domingo, 22 de marzo de 2020

Qué son las fibras dietéticas

Fibras dietéticas, ¿qué son? ¿Donde encontrarlas? ¿Cómo ayudan? ¿Pueden hacer daño?
Estas son algunas de las varias preguntas planteadas por varias personas que no tienen idea de qué son las fibras dietéticas. Y es por esta y otras razones que abordaremos este tema.

Qué son las fibras dietéticas

Qué son las fibras dietéticas

Las fibras dietéticas son los polisacáridos vegetales dietéticos, como la celulosa, las hemicelulosas, las pectinas, las encías, los mucílagos y la lignina (no polisacárido) que no se hidrolizan en el tracto gastrointestinal humano. pequeño no puede digerir y absorber, pasando intacto al intestino grueso. La fibra dietética también se considera un tipo de almidón conocido como almidón resistente (que se encuentra en las legumbres, semillas y granos parcialmente molidos y algunos cereales para el desayuno), ya que resiste la digestión en el intestino delgado y alcanza el intestino grueso sin cambios. ¿Por qué es eso? Simple, el sistema digestivo de los humanos no tiene enzimas que puedan romper estas moléculas o microorganismos que ayudan en este proceso, como ocurre en los rumiantes.

Las fibras tienen las siguientes características: son de origen vegetal; Son carbohidratos o derivados de los mismos, con la excepción de la lignina; Resisten la hidrólisis por enzimas digestivas humanas; Llegan intactos al colon, y luego pueden ser hidrolizados y fermentados por la flora.

Infección bacteriana del colon. A menudo, la fibra dietética se clasifica según su solubilidad en fibra soluble e insoluble. Ambos tipos están en diferentes proporciones en los alimentos que contienen fibra en su composición. Por ejemplo, la avena, la cebada, las frutas, las verduras y las legumbres son buenas fuentes de fibra soluble, mientras que los cereales y los panes integrales son ricos en fibra insoluble.

Fibras solubles: pectinas, encías, mucílagos y algunas hemicelulosas. La fracción soluble de las fibras aporta beneficios para la salud, ya que tienen un efecto metabólico en el tracto gastrointestinal, retrasan el vaciado gástrico y el tiempo de tránsito intestinal, disminuyen la absorción de glucosa y colesterol.

Protege contra el cáncer colorrectal. Si bien son insolubles: la celulosa y algunas hemicelulosas, son parte de la estructura de las células vegetales y se encuentran en todos los tipos de sustancias vegetales. Constituye una parte muy pequeña de la dieta (1 g / día) y ocurre principalmente en frutas con cáscara y semillas comestibles. No se disuelven en agua, aumentan la torta fecal, aceleran el tiempo de tránsito intestinal al absorber agua. Mejora el estreñimiento, eliminando el riesgo de hemorroides y diverticulitis (inflamación de la pared intestinal).

Ambos son capaces de dar volumen y consistencia a la masa alimenticia, activando movimientos a través del tracto intestinal, lo que mejora el funcionamiento de los intestinos (una función mejor desarrollada por las fibras insolubles); Además de provocar una sensación de satisfacción con la comida, llenando el estómago.

Es importante recordar que la fibra dietética consumida pasa a través del intestino grueso, siendo fermentada parcial o totalmente por bacterias intestinales. Durante el proceso de fermentación, se forman varios subproductos, como los ácidos grasos de cadena corta y los gases. Los efectos beneficiosos para la salud de la fibra dietética provienen del efecto combinado de la fermentación con subproductos formados.

La presencia de fibras en los alimentos ayuda a mantener el cuerpo en equilibrio, proporcionando un mejor funcionamiento del sistema gastrointestinal, actuando para favorecer el tránsito intestinal evitando el estreñimiento (estreñimiento) y las enfermedades relacionadas con el intestino. Ayudan a controlar el peso, retrasan el vaciado gástrico, causan una mayor sensación de saciedad, además de ser un factor protector, previenen enfermedades cardiovasculares que ayudan a mantener buenos niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa.

Recomendaciones nutricionales:
La ingesta debe consistir en cantidades iguales de fibra soluble e insoluble, un total de 25 a 30 g de fibra al día, un máximo de 35 g. El exceso de fibra interfiere con la absorción de zinc y calcio, especialmente en niños y ancianos.

Sin embargo, para beneficiarse de todos los efectos de la fibra dietética, es importante variar sus fuentes dietéticas. Una dieta rica en frutas, verduras, lentejas, frijoles y granos integrales no solo proporciona fibra dietética, sino también nutrientes y otros componentes de alimentos esenciales para la salud.

La influencia de los medios en la alimentación

La influencia de los medios en la alimentación

Si analizamos la influencia que los medios tienen en nuestros hábitos alimenticios, podemos comprender rápidamente que terminan imponiendo al ciudadano qué hacer y especialmente comer.
En España, los alimentos son los productos que se anuncian con mayor frecuencia, y casi el 60% de ellos pertenecen al grupo de la pirámide alimentaria representada por grasas, aceites, azúcares y dulces. El marketing utiliza los medios de comunicación para llegar a audiencias de todos los grupos de edad, siendo los niños los más afectados, aún con sus hábitos y personalidades en formación, presentando una vulnerabilidad social y psicológica extrema.

Los niños no pueden formarse una opinión crítica, lo que facilita la manipulación e inclusión de ideas inapropiadas en sus mentes. Los medios de comunicación fueron el objetivo de alimentos ricos en azúcares y grasas, además del aumento en el tamaño de las porciones, lo que agravó aún más el sistema de salud pública. Hoy en día, ya es posible ver anuncios e informes sobre alimentos saludables, especialmente aquellos que previenen algunas enfermedades, como el cáncer, la diabetes, la obesidad, etc.

El Ministerio de Salud es el principal responsable de parte de esta transición, ya que utilizan la televisión para informar a la población. Además, han llevado a cabo inspecciones permanentes, como fue el caso con el requisito de modificar el empaque de las bebidas gaseosas que se parecían a los paquetes de agua mineral, induciendo su consumo en detrimento del agua potable.

Sin embargo, los anuncios de alimentos con una alta densidad calórica, lipídica y de azúcar siguen siendo altos.

No estamos diciendo que renuncies a las golosinas, puede haber un consumo de alimentos poco saludables siempre que no sea un hábito constante. Lo que realmente hay que hacer es invertir en buenos hábitos alimenticios, especialmente aquellos que valoran la cultura alimentaria. Un buen ejemplo es un buen arroz y frijoles.

¡Cuidado con la manipulación de los medios en el ámbito alimenticio!

domingo, 15 de marzo de 2020

Receta : Pizza a la parrilla

Probablemente la historia de la pizza a la parrilla comenzó con el inicio del pan. Se conoce que en la antigua Grecia ya se comían los panes planos con hierbas y especias, al mismo tiempo que los persas, quienes comían panes planos con queso y dátiles.
La pizza, como la conocemos hoy, procede de la ciudad de Nápoli, Italia, en el siglo XVII. Se dice que esta es una evolución de la focaccia que comían los soldados romanos.

Ésto de cocinar pizza a la parrilla es maña, ganas, paciencia y obviamente mucho amor, pero sobre todo pasión por hacer el mejor trabajo. No importa para quién cocinemos, lo que importa es dar lo mejor en cada plato. Lo importante acá es la masa. Debe ser firme, no aguada. Digamos, debe ser masa de pizzeta para que no se caiga por la parrilla y debemos tener dos temperaturas para mejor resultado.
En un lado una temperatura para sellar, digamos alta, que la mano no nos aguante más de 3 segundos. De ese lado vamos a darle vuelta y vuelta para marcar la masa. Ahora debemos tener la otra mitad de la parrilla a una temperatura media, que podamos aguantar la mano sin tener que quitarla en ningún momento, por ejemplo, si ponemos tener la mano 5 min. sobre la parrilla y lo podemos aguantar, hemos logramos esa temperatura. Le vamos a agregar los ingredientes, obviamente primero la salsa de tomate que lleva tomate perita pelado, sin el corazón. Se aplasta a mano y después de escalfarlo se le agrefa orégano, ajo, jugo de tomate y aceite de oliva, un poco de sal y pimienta, y se guarda en la nevera (heladera). Lo otro que debemos saber es darle un pre-cocido a la masa con salsa, que lo vamos hacer después que la marcamos de un lado y la giramos. Vamos a agregarle un poco de salsa y de esta manera hace una capa que no va a permitir que la salsa que pongamos después y los ingredientes  nos humedezcan la masa, haciendo quedar suave.
Este es el verdadero truco para hacer la mejor pizza a la parrilla.
Podemos colocar el queso después de la salsa para facilitar que se derrita o utilizar algún tipo de tapa que nos permita derretir el queso mas fácilmente, si la masa nos queda más aguada, podemos utilizar alguna bandeja de barro o mármol que pongamos sobre la parrilla, lo cual nos ayuda a tener buen "piso" (que la pizza quede crocante y no blanda en la parte de abajo). Esto debe ser la perfección total a la hora de hacer pizza a la parrilla.

Receta : Pizza a la parrilla

Receta : Pizza a la parrilla

Ingredientes para la masa:
Harina - 1 kg
Levadura - 25 gr
Sal - 15 gr
Aceite - 50 cc
Agua - 500 ml

Ingredientes para la salsa: 
Tomate perita - 10 unids.
Aceite de oliva - 2 tazas
Ajo - 2 cabezas
Orégano - 1/2 taza
Jugo de tomate - 1 taza
Sal y pimienta - Cantidad necesaria
Azúcar - 1 cucharada

Preparación:
Para la masa: Colocar la harina en un recipiente. Agregamos la sal y mezclamos bien. Agregamos el aceite, la levadura y enseguida el agua tibia si es posible.  Esto va a ayudar a la levadura. Hacemos bollos de unos 40g. y dejamos leudar hasta que crezca el doble de su tamaño. Vamos a  estirar a medio centímetro de espesor o a su gusto. Una vez estiradas, cocinamos de los dos lados marcándolas. Agregamos salsa, queso y los ingredientes a su gusto. Éstas se pueden congelar y utilizar otro día.

Para la Salsa: Escalfar los tomates, sin piel, sin semillas. Ésto es lo que nos da acidez en la salsa. Los apretamos con la mano. Mezclamos con todos los ingredientes, el ajo picado pequeño y reservamos hasta que la necesitemos en la nevera o se puede congelar para otro momento.

jueves, 20 de febrero de 2020

Cocina inteligente respetuosa con medio ambiente

La cocina es uno de los lugares más increíbles de nuestro hogar, en ella podemos llegar a pasar los mejores momentos de nuestras vidas preparando deliciosos banquetes para compartir con amigos y familiares. Ahora, si no tenemos cuidado la cocina también puede ser un lugar de mucho consumo energético y para ayudarte a prevenir esto te vamos a explicar cómo utilizar a tu favor la tarifa con discriminación horaria.
En todos los casos, lograr alcanzar una cocina inteligente, respetuosa y sustentable nos va a obligar también a cambiar nuestros hábitos de trabajo.
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Tarifa con discriminación horaria: cómo utilizarla a nuestro favor en la cocina

La tarifa con discriminación horaria de Endesa, Iberdrola y demás empresas energéticas del mercado español, como su nombre lo indica, permiten al usuario hacer un consumo diferenciado según las horas del día.
Esto, en algunos casos, puede significar sin duda un ahorro importante para las familias que logran adaptar sus necesidades de consumo a las hora valle del servicio.
Sí tras revisar las distintas tarifas con discriminación horaria disponibles en el mercado descubres que se adaptan a tu horario de cocina, no dudes en aprovecharla y así estarás más cerca de tener una cocina respetuosa con el medio ambiente.

Opiniones sobre las distintas tarifas: cuál escoger

Guiarnos por las opiniones de terceros no siempre es buena idea al momento de escoger una tarifa energética, ya que cada caso es distinto y todas las necesidades de consumo no son iguales.
En este sentido, lo primero que tendrás que hacer es sincerar el consumo energético de tu cocina: cuántas horas al día la utilizas, qué tantos electrodomésticos usas normalmente, para cuantas personas cocinas, etc.
De esta manera, podrás escoger la tarifa que mejor se adapte a ti sin necesidad de guiarte por las opiniones de Iberdrola o Endesa o cualquier otra empresa del mercado. Claro que, la tarifa con discriminación horaria de Endesa e Iberdrola es solo una de las alternativas que tenemos disponible dentro del mercado energético español, si quieres conocer otras, te invitamos a ver las opiniones de EDP sobre su servicio de luz aquí: https://www.serviciosluz.com/edp/opiniones/.

Otros trucos para tener una cocina inteligente y respetuosa con el medio ambiente

Si además de conseguir las mejores tarifas del mercado deseas tomar otras acciones que te acerquen a tu meta de tener una cocina respetuosa y amigable con el medio ambiente, entonces no dejes de revisar la siguiente lista de sugerencias que puedes seguir en tu día a día:
  • Si eres de los que le gusta utilizar muchos electrodomésticos dentro de la casa, no tienes por qué dejar de hacerlo. Sin embargo, sería importante que te asegures que todos sean eficientes energéticamente.
  • Una cocina tiene que estar bien iluminada. En este sentido, tu mejor alternativa es utilizar bombillas ahorradoras: emiten menos calor, gastan menos energía, duran más tiempo y cuestan menos dinero.
  • Enciende única y exclusivamente las hornillas que vayas a utilizar. Parece lógico ¿no? sin embargo, cuándo estamos cocinando y estamos muy ajetreados a veces se nos olvida apagar la hornilla que ya no vamos a utilizar más.

miércoles, 5 de febrero de 2020

La leche de vaca y su controversia

Muchos especialistas idealizan a la leche de vaca, y otros lo consideran el peor mal. Considero que ni es lo mejor, ni lo peor, ya que soy fiel a la idea de que la alimentación es parte de un conjunto de alimentos, y un alimento por si solo no nos va a mejorar la vida o arruinarla. Es el conjunto de todos lo que ingerimos, lo que nos lleva a determinados resultados.

La leche de vaca y su controversia

La leche de vaca y su controversia

DESVENTAJAS DE LA LECHE:
-Las hormonas animales son más potentes y poco compatibles con la especie humana, lo que podría generar un impacto negativo en el cuerpo humano.
-Las vacas son alimentadas con productos inapropiados, genéricamente modificados, repletos de pesticidas y criadas en espacios carentes de naturaleza (la mayoría de los productos que consumimos diariamente, a menos que sean orgánicos, son cultivados en condiciones similares).
-Al parecer puede contener antibióticos, que destruirán la flora bacteriana natural del organismo.
-Genera un balance negativo en nuestra sangre, acidificando el pH. Para regular la acidez, el calcio en nuestros huesos es utilizado y con el tiempo se puede producir fragilidad ósea, osteoporosis (algunos granos, cereales, carnes y derivados de origen animal son acidificantes).
-La caseína presente en la leche produce un proceso inflamatorio, similar al del gluten, generando así alergias, enfermedades autoinmunes e inflamatorias.
-A partir del destete, la cantidad de lactasa (enzima que digiere la lactosa presente en la leche), disminuye, y la leche tiende a fermentar, causando gases, distensión y malestar intestinal (por eso se recomienda la leche deslactosada). -La leche entera aporta grandes cantidades de grasas saturadas.

VENTAJAS DE LA LECHE:
-Es un alimento fuente de calcio y vitamina D, por lo cual previene muchas enfermedades, tales como la osteoporósis y las displipemias (si la leche es descremada).
-Es baja en calorías y aporta alto nivel de saciedad.
-Aporta proteínas con cantidades significantes de aminoácidos ramificados (BCAA), esenciales para recuperación y rendimiento muscular.
-Contiene un índice glucémico bajo, ideal para mantener concentración de azúcar en sangre estables.
- Yogurth y queso contienen probioticos.
- Contiene triptófano que combate a la depresión.

lunes, 3 de febrero de 2020

6 platos venezolanos para chuparse los dedos

6 platos venezolanos para chuparse los dedos

La gastronomía venezolana es una mezcla de tradiciones de África Occidental, América del Norte y Europa (especialmente portugués, español y francés). Por lo tanto, la diversidad cultural y los ingredientes sabrosos hacen que los platos sean sabrosos y distintivos. La cocina con sus especias y sabores exóticos se ha vuelto popular en todo el mundo. Aunque las comidas tradicionales difieren de una región a otra, hemos escogido los 6 platos más típicos y significativos de Venezuela que vamos a compartir con ustedes. Te recomendamos que los pruebes porque son deliciosos.

Arepa - el plato venezolano favorito de todos los tiempos

Arepa, la torta de harina de maíz se cocina a la parrilla, se corta por la mitad y se rellena con una variedad de quesos, carnes y verduras. Es el plato más popular de Venezuela. Los venezolanos disfrutan comiendo esta especialidad para el almuerzo, la cena y también para un bocadillo rápido. Simplemente les encanta comerlo todos los días. La más favorita es la que se hace con ensalada de pollo y aguacate. Arepa es un alimento de la calle que se puede encontrar en casi todos los rincones de las ciudades y pueblos venezolanos.

Hallaca - El plato navideño de Venezuela

El regalo navideño más típico que te encantará comer: Hallaca. Este plato tradicional consiste en una gran cantidad de carne - cerdo y carne de res, variedad de verduras y harina de maíz. Se envuelve en una hoja de plátano y se cocina. Cuando esté listo, desenvuelva la Hallaca y cómala. Es incluso mejor que desenvolver regalos, porque sabe muy bien y te hará comer más y más. Es muy difícil dejar de comer esta delicia.


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Pabellón Criollo - el plato nacional que todos adoran

Imagínese, carne picante desmenuzada servida sobre arroz caliente y acompañada de frijoles negros. A veces el plato se mejora con huevos fritos y rebanadas de plátano frito. Suena delicioso, ¿verdad? Ese es el Pabellón Criollo, la comida más típica y favorita de Venezuela. No hay duda de por qué. El sabor de la carne jugosa se equilibra perfectamente con los frijoles negros y el arroz. Además, los huevos fritos y los plátanos llevan el plato a otro nivel. Simplemente no es posible terminar esta abundante comida rápido.

Asado Negro - plato auténtico venezolano

Si te gustan los filetes jugosos, tienes que probar el Asado Negro. Esta comida es simplemente una tierna carne asada con glaseado dulce. El ingrediente que hace especial a esta comida es el adobo que consiste en vino, un poco de azúcar, vinagre, pimienta y especias. Las familias venezolanas tienen sus propias recetas secretas de adobo, por lo que el sabor puede variar un poco de una familia a otra. Sin embargo, estamos bastante seguros de que le encantará esta comida.

Pisca Andina - deliciosa sopa de pollo

¿Caldo de pollo para el desayuno? No hay problema en Venezuela, porque puedes tener Pisca andina. Este guiso de pollo es una mezcla de patatas en dados, zanahorias, huevos y pimienta cocinados durante horas para que todos los sabores se mezclen. La sopa tiene un sabor suave único y pertenece a las comidas de la mañana. Las sopas en Venezuela son en general guisos espesos con muchas verduras y se cocinan durante muchas horas. Esto hace que los guisos sean deliciosos y sabrosos.

Empanadas - un aperitivo para llevar

Es un amigo hecho de maíz y parece una hamburguesa, ¿qué es? ¡Empanada! Puedes encontrar esas cosas en cada esquina de las calles de Venezuela. Estas pequeñas empanadillas están hechas de harina de maíz y rellenas con varios rellenos, dependiendo de la región. Algunas empanadas también pueden ser picantes. El relleno más común es el queso y la carne picada.


Los electrodomésticos que no pueden faltar en tu cocina

Los avances de la tecnología se abren espacio cada vez más en todos los lugares del hogar, y la cocina no es ajena a estos cambios. Aquí les traemos un top 10 que no puede faltar para los amantes de la cocina, con electrodomésticos geniales que pueden ayudarte a cocinar más y mejor, a minimizar los tiempos y hacerte disfrutar aún más de la cocina.

Los electrodomésticos que no pueden faltar en tu cocina

La mejor báscula de cocina digital

La mejor báscula de cocina digital: The My Weigh KD-8000
Con su cuerpo voluminoso, estilo laboratorio, la KD-8000 se destaca es una balanza que se destaca en su género. Si tienes el espacio en el mostrador de tu cocina, esta máquina de pesaje no le decepcionará.

En las pruebas, el KD-8000 demostró ser la más precisa del grupo, mostrando los pesos correctos incluso cuando agregamos y eliminamos objetos de su plataforma. La pantalla retroiluminada, que muestra un ícono para indicar cuándo una medición es estable, es genial, así como la cubierta que ayuda a proteger los botones de la harina errante. Además de medir en gramos, kilogramos, onzas y libras, la báscula también ofrece un modo de porcentaje de panadería, lo que permite pesar fácilmente (por ejemplo) una mezcla que consta de dos partes de avena y una parte de azúcar.

El mejor hervidor eléctrico

El mejor hervidor eléctrico : Aikok
Un hervidor eléctrico es un aparato realmente útil para tener alrededor de la cocina. El AICOK no solo promete algunas características de diseño y seguridad nuevas, sino que también brinda un conjunto de 6 temperaturas preestablecidas para un control más refinado de su agua caliente para tés y cafés (además de hervir).
Puedes comprarla directamente desde https://www.mi-robot-cocina.es/cafetera-tetera/mejor-hervidor-electrico-precio/

El mejor termómetro de lectura instantánea

El mejor termómetro de lectura instantánea: termómetro de temperatura dual Taylor Precision
Este termómetro dos en uno mide la temperatura interna con una sonda y también mide la temperatura de la superficie usando rayos infrarrojos. Puede medir temperaturas realmente altas con la sonda, por lo que se puede usar para productos horneados, carne o incluso azúcar derretida para hacer dulces o hervir a fuego lento para freír. El infrarrojo un rango de temperaturas amplia, de modo que puedes verificar la temperatura en el congelador y luego la piedra de pizza en el horno.

La configuración de retención permite capturar la última temperatura medida, para que puedas retirar la mano del calor y leer la pantalla con comodidad.

La mejor olla a presión

La mejor olla a presión: olla a presión Instant Pot DUO60 
No hay duda al respecto, el Instant Pot se ha convertido en el dispositivo más buscado en los hogares estadounidenses. Las ollas a presión eléctricas existían antes de que Instant Pot ingresara al mercado, pero popularizaron el aparato y lo hicieron casi tan ubicuo como lo fueron las ollas de cocción lenta para las generaciones anteriores.

El DUO60 es uno de los modelos más populares con siete modos de cocción (olla a presión, olla de cocción lenta, olla arrocera para cocinar, para hacer yogurt, vaporizador y calentador) y 14 programas de cocina predeterminados que facilitan la preparación de la cena. rascarse en una noche ocupada.

La mejor licuadora económica

La mejor licuadora económica: KitchenAid
La licuadora de diamante KitchenAid KSB1575 es absolutamente la mejor licuadora asequible. Este modelo de cinco velocidades funcionó excepcionalmente bien en las pruebas de corte y mezcla. Destruyó los cubitos de hielo en un granizado fino, hizo mantequilla cremosa de nueces y licuó las frutas y el yogur en un delicioso batido.

A los evaluadores les gustaron los controles intuitivos y fáciles de leer, y cada botón tiene la resistencia suficiente para que no te preocupes si se activa la configuración incorrecta. Los componentes son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza. Además está disponible en más de 15 colores, para que sea decorativa con tu cocina.

La mejor freidora eléctrica sin aceite

La mejor freidora eléctrica sin aceite: la Philips Airfryer XXL
Cuando se trata de freír, el Philips Airfryer XXL es lo máximo. En una prueba con papas a la francesa la freidora Philips cocinó las papas deliciosamente. Tenían la combinación de crujiente, ternura y sabor a papa que hacen que las papas fritas sean deliciosas. Incluso cuando cargamos la canasta al máximo con  papas congeladas, salieron crujientes.

Como todas las freidoras con aire, es relativamente fácil de usar, no requiere precalentamiento, y los resultados valen la pena. Se incluye un libro de cocina para darle muchas ideas de recetas. Si a tu familia realmente le gusta la comida frita pero no la grasa, definitivamente vale la pena la inversión de Philips.

La mejor batidora manual

La mejor batidora manual: Cuisinart Power Advantage Plus
Desde la crema batida hasta el pan para amasar, esta batidora de mano de 9 velocidades Cuisinart Power Advantage Plus es ideal para cocinar.

El interruptor de encendido / apagado y los controles de velocidad son intuitivos de usar, y el mezclador siempre comienza lentamente, por lo que nunca tendrá una salpicadura inicial de harina en la cara. De todos los mezcladores manuales, tiene el manual más útil, que incluso incluye recetas que tal vez desees hacer. Los accesorios son aptos para lavavajillas y se pueden guardar en el estuche incluido, que se coloca en la parte superior de la batidora.

El mejor exprimidor

El mejor exprimidor: El Omega J8006
El Omega J8006 es un exprimidor masticador de barrena horizontal, lo que significa que el elemento que presiona el jugo hace su trabajo lentamente, y todo está orientado horizontalmente en lugar de verticalmente. También es el mejor exprimidor general del mercado. El rendimiento es consistentemente alto, con un buen balance de pulpa que da al cuerpo del jugo sin afectar el sabor. El J8006 es uno de los exprimidores más fáciles de desmontar y limpiar.

La mejor tostadora y horno de pan

La mejor tostadora y horno de pan: la tostadora Black-Decker de 2 rebanadas y el horno Hamilton Beach de 6 rebanadas de fácil alcance
El increíblemente asequible Black & Decker doró y crujió el pan tan uniformemente como las tostadoras de más del triple de su precio.

El horno de fácil acceso con convección Hamilton Beach no ocupa el espacio que los hornos tostadores más costosos, a la vez que brinda un excelente tostado y horneado. Además, la puerta se desplaza hacia atrás, lo que hace que sea excepcionalmente fácil colocar y sacar los alimentos. También significa más espacio en la encimera frente al horno y una posibilidad menor de quemarse. De todos los hornos tostadores que probamos, fue el pan tostado más rápido, con tiempos bastante similares a los de una tostadora emergente. Las galletas salen tan altas, escamosas y doradas como si las hicieras en el horno, y más rápido, también.

La mejor multi-cocina eléctrica

La mejor multi-cocina eléctrica: The Instant Pot Smart WiFi 
El Instant Pot Smart WiFi recientemente lanzado es todo lo que puede (y debe) hacer una cocina múltiple: rápido, eficiente, preciso, intuitivo y perfectamente capaz de reemplazar la mayoría de los otros dispositivos en tu cocina. Smart Wifi es la actualización de Instant Pot para Smart Bluetooth, un producto mediano que sufrió por problemas de conectividad y mantenimiento de la aplicación. Afortunadamente, esta versión no tiene ninguno de esos problemas, y en su lugar proporciona un práctico dispositivo con la comodidad de la conectividad WiFi, que lepermite configurar, monitorear y controlar tu cocina múltiple desde prácticamente cualquier lugar. Más allá de esta nueva tecnología, el Smart WiFi comparte la mayor parte de su ADN con el Duo Plus existente, a excepción de la función de "Desinfección" de este último.

Los 10 mandamientos de la paella valenciana

Los valencianos tienen serios problemas a la hora de explicar qué es la paella valenciana, la genuina y típica de Valencia y sus comarcas de l'horta y el Camp del Turia, no otro tipo de arroces, que los hay y son muy exquisitos en otros lugares de la Comunidad Valencia pero que no son "Paella Valenciana". Sirva este post con los 10 mandamientos de la paella valenciana para aclarar dicho concepto con una pequeña dosis de humor.

El diccionario de uso del español. María Moliner, T II, p 602 dice: Del latín "Patella", paella, plato típico de la región valenciana. La RAE va más allá y la define con los mismos términos que sartén, excepto el mango, ya que carece de él y en cambio tiene dos asas. Pero la paella valenciana es mucho más, es algo que solo se puede explicar y entender, a través de la fe.

En la paella valenciana no deben faltar los caracoles y el toque de romero, y en temporada la alcachofa

Los 10 mandamientos de la paella valenciana

Los 10 mandamientos de la paella valenciana

1.- Amarás el arroz de tu tierra sobre todas las cosas. Solo cocinarás con arroz D.O. Valencia.

2.- No llamarás paella al arroz que no lo es.

3.- Comerás paella los domingos y fiestas de guardar.

4.- Mantendrás la receta familiar con todos sus secretos y manías mientras vivas, y te encargarás de trasmitirla a tus hijos, y a los hijos de tus hijos si fuera necesario.

5.- No sofreirás el arroz.

6.- No mezclarás falsas verduras en la paella. La Verdurísima Trinidad está compuesta por ferradura, garrofó i tabella. El resto son cosas de Satanás, menos la ramita de romero.

7.- Devolverás los utensilios que te sean prestados por los vecinos incluido el paellero de gas butano, y la paella bien limpia, reluciente y sin óxido.

8.- No darás consejos impertinentes ni descalificarás al cocinero mientras esta haciendo la paella.

9.- Defenderás la paella hecha a leña de naranjo, y las propiedades calcáreas milagrosas del agua de Valencia, cuya fórmula es "H Dios O"

10.- No codiciarás el socarrat del vecino.

Estos Diez Mandamientos se resumen en dos: "Amarás la Paella sobre todas las cosas y es absolutamente imposible que alguien haga la paella mejor que tu madre o padre" (Ahí dependerá de la prevalencia del complejo de Electra o Edipo en cada caso. Los chicos siempre será la mamá, las chicas, el papá)

8 consejos para una alimentación saludable

Estos 8 consejos prácticos cubren los aspectos básicos de una alimentación saludable y pueden ayudarte a tomar decisiones más saludables a la hora de la comida.

La clave para una dieta saludable es comer la cantidad correcta de calorías para cubrir las actividades diaria, de modo que equilibre la energía que consumes con la energía que gastas.

Si comes o bebes más de lo que el cuerpo necesita, aumentarás de peso porque la energía que no utiliza se almacena como grasa.

También debes comer una amplia variedad de alimentos para asegurarte de recibir una dieta equilibrada y que tu cuerpo obtenga todos los nutrientes que necesita.

Se recomienda que los hombres consuman alrededor de 2.500 calorías por día. Las mujeres deben obtener alrededor de 2,000 calorías por día.

Aquí te dejamos 8 consejos para una alimentación saludable y te recomendamos conocer más sobre salud y alimentos en la mejor revista de alimentación online de la web.

8 consejos para una alimentación saludable

8 consejos para una alimentación saludable

1. Basa tus comidas en carbohidratos con alto contenido de fibra y almidón
Los carbohidratos con almidón deben constituir un poco más de un tercio de los alimentos que consumes. Se incluyen patatas, pan, arroz, pastas y cereales.

Elije variedades más altas de fibra o de cereales integrales, como la pasta de trigo integral, el arroz integral o las papas con la piel puesta. Estas contienen más fibra que los carbohidratos almidonados blancos o refinados y pueden ayudarte a sentirte satisfecho por más tiempo. Trata de incluir al menos una comida con almidón en cada comida principal.

Observa las grasas que agregas cuando cocinas o sirve estos tipos de alimentos porque eso es lo que aumenta el contenido de calorías, por ejemplo, aceite en papas fritas, mantequilla en el pan o salsas cremosas en la pasta.

2. Comer mucha fruta y verdura
Se recomienda comer al menos 5 porciones de frutas y verduras todos los días. Pueden ser frescas, congeladas, enlatadas, secas o en jugo.

Llegar a cinco variedades es más fácil de lo que parece. ¿Por qué no cortar una banana sobre el cereal de desayuno o cambiar la merienda habitual de media mañana por un pedazo de fruta fresca?

Una porción de frutas y verduras frescas, enlatadas o congeladas es de 80 gr. Una porción de fruta seca es de 30 gr.

Un vaso de 150 ml de jugo de frutas, jugo de vegetales o batido también cuenta como una porción, pero limita la cantidad que tiene a no más de un vaso por día ya que estas bebidas son azucaradas y pueden dañar los dientes.

3. Comer más pescado
El pescado es una buena fuente de proteínas y contiene muchas vitaminas y minerales.

Intenta comer al menos 2 porciones de pescado a la semana, incluyendo al menos 1 porción de pescado azul.

Los pescados grasos son ricos en grasas omega-3, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.

Los pescados aceitosos incluyen:
  • salmón
  • trucha
  • arenque
  • sardinas
Los pescados no aceitosos incluyen:
  • bacalao
  • atún
  • merluza
Puedes elegir entre frescos, congelados y enlatados, pero recuerda que el pescado enlatado y ahumado puede tener un alto contenido de sal.

La mayoría de las personas deberían comer más pescado, pero existen límites recomendados para algunos tipos de pescado.

4. Reduce el consumo de grasas saturadas y azúcar
Grasas
Necesitas un poco de grasa en tu dieta, pero es importante prestar atención a la cantidad y el tipo de grasa que estás comiendo.

Hay dos tipos principales de grasa: saturada y no saturada. Demasiada grasa saturada puede aumentar la cantidad de colesterol en la sangre, lo que aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca.

En promedio, los hombres no deben ingerir más de 30 gramos de grasa saturada al día. y las mujeres no más de 20 gramos de grasa saturada al día.

Los niños menores de 11 años deben comer menos grasas saturadas que los adultos, pero una dieta baja en grasas no es adecuada para niños menores de 5 años.

La grasa saturada se encuentra en muchos alimentos, tales como:
  • cortes grasos de carne
  • salchichas
  • mantequilla
  • queso duro
  • crema
  • pasteles
  • galletas
  • manteca de cerdo
Trata de reducir el consumo de grasas saturadas y elije alimentos que contengan grasas no saturadas, como aceites y grasas vegetales, pescados grasos y aguacates.

Para una elección más saludable, usa una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva para untar en lugar de mantequilla.

Cuando comas carne, elige cortes magros y corta la grasa visible.

Todos los tipos de grasa son altos en energía, por lo que solo deben consumirse en pequeñas cantidades.

Azúcar
El consumo regular de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar aumenta el riesgo de obesidad y de caries.

Los alimentos y bebidas azucarados a menudo son altos en energía, y si se consumen con demasiada frecuencia pueden contribuir al aumento de peso. También pueden causar caries en los dientes, especialmente si se comen entre las comidas.

Muchos alimentos y bebidas envasados ​​contienen cantidades sorprendentemente altas de azúcar que debes reducir, en lugar del azúcar que se encuentra en las frutas y la leche; estos son algunos de los ejemplos más claros:
  • bebidas azucaradas 
  • cereales azucarados para el desayuno
  • postres
  • galletas
  • snacks dulces
  • pasteles y pudines
Las etiquetas de los alimentos pueden ayudar. Úsalos para verificar la cantidad de azúcar que contienen los alimentos.

Más de 22.5 gr de azúcares totales por 100 gr significa que el alimento tiene un alto contenido de azúcar, mientras que 5 gr de azúcares totales o menos por 100 gr significa que el alimento es bajo en azúcar.

5. Comer menos sal
Comer demasiada sal puede aumentar tu presión arterial. Las personas con presión arterial alta tienen más probabilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca o de sufrir un derrame cerebral.

Incluso si no agregas sal a la comida, aún puedes estar comiendo demasiado.

Alrededor de tres cuartas partes de la sal que comes ya está en la comida cuando la compras, como sopas, panes y salsas.

Usa las etiquetas de los alimentos para ayudar a reducir. Más de 1.5 gr de sal por 100 gr significa que el alimento tiene un alto contenido de sal.

Los adultos y los niños de 11 años o más no deben comer más de 6 gr de sal (aproximadamente una cucharadita) por día. Los niños más pequeños deberían ingerir incluso menos.

6. Mantente activo y mantén un peso saludable
Además de comer de manera saludable, el ejercicio regular puede ayudar a reducir el riesgo de contraer enfermedades graves. También es importante para tu salud y bienestar en general.

Tener sobrepeso u obesidad puede llevar a condiciones de salud, como diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Tener bajo peso también podría afectar tu salud.

La mayoría de los adultos necesitan perder peso comiendo menos calorías.

Si estás tratando de perder peso, intenta comer menos y ser más activo. Comer una dieta saludable y equilibrada puede ayudarte a mantener un peso saludable.

Si estás preocupado por tu peso, consulta a tu médico de cabecera o a un dietista.

7. No tengas sed
Necesitas beber mucho líquido para evitar deshidratarte. Se recomienda beber de 6 a 8 vasos todos los días. Esto, además del líquido que obtienes de los alimentos que consumes.

Todas las bebidas no alcohólicas cuentan, pero el agua, la leche con menos grasa y las bebidas con menos azúcar, incluido el té y el café, son las opciones más saludables.

Trata de evitar las bebidas azucaradas suaves y con gas, ya que son altas en calorías. También son malas para tus dientes.

Recuerda beber más líquidos durante los días de calor o al hacer ejercicio.

8. No te saltes el desayuno
Algunas personas se saltan el desayuno porque creen que les ayudará a perder peso.

Pero un desayuno saludable rico en fibra y bajo en grasa, azúcar y sal puede formar parte de una dieta equilibrada y puede ayudarte a obtener los nutrientes que necesitas para una buena salud.

Un desayuno integral, más bajo en azúcar, con leche semidesnatada y fruta cortada en la parte superior es un desayuno sabroso y más saludable.

Cómo hacer un smoothie con una batidora de vaso

Hacer un smoothie no es algo demasiado complicado, sobre todo si se cuenta con una batidora de vaso adecuada. Existen miles de recetas en Internet, pero aquí te dejamos algunos consejos para crear tu propio batido y 3 recetas de smoothies deliciosas para comenzar.

En general al hacer un batido mezclas:
  • 2 a 2 1/2 tazas de fruta cortada en cubos, fresca o congelada
  • 1 taza de líquido, generalmente jugo o leche
  • 1/2 taza de yogurt (opcional)
  • 1/2 taza a 1 taza de hielo (a menos que estés utilizando todas las frutas congeladas)
  • 1 cucharadita o 2 de azúcar, miel, agave u otro edulcorante (opcional)
A diferencia de las recetas para hornear, por ejemplo, las recetas de batidos, no tienen que usar medidas exactas. Se puede ajustar de acuerdo al gusto del consumidor. La única diferencia en la elección entre fruta fresca o congelada es la textura que deseas que tenga. Congelado se creará un batido más espeso como el batido de leche, mientras que el smoothie congelado se espesará ligeramente con el hielo, pero tendrá una textura más líquida. A veces es recomendable usar una combinación.

Puedes usar cualquier tipo de fruta que desees, como fresas, bananas, melocotones, melones, o incluso uva. Lo importante es saber que siempre puedes agregar un poco más de fruta o hielo para espesar, o un poco más de leche o zumo para diluirlo.

Smoothie de arándanos y leche de coco

Smoothie de arándanos y leche de coco
Puedes usar la cantidad de arándanos que desees, lo que hace que esta sea la receta ideal después de una expedición de recolección de bayas en el verano. Esta receta rinde para dos batidos

Ingredientes:
1½ tazas de arándanos
½ taza de leche de coco sin azúcar
½ taza de cubitos de hielo
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de jugo de limón fresco

Preparación:
Colocar las bayas, la leche de coco, los cubitos de hielo, la miel y el jugo de limón en una licuadora. Pulsar unas cuantas veces, licuar hasta que esté suave.
Verter en vasos y servir.

Smoothie de naranja con plátano y fresa

Smoothie de naranja con plátano y fresa
Esta receta rinde para dos batidos y es un placer tanto para los niños como para el público en general. Podrías usar perfectamente frambuesas o arándanos en lugar de fresas.

Ingredientes:
1 taza de fresas frescas
1 plátano, congelado, cortado en trozos
1 cucharadita de miel, o al gusto
½ taza de jugo de naranja, preferiblemente fresco
1 taza de cubitos de hielo

Preparación:
Colocar las fresas, el plátano, la miel, el jugo de naranja y el hielo en una licuadora. Pulsar unas cuantas veces, licuar hasta obtener la textura deseada.
Verter en vasos y servir.

Smoothie de chocolate, plátano y mantequilla de maní

Smoothie de chocolate, plátano y mantequilla de maní
Una receta exquisita y sabrosa que rinde para dos batidos. Puedes usar extracto de vainilla en lugar del chocolate, pero agregar esa capa extra de chocolate brinda un resultado fabuloso.

Ingredientes:
1 plátano, congelado, cortado en trozos
1 taza de leche entera
2 cucharadas de mantequilla de maní suave
2 cucharadas de jarabe de chocolate
½ cucharadita de extracto de chocolate
1 taza de cubitos de hielo

Preparación:
Colocar el plátano, la leche, la mantequilla de maní, el jarabe de chocolate, el extracto de chocolate y el hielo en una licuadora. Pulsar unas cuantas veces, licuar hasta obtener la textura deseada.
Verter en vasos y servir.

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