Cuando los tengamos cocinados, sacarlos del horno y reservarlos.
A continuación, poner una sartén con un chorrito de aceite de oliva y ponchar a fuego suave las cebolletas picadas, una vez las tengamos transparentes, añadirles la cucharada de harina, remover bien e incorporar el vino de Oporto, dejar que cocine unos minutos. A continuación, añadir el caldo de carne, rectificar de sal y seguir cocinando hasta que se nos reduzca la salsa.
Para la guarnición de éste plato, pelar las manzanas, cortarlas en gajos y colocarlas junto con las ciruelas en un plato o bandeja para microondas. Espolvorear con el azúcar y poner unos daditos de mantequilla, introducir al microondas y cocinar por unos 5 minutos a la potencia máxima.
Para finalizar, cortar en rodajas los solomillos, poner al lado la guarnición y salsear.

jueves, 15 de mayo de 2014

Receta : Pechugas de Pollo al Oporto

Esta receta de Pechugas de Pollo al Oporto rinde para unas 4 personas y nos llevará aproximadamente unos 45 minutos en la cocina.
La pechuga de pollo es una de las partes menos grasa y por lo tanto con menos calorías, es ideal para todas las personas y especialmente para niños y personas mayores, ya que se trata de un alimento fácil de digerir. El pollo es un alimento rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, hierro y potasio.
Podemos acompañar estas pechugas pollo al oporto con un arroz hervido o un puré de patatas.

Pechugas de Pollo al Oporto

Receta : Pechugas de Pollo al Oporto

Ingredientes :
Pechugas de pollo - 4
Cebolla - 1
Champignones - 300 gr
Tomates triturados - 150 gr
Vino de Oporto - 1 vaso
Crema de leche - 100 ml
Aceite de Oliva extra virgen - Cantidad necesaria
Sal y Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación :
En primer lugar, cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y conservarlos.
Seguidamente, en una cazuela poner un chorrito de aceite de oliva, añadir la cebolla bien picada y el tomate triturado. Cocinar a fuego suave durante unos cinco minutos.
A continuación, incorporar los trozos de pechuga de pollo y los champiñones limpios y cortados en láminas, sazonar con sal y pimienta y cocinar todo junto hasta que las pechugas empiecen a dorarse.
Para finalizar, añadiremos la nata líquida y el vino de oporto, mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave durante unos veinte minutos. La salsa nos debe quedar bastante espesa.