miércoles, 7 de agosto de 2019

Las cocinas de gas

Pese al éxito de las cocinas eléctricas y, más últimamente, de las de inducción y vitrocerámicas, parecía que las cocinas de gas quedaban en el olvido. Sin embargo, gracias al apoyo de los cocineros, las cocinas de gas han ganado adeptos en los últimos años.

Las cocinas de gas


Origen y desarrollo


En 1802 Frederick Wilson cocinó por primera vez con gas. Su cocina era artesana y mucho más limpia que los fuegos a carbón.


Más tarde, se crearon otras cocinas pero eran peligrosas debido a los escapes y explosiones. Por ello, hubo que esperar más de 30 años hasta que apareció en Europa una nueva cocina de gas. 


En Estados Unidos, llegaron en 1860. Sin embargo, seguía existiendo un gran miedo hacia ellas y, en esa época, apareció la cocina eléctrica. 


Las cocinas de gas siguieron teniendo éxito pero quedaron relegadas con las eléctricas. Pese a ello, en el siglo XIX volvieron a coger protagonismo puesto que el sabor que le daban a los alimentos era mejor y se pusieron de moda en los restaurantes.


Ventajas y desventajas


Ventajas:

  • El butano o el propano tienen una potencia mayor a la electricidad y alcanzan el máximo de calor más rápido. 
  • Mantienen la textura y las vitaminas y los nutrientes de lo que se cocine. Por esta razón, es el tipo de cocina elegido por los cocineros profesionales.
  • Permite utilizar varios focos a la vez, pero ahorrando tiempo y dinero, puesto que consumen menos que las eléctricas.
  • Son más sostenibles y emiten menos CO2. 
  • Se puede usar cualquier material en ellas.
  • Ayudan a ahorrar en la factura.


Desventajas:

  • Riesgo a fugas
  • Requieren de más limpieza y mantenimiento.
  • Si tu cocina funciona con butano o propano, tendrás que estar atento a las bombonas o el depósito para no quedarte sin gas.


Funcionamiento


Los fogones de las cocinas poseen un inyector que sirve para adoptar la cocina de un tipo de gas a otro y que deja pasar el gas a través de una cavidad y se mezcla con el aire provocando una combustión. Esta mezcla sale por los quemadores y arde. La intensidad se puede regular mediante una llave de paso


Además, hoy en día poseen un sistema de ignición, el cual permite ahorrar hasta un 40% de gas.


Este tipo de cocina se suelen encender con una llama externa (mechero o cerilla), sin embargo, muchas cocinas vienen ya con estos sistemas incorporados.

martes, 23 de julio de 2019

La evolución (y revolución) de las cocinas


La evolución (y revolución) de las cocinas

Hoy en día, la cocina se ha convertido, junto al salón, en el centro social de la casa. Cuando antes sólo parábamos en esta habitación el tiempo necesario para cocinar, y a ser posible algo rápido, en la actualidad ha pasado a ser un lugar donde pasamos mucho tiempo y ha sido, en parte, por los avances tecnológicos que han ocurrido en torno a este lugar.

El origen de la cocina, el Neolítico

Obviamente, la historia de la cocina comienza con el fuego. Los homínidos descubrieron que el fuego servía para algo más que cocinar. En el Neolítico, la cocina consistía en un agujero en el suelo donde se hacía un fuego que se utilizaba para asar carne o pescado.

Más tarde, el hommo erectus consiguió conservalo para cocinar los alimentos y que la carne estuviera más sabrosa y libre de bacterias.

En el año 7.000 a.C. se crearon los primeros utensilios de barro para poder ampliar la variedad de comidas(sopas). Con los egipcios (5.000 a.C) aparecen los primeros hornos de adobe que podían asar alimentos de forma homogénea. Con el fuego, una parte se quemaba, aquella a la que daba directamente.
Más tarde, se empezaron a crear, con ladrillos, superficies donde dejar los utensilios para que, al no estar en contacto directo con el fuego, fuera más fácil sacar los alimentos.
Evolución, Grecia y Roma
Se aplican materiales como el cobre o el hierro y se crearon objetos como la botella de vidrio, las jarras de madera y las copas de asta de toro.
Los griegos inventaron el asador y desarrollaron la industria de los utensilios de cocina.
La cocina en la Edad Media
Se crea el asador giratorio, consistente en un una rueda de madera dispuesta en forma de noria a la que se daba vueltas para que la pieza al fuego se asara de forma uniforme.
Si no se podía atender el asador, se dejaba un perro que, en su deseo de salir, daba vueltas al artilugio.
La cocina en los siglos  XIX y XX
En 1802 se crea la primera cocina de gas que deja a un lado a las cocinas de leña y carbón. Pero no sería hasta 1855 cuando se ponen de moda estas cocinas gracias a la creación de un mechero de gas aplicable a la cocina por parte de R.W. Von Bunsen.
Unos treinta años después se produciría la innovación más revolucionaria: la cocina eléctrica. De poca fiabilidad al principio debido al termostato, su uso se fue extendiendo hasta 1920, sin desbancar a la cocina de gas.
Siglo XIX, tecnología y cocina se unen
Poco nos esperábamos que algo como la cocina pudiera llegar a ser controlada a través de aplicaciones de móvil.
Hoy en día, se pueden controlar casi todos los electrodomésticos de la cocina a través del móvil. Desde apagar, encender y controlar el horno mientras estás en otra habitación, hasta una nevera conectada a internet  capaz de hacerte la compra.

viernes, 5 de julio de 2019

Consejos para convertirte en cocinero de la forma más económica

Si quieres convertirte en un experto cocinero (o repostero) desde casa y llevar a cabo todas las recetas que veas, sin que ello afecte demasiado a tu bolsillo, sigue los consejos que te daremos a continuación

cocinero 

Cuidado con el aumento de gasto

Si vas a empezar a probar a hacer recetas y convertirte en un pequeño chef o repostero en tu casa, tienes que tener en cuenta que el aumento del tiempo cocinando y probando va a hacer que aumente el gasto de electricidad (y/o gas) en tu vivienda.

Antes de que el gasto haga que te lleves un susto en tu factura, busca la mejor tarifa de luz o gas para tu casa y quítate un problema de encima.

Seguramente, tus clases de cocina sean después de tu jornada de trabajo o por la noche. Ten en cuenta los horarios en los que vas a hacer más gasto y piensa en adaptar tu tarifa de luz a ellos.

Cursos presenciales o tutoriales de internet

Si quieres convertirte en un buen chef puedes acudir a algún curso de cocina. Este tipo de cursos suelen ser muy temáticos (carnes, pescados, postres…) y tendrás que hacer varios si quieres tocar todos los temas. Esto puede suponer un gasto extra que no quieras tener.

Por otro lado, puedes aprender a base de tutoriales que haya en internet que, además de ser gratuito, puedes hacer en el horario que quieras.

Si quieres ser un valiente, busca directamente las recetas y hazlas en tu cocina.

Controla bien los alimentos que compras

Al principio tendrás que hacer un gran gasto en cosas básicas como pueden ser millones de tipos de especias o salsas.

Una vez que te hayas hecho con esto, al ir haciendo las diferentes recetas, intenta comprar solo los alimentos necesarios y en las cantidades precisas. Si no, puede que gastes mucho más de lo que pensabas y, además, tires comida en buen estado.

Electrodomésticos indispensables

Ante todo, hay quien dice que en las cocinas de gas la comida sabe mejor que en las vitrocerámicas o cocinas de inducción.

Hay cosas indispensables a la hora de seguir recetas al pie de la letra como son una báscula o un termómetro, puesto que muchas recetas requieren de cantidades o temperaturas exactas.

Otras cosas que puedes necesitar, aunque seguramente las tengas, son batidora, licuadora, exprimidor o picadora.

Aunque parezca mentira, las sartenes y ollas a utilizar también son importantes a la hora de lograr un gran sabor. Puedes hacer un gasto por encima del mínimo en este aspecto para conseguir un mejor sabor.

Cinco consejos para ser el mejor cocinero

1.    Aprende a medir: Como hemos hablado, la mayoría de recetas incluyen cantidades exactas. Es muy importante seguir estas cantidades al pie de la letra.
2.    Terminología culinaria: Aunque parezca mentira hay mucha diferencia entre las diferentes palabras y verbos relacionados con la cocina. No es lo mismo asar que hornear o mezclar que amasar.
3.    Lee toda la receta antes de empezar: En muchas recetas tenemos que hacer varias cosas a la vez o utilizar unos ingredientes al principio y otros al final. Si sabemos qué cosas y pasos van a ser necesarios, estaremos más preparados.
4.    Utiliza los ingredientes que pone la receta: No sustituyas ingredientes por otros ya que no sabes cómo van a reaccionar los que añadas.
5.    Conocer los sabores: Para poder cocinar es necesario conocer a qué saben las cosas. Además, si sabes a qué saben las cosas, podrás eliminar sabores que no te gusten.

miércoles, 3 de julio de 2019

Lo malo de los carbohidratos

Uno de los más importantes hallazgos científicos en las décadas recientes tiene que ver con el hecho de que las grasas no aumentan de peso y que realmente a quien hay que culpar de las grandes panzas es a los carbohidratos.

En pocas palabras, la pasta y el pan son el origen de la gordura. Se ha comprobado que a pesar de que lleves una buena dieta, si tu consumo de carbohidratos es alto no vas a bajar de peso. La razón es que los carbohidratos hacen que nuestros niveles de insulina se descontrolen, y a su vez, que nuestras células grasas incrementen. Sin embargo, su consumo es esencial porque llevan energía a todas las células del organismo ¿cómo? descomponiéndose en azúcares que el cuerpo absorbe y pasan a la corriente sanguínea.

Los niveles de insulina en el torrente sanguíneo están determinados por la cantidad de carbohidratos que consumes. Los carbohidratos más fáciles de digerir son los que te ponen más gordo. Los peores carbohidratos para tu salud son: Alimentos preparados con harina refinada como pasta, pan y cereales; y carbohidratos líquidos como refrescos, cerveza y jugos de fruta.

En el best seller del New York Times, “Why We Get Fat: And What to Do About It”, el científico Gary Taubes afirma que la confusión sobre que las grasas engordaban y los carbohidratos no, nos ha llevado a la gran epidemia de obesidad que sufren nuestras sociedades. En el caso específico de México, la gran mayoría consumimos más carbohidratos de los que nuestro cuerpo quema, a ello se debe los altos índices de obesidad.

En conclusión, los regimenes bajos en calorías te harán bajar más peso, y la disminución en el consumo de grasas no hará nada para que disminuyas de talla, como se creía antes. Además, si tratas de comer mejor recuerda no recurrir a los consejos de las grandes industrias que lo único que buscan es vender más y no te dan la información que realmente necesitas. Lo más importante en una buena dieta es ser persistente y constante, se trata de seguimiento y transformación de los hábitos.

CONSUMO SEGÚN LA ACTIVIDAD FÍSICA:
La cantidad de carbohidratos que una persona debe ingerir en forma diaria para satisfacer sus necesidades enérgicas depende estrictamente de la cantidad de actividades que realice durante lajornada.

TIPOS DE CARBOHIDRATOS

Lo malo de los carbohidratos

COMPUESTOS: Que a su vez se dividen en Fibras y Féculas. Tu dieta debe ser más rica en éste tipo de carbohidratos.
Ejemplos: Espinacas, cebada, pomelos, nabo, alforfón, manzanas, lechuga, ciruelas, salvado de avena, albaricoques, calabacín, avena, peras, espárragos, alcachofas, fresas, arroz, apio, pan multigrano, zanahorias, pepinos, frijol pinto, patatas, eneldo, encurtidos, yogurth bajo en grasa, soja, la leche descremada, rábanos, lentejas, brócoli, coles de bruselas, coliflor, frijoles, berenjena, leche de soja, tomates, etc.

SIMPLES: Tu dieta nunca debe excederse en estos carbohidratos, en general los contiene la comida procesada.
Ejemplos: El azúcar de mesa, jugo de frutas, dulces, pasteles, pa y pasta hechos con harina blanca, refrescos, los cereales que vienen empaquetados, etc.

domingo, 23 de junio de 2019

Guía para crear un menú de restaurante

Un buen menú está es el corazón de cada restaurante exitoso. Es un escaparate de los platos de autor del restaurante y refleja el tema, el ambiente y el estilo del establecimiento. Los menús de los restaurantes pueden ser muy formales (piense en elementos del menú limitados impresos en papel grueso en una fuente elegante) o ultra informales como los platos especiales diarios escritos en una pizarra afuera del local ideales para un restaurante para grupos.

Ambos realizan el trabajo, pero dependen del tipo de comida que ofrezca; en cualquier caso, querrá tener algunas cosas en mente a la hora de pensar en su menú, por lo que aquí le dejamos una Guía para crear un menú de restaurante eficaz y no morir en el intento!

Guía para crear un menú de restaurante 

restaurante

Antes de comenzar a escribir la carta
Asegúrese de entender el vínculo entre la cocina del restaurante y el menú. El tamaño y la configuración de su cocina afectarán directamente el tamaño y el estilo de su menú. Una cocina más pequeña obviamente limitará la variedad de platos que puede servir.

Esto no quiere decir que no pueda ofrecer una gran cantidad de artículos. Algunas pequeñas cocinas de restaurantes cuentan con más de 100 platos en sus menús. El secreto es utilizar varios ingredientes y utilizar solo dos o tres estaciones de cocina diferentes.

Qué evitar en el menú de un restaurante
Lo primero a evitar son las fuentes difíciles de leer o el lenguaje excesivamente descriptivo. Ambos pueden hacer que los clientes se pregunten si en realidad están pidiendo lo que creen que están pidiendo. Pueden dudar y seleccionar otra cosa si no están seguros, especialmente si el artículo inicial fue un poco caro.

Recuerde que su menú es como el embajador de su restaurante y puede mejorar las ventas de manera sustancial con una buena carta.

Establecer los precios en un menú de restaurante
Comprender los costos de sus alimentos es vital para fijar el precio de cualquier menú de restaurante. Querrá asegurarse de que está obteniendo suficientes ganancias con los precios de su menú mientras se mantiene competitivo con otros restaurantes en su área. También debe saber cuándo usar el precio de mercado en el menú del restaurante cuando ofrezca artículos altamente estacionales como por ejemplo los mariscos.

Menús para ocasiones especiales
Muchos restaurantes crean diferentes menús para ocasiones especiales. Los días festivos en los que la gente sale a comer de manera masiva como el Día de la Madre y el Día de San Valentín son buenos momentos para considerar la posibilidad de ofrecer un menú fijo. Este tipo de menú limita la cantidad de elementos disponibles en un momento dado, y esto facilita que la cocina produzca una gran cantidad de comidas en un lapso corto.

Incluso si no es un día festivo, un menú de precio fijo también funciona como una gran promoción en tiempos lentos. Los menús especiales de precio fijo dos por uno o los menús de precio fijo de cata de vinos son excelentes promociones para restaurantes que quieren darse a conocer. Puede hacer que las personas entren por la puerta incluso, y especialmente, durante tiempos económicos difíciles.

Los límites a la hora de crear su menú
Escribir el menú de un restaurante puede ser muy divertido, al igual que elegir el nombre de un restaurante. Pero asegúrese de moderar su lado creativo con ingredientes rentables, precios adecuados y descripciones fáciles de entender de lo que ofrece.

Y prepárese para adaptarse. Tal vez piense que un plato saldría volando de la cocina, pero no es tan popular después de todo. O tal vez el costo de un determinado ingrediente se ha disparado desde la primera vez que redactó su menú. No tenga miedo de agregar o cambiar elementos periódicamente si es necesario. ¡Es su restaurante, después de todo!

martes, 11 de junio de 2019

Receta : Galleta de grillos

Galletas de grillos, barritas de gusanos sazonados con especias mexicanas y, de postre, caramelos con hormigas de granja incrustadas. Este menú tan poco convencional podría ser parte de nuestra dieta en el futuro.
Las razones: los bichos son una fuente ecológica de proteínas bajas en grasas que, según un grupo de estudiantes de la Universidad de Chicago, tendrán aceptación universal en las próximas décadas, debido a su bajo precio y su producción sostenible.

Al margen de las barreras culturales, lo cierto es que la carne de insecto tiene un valor nutricional similar al de la carne. Según los datos del Departamento de Entomología de la Universidad de Iowa, los saltamontes poseen 20.6 gramos de proteínas por cada 100 gramos, un valor cercano a los 27.4 gramos que contiene la carne magra molida. Los saltamontes, sin embargo, tienen la mitad de grasa que la carne y son bajos en colesterol.
Saltamontes, grillos, hormigas y hasta gusanos de la harina son ofrecidos ya por algunas empresas.
De todas formas, si usted decide unirse al grupo de los ecoinsectívoros, debe saber que también puede crear sus propios aperitivos de bichos en casa.


Receta : Galleta de grillos

Ingredientes:
Masa de galletas (pueden utilizar la de las cookies de chocolate, eliminando este ingrediente)
Grillos congelados - 6

Preparación:
Asar los insectos, introducirlos en una bolsa de plástico y aplastarlos con un rodillo.
A continuación, mezclarlos con la masa de galleta.
hornear  la mezcla resultante durante 15 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados, y decorar a gusto.

La textura es crujiente y el sabor, según los impulsores de esta idea, similar al de la nuez.

sábado, 6 de abril de 2019

4 cenas románticas fáciles para el cumpleaños de tu pareja

¿Quieres sorprender a tu novio o novia con una comida romántica y casera para su cumpleaños? ¡Prueba una de estas 4 cenas románticas fáciles para el cumpleaños de tu pareja y danos las gracias más tarde!

Un cumpleaños es un día especial para cualquier persona, pero cuando se trata de familiares y amigos, siempre es agradable hacer todo lo posible para que se sientan especiales con sus comidas y regalos favoritos. Cuando se trata del cumpleaños de nuestro novio o novia, mujer o marido, nada es mejor que una comida casera.

Claro, también es fantástico darle un regalo que ha estado esperando durante mucho tiempo, pero nada dice amor como una comida casera que se tomó el tiempo de preparar para él como una sorpresa para su día especial.

Eso significa que tuvo que buscar las recetas, ir a la tienda de comestibles y comprar los ingredientes, y dedicar un tiempo a preparar la comida real. ¡Pensar en eso derretirá su corazón!

¡Hay toneladas de comidas fáciles y deliciosas que puedes preparar para tu novio que él disfrutará! A continuación se presentan cuatro recetas basadas en temas, como platos indios robustos y picantes o comidas con un toque latino.

Ya sea que le guste la comida asiática, los platos inspirados en la India o la cocina italiana, a continuación encontrará un montón de opciones diferentes para deliciosas recetas.

Una cena india romántica para dos

Una cena india romántica para dos

Si tu novio es fanático de las comidas picantes, calientes y ricas, ¡le encantará probar un curry casero para su cumpleaños! Hecho con especias como el cilantro, el hinojo molido y el polvo de garam masala, sus papilas gustativas generarán un verdadero placer.

Una excelente receta para los principiantes que nunca hayan cocinado comida india es una receta hindú de pollo de mantequilla de cocción lenta.

¡Este plato combina yogur, especias, trozos de pollo fresco, mantequilla y cilantro fresco para hacer un curry cremoso y delicioso que impresionará a tu novio!

Lo bueno de esta receta es que utiliza una olla de cocción lenta, lo que significa que puedes poner todos los ingredientes y continuar con tu día (ya sea para trabajar o para ir a comprar el vino para la cena) y volver para disfrutar de una comida caliente y deliciosa. ¡No tienes que preocuparte por estar cerca de la cocina todo el día!

¡Combina este plato con un arroz jazmín suave y delicioso y un pudín de mango para el postre! Si está buscando un buen maridaje de vinos, pruebe a comer este curry con un chardonnay frío, que combina bien con las comidas picantes.

Una deliciosa cena española en casa


Una deliciosa cena española en casa.

Si tu novio siempre está listo para probar nuevos platos, querrás sorprenderlo con esta sencilla paella hecha en casa, hecha con mariscos frescos como langosta, camarones y vieiras.

¡Con arroz aromático, delicioso, hierbas frescas y especias, puedes cocinar tu propio plato de paella en casa en solo una hora para sorprender e impresionar a su alma gemela! Combina este plato con un rosado seco o vino tinto.

Para comenzar, puedes hacer unas ricas "tapas", que son pequeños platos de comida que sirven como aperitivos. Algunas buenas ideas para las tapas incluyen camarones con ajo o aceitunas marinadas.

También puedes colocar una tabla con quesos picantes y rebanadas de jamón. ¡Después del aperitivo sirve más comida deliciosa!

Entre la pareja pueden beber vino juntos y disfrutar de las tapas, escuchar música y hablar entre ustedes. Después de que hayas comido la paella, puedes sorprenderlo con un último plato casero: ¡un delicioso postre!

Sorpréndelo con un flan casero,  con rico jarabe de caramelo en la parte superior. Sólo te llevará unos 45 minutos. ¡Puedes prepararlos la noche anterior y mantenerlos refrigerados en la nevera!

Una comida italiana encantadora para tu amor

Una comida italiana encantadora para tu amor.


¿Tu pareja ama la comida italiana? Si es un amante de los ricos y cálidos platos de pasta, le encantará esta receta fácil de penne alla vodka, que solo toma alrededor de 30 minutos.

La salsa de vodka es cremosa y rica y es perfecta sobre la pasta de penne fresca. Si quieres algo un poco más sofisticado, puedes intentar cambiar la pasta penne por algo que crees que se ve mejor, como la pasta de pajarita o la pasta en forma de rueda de carreta.

Esta receta combina ingredientes como los tomates de ciruela italianos, el aceite de oliva, el vodka, la crema espesa, la mantequilla, el queso parmesano y el perejil fresco picado. ¡Es seguro que sorprenderá a tu pareja y acabará pidiendo más!

El mejor tipo de vinos para platos de pasta con salsa de vodka es un vino de color rojo oscuro, como el Chianti o el Cabernet Sauvignon. Estos vinos son ricos y con mucho cuerpo, lo que combina muy bien con la cremosa riqueza de la salsa de vodka.

Para comenzar, crea un delicioso plato de quesos con aceitunas marinadas, rebanadas de carnes frías y una variedad de quesos. ¡Disfruta de este aperitivo mientras beben el vino y escuchan jazz o música tradicional italiana! Para el postre, ¡saca algunas tazas de tiramisú hecho la noche anterior!

Una cena de cumpleaños asiática picante y dulce

Una cena de cumpleaños asiática picante y dulce.

Si crees que a tu novio le gustaría algo un poco más dulce y picante, le encantará esta receta de pollo con sésamo con chile dulce asiático fácil que puedes servir con arroz o fideos.

Es genial porque puedes hacerlo en una olla de cocción lenta y simplemente dejarlo cocinar mientras cuidas tus otros compromisos a lo largo del día.

La receta combina los sabores de salsa de soja, ajo, jengibre y cebollas verdes. Hierve a fuego lento hasta que el pollo esté agradable, jugoso y tierno, y combinado con arroz o fideos, hará que la boca de tu pareja se convierta en agua.

Como aperitivo, puedes hacer rollos de huevo de pollo con pollo, algunas verduras, jengibre, ajo, envoltorios de huevo y un poco de aceite.

Estos serán el comienzo perfecto para una deliciosa comida de cumpleaños, con sabores sabrosos y un poco crujiente. ¡Combina estos platos con Sauvignon Blanc o una copa de champán!

Para el postre, puedes hacer albóndigas de fresa y chocolate, que son dulces y deliciosas, y te tomará muy poco tiempo. ¡Serán el final perfecto para tu sorpresa de cumpleaños de inspiración asiática!

Si estás tratando de impresionar a tu novio o novia por su cumpleaños, no es necesario que gastes mucho dinero en llevarlo a una cena súper cara.

Es posible que tengas compromisos financieros para ese mes, por lo que tendrás poco efectivo. Tal vez ustedes dos han estado juntos por un tiempo y quieren probar algo diferente este año.

Cualquiera que sea la razón por la que deseas cocinarle una buena comida para su cumpleaños, estas recetas son fáciles y rápidas y prometen una comida deliciosa que ambos pueden disfrutar. Dicen que el camino al corazón de un hombre es a través de su estómago, ¡y es tan cierto!

sábado, 30 de marzo de 2019

Los hornos Dacor

Los hornos Dacor que llevaron el sistema operativo Android a la cocina.

Los hornos Dacor

Los hornos Dacor

La compañía fabricante de electrodomésticos de lujo Dacor revolucionó el mundo de la cocina con un  horno que incopora el SO móvil de Google, Android. Se trata de un horno de última generación que incorpora una pantalla táctil de siete pulgadas que permite, además de controlar la temperatura del horno, jugar por ejemplo a Angry Birds mientras se cocina, entre otras funciones.

Se mostró por primera vez en las ferias de electrónica más importantes del mundo, donde los grandes fabricantes muestran al mundo las últimas novedades en cuanto a dispositivos móviles, televisores y dispositivos electrónicos. Sin embargo, también tiene hueco para el hogar mostrando las últimas innovaciones para hacer la vida cotidiana mucho más sencilla. Una de las compañías siempre se encuentra a la avanzada se encuentra Dacor.

Esta compañía estadounidense fabrica electrodomésticos de última generación para hacer mucho más sencilla la vida en el hogar. Tanto es así que no ha dudado en incorporar uno de los sistemas operativos más utilizados en todo el mundo en una nueva línea de hornos. Se trata del horno de pared Discovery IQ que incorpora Android IceCream Sandwich como sistema operativo.

Este horno de Dacor cuenta con una pantalla táctil de siete pulgadas, una CPU Samsung de 1Ghz, una memoria RAM de 512 MB, 16 GB de memoria interna y conexión Wi-Fi. Además cuenta con sonido estereo y un procesador gráfico PowerVR SGX 540 para disfrutar de una auténtica experiencia multimedia.

El horno de Dacor cuenta también con aplicaciones preinstaladas, entre ellas la tienda de Google, Google Play, para poder descargar aplicaciones en él. Además, cuenta con una aplicación interactiva de cocina y una guía a la que se puede acceder de forma remota desde cualquier lugar de la casa a través de un 'tablet' o 'smartphone' conectado a una red Wi-Fi, permitiendo a los usuarios preparar una amplia variedad de platos con un toque en la pantalla.

El horno de pared Discovery IQ de Dacor comenzará a producirse este verano y su precio oscilara entre los 4.499 dólares para el horno simple y los 7.499 dólares para los hornos dobles.

lunes, 25 de marzo de 2019

Recetas saludables de batidos

Parece que hay infinitas opciones a la hora de crear batidos. ¿Pero qué es lo que distingue a un batido “sano” del resto? Las cucharadas de helado o las versiones de smoothies sin grasa no cumplen con los criterios necesarios para comer más green, sano y natural. Un batido saludable debe mantenerte bien hidratado y debe incluir proteínas, tipos saludables de carbohidratos y grasas buenas para alimentar su cuerpo.

Desde bebidas para el desayuno llenas de bayas, hasta refrescos de verduras verdes, aquí te brindamos las mejores recetas de batidos para preparar utilizando la mejor batidora de vaso. Todos son ricos en vitaminas y antioxidantes y, lo mejor de todo, no escatiman en sabor.

Recetas saludables de batidos

Recetas saludables de batidos

1. Batido de plátano y mantequilla de maní
Este batido de mantequilla de maní es una combinación clásica, pero muy buena, proporciona energía duradera y es una excelente manera de comenzar el día. Busca la mantequilla de maní natural que no contenga azúcar agregada ni aceites hidrogenados.
Advertencia para alérgicos: contiene cacahuetes.

Ingredientes:
1 plátano
1 cucharada de mantequilla de maní natural
10 onzas de leche (de almendra, de lino o leche de vaca baja en grasa)

Luego de utilizar la batidora smoothie para preparar este batido, rociar con miel para una guarnición dulce.

2. Batido de fresa, plátano y soja
Si amas lo dulce puedes aumentar tu ingesta de proteínas con este batido de frutas de soja exquisito. La soja es una alternativa saludable a los lácteos y otras fuentes de proteínas grasas. Además, la soya está vinculada a la reducción del colesterol malo y está repleta de poderosos antioxidantes.

Ingredientes:
1 taza de leche de soja (con sabor a vainilla, si se prefiere)
5 onzas de tofu
1 plátano (cortado en trozos)
2 tazas de fresas frescas (en rodajas)
2 cucharaditas miel

3. Batido antioxidante de arándanos
Los arándanos no solo son deliciosos, sino que también son una fuente poderosa de antioxidantes, este smoothie es además de sano, delicioso. Es importante recordar que contiene lácteos, por si no eres tolerante a la lactosa.

Ingredientes:
1 taza de arándanos
1/2 taza de yogur natural
1 taza de leche baja en grasa
1 cucharada de leche condensada

4. Batido de aguacate y frambuesa
Esta combinación puede parecer extraña, pero el aguacate cremoso controla la acidez de este smoothie. Además de las cargas de potasio del aguacate, esta bebida proporciona vitamina C, fibra y antioxidantes que pueden ayudar a combatir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.

Ingredientes:
1 aguacate (pelado y picado)
3/4 taza de jugo de naranja
3/4 taza de jugo de frambuesa
1/2 taza de frambuesas

5. Batido De Tomate
No se pueden negar las propiedades saludables de los tomates. Repleto de vitaminas A, C y K, los tomates pueden promover una piel saludable, mejorar la regulación del azúcar en la sangre, combatir el cáncer y mejorar la visión, entre tantos beneficios.

Ingredientes:
2 tazas de tomates
1/2 taza de jugo de tomate
1/4 taza de jugo de manzana
1/2 taza de zanahorias
1/4 taza de apio
Salsa picante (a gusto)
2 tazas de hielo

6. Kale Smoothie
La col rizada es un súper alimento, rico en antioxidantes, fibra y vitamina A. Pero también puede tener una textura resistente, lo que puede hacer que la mezcla de las hojas para un batido sea un poco difícil. Para obtener una textura cremosa, conviene empapar las hojas de col rizada en agua primero, luego agregar el agua restante a la mezcla.

Ingredientes:
4 a 5 hojas de col rizada
2 plátanos
1 taza de arándanos
Rodajas de pepino

7. Batido de mango de papaya
Entre los ingredientes del healthy lifestyle se enumeran los mangos, junto con los melones y los albaricoques, como buenas fuentes de vitamina A. Ricos en hierro y antioxidantes, los mangos también ayudan con la indigestión. Al igual que los mangos, las papayas también contienen enzimas que ayudan en la digestión. Las papayas también proporcionan una gran fuente de fibra.
Advertencia para alérgicos: contiene lácteos y frutos secos.

Ingredientes:
1 mango (pelado y picado)
1 papaya (pelada y sin semillas)
2 tazas de yogur natural
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de miel (a gusto)
1/4 cucharadita de extracto de almendra

8. Batido de plátano colada
Dale la bienvenida al fin de semana con un refrescante batido de plátano colada. Esta versión no alcohólica del cóctel junto a la playa reemplaza el alcohol con la piña para un tratamiento de verano relajante.

Ingredientes:
2 plátano
4 onzas de crema de coco
8 onzas de zumo de piña
3 tazas de hielo picado

Espolvorear copos de coco en la parte superior después de mezclar para decorar. Agregar yogur griego para obtener una versión más cremosa que también agregue proteínas a nuestra receta saludable.

9. Batido de proteína de suero
Este batido es rico en proteínas y potasio, por lo que es una bebida ideal para los atletas. La proteína del suero ayuda a reparar y construir tejido muscular y proporciona energía. Este batido es una excelente manera de repostar después de un entrenamiento duro.
Advertencia de alergia: contiene lácteos.

Ingredientes:
1 taza de yogur
1 taza de leche baja en grasas
1 plátano
1 cucharada de proteína de suero en polvo
1/2 taza de hielo

Más consejos para mantenerte saludable:
  • No te saltes el desayuno. En nuestras rutinas cada vez más aceleradas, es fácil saltarse la primer comida del día. Pero cortar el desayuno significa que estás perdiendo combustible en tu cuerpo. Además, puedes terminar comiendo en exceso en el almuerzo para compensar el hambre.
  • Mantén un diario de alimentos. Registra lo que comes, junto con cuánto, dónde lo comiste y cómo te sentiste mientras comías. Puede ser una forma efectiva de establecer buenos hábitos alimenticios. Además un diario puede ayudar a tu médico a diseñar un plan que cumpla con sus objetivos, como comer para estimular tu sistema inmunológico.

miércoles, 13 de marzo de 2019

Comer en la oficina

Si tu trabajo es dentro de una oficina, sabes lo difícil que es llevar una saludable o al menos respetable alimentación diaria. Para empezar, es común que mientras estamos en la oficina no respetemos nuestros horarios de comidas, no elijamos a conciencia los lugares donde comemos diariamente, más de dos días consumimos “garnachas” y productos poco saludables, y por si fuera poco gastamos mucho más de lo que deberíamos. Sin mencionar que puede resultar monótono y aburrido después de algunas semanas.

Comer en la oficina

CONSEJOS ÚTILES PARA COMER EN LA OFICINA

  • Lo más común es que el horario laboral varíe entre 8 y 10 horas, por lo que es de gran importancia mantenernos hidratados para rendir y concentrarnos adecuadamente.
  • Evita las máquinas despachadoras, pues están llenas de galletas, frituras y dulces que no te quitarán el hambre y sí te afectarán a largo plazo.
  • No caigas en la tentación de las “garnachas” como las quesadillas de la esquina, aunque son una opción barata y rápida, pero pueden afectar tu salud (el uso del aceite quemado provoca un alto nivel de colesterol en el cuerpo).
  • Prepara tu comida un día antes, las opciones preparadas en casa son más saludables, nutritivas y económicas, además de ser más variadas, creativas y satisfactorias que las del trabajo.
  • Si en casa se prepara algo para cenar, aparta una porción para que sea tu desayuno del día siguiente.
  • Dependiendo de la comida y de si existe la opción o no de refrigerarla, de manera general son más recomendables los recipientes herméticos porque conservan mejor los alimentos y no dejen escapar los olores.
  • Lleva por lo menos una porción de fruta y dos de verduras como acompañamiento para tu plato principal.
  • Cerca de un complejo de oficinas podrás encontrar diferentes opciones para comer, tómate tu tiempo para conocer los puestos y establecimientos; no olvides revisar sus procesos.
  • Para terminar, el mejor consejo es la organización, pues si se planea durante el fin de semana el menú semanal y se opta por tener listos los ingredientes principales, la preparación será rápida y fácil.


REFRIGERIOS EN LA OFICINA

Uno de los aspectos más importantes de la alimentación de un oficinista son los refrigerios. Es importante no dejar pasar más de cuatro horas entre cada comida, de esta forma jamás pasarás hambre y tu energía rendirá por más tiempo.

Considera que los refrigerios bajos en grasa te ayudan a disminuir el consumo de calorías durante el día y mantienen estables los niveles de azúcar en sangre. Dale oportunidad a las semillas y granos, como las almendras, nueces, cacahuates y pasas, que te mantendrán satisfecho por más tiempo.

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